ส้มเขียวหวาน

น้ำมะนาวไม่ได้มีนาฬิกาจับเวลา 30 นาที จุดที่ชวนงงคือ ตอนคั้นใหม่ๆ มะนาวหอม เปรี้ยวคม สดมาก แต่พอวางทิ้งไว้กลับมีรสขมแทรกขึ้นมา ขณะที่น้ำส้มเขียวหวานมักไม่ได้ขมพุ่งแบบเดียวกัน กลับรู้สึกหวานแบนๆ กลิ่นหาย เหมือนรสถูกปิดสวิตช์ไปทีละนิดคำตอบจริงมีสองเรื่องซ้อนกัน คือ “สารขมก่อตัวหลังคั้น” กับ “กลิ่นสดค่อยๆ หาย” มะนาวขมทีหลัง เพราะในผลมีสารตั้งต้นที่ยังไม่ขม ผลไม้ตระกูลส้มหลายช.. ดูเพิ่ม

Tangerine (ส้มเขียวหวาน) เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ขึ้นชื่อเรื่องสีส้มสดใสและมีรสหวานอมเปรี้ยว เป็นของสายพันธุ์ Citrus reticulata มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด กับส้มแมนดาริน โดยทั่วไปแล้วส้มเขียวหวานจะมีขนาดเล็กกว่า โดยมีเปลือกบางและลอกง่าย ถือเป็นผลไม้ยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ส้มเขียวหวานอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพผิว นอกากนี้ยังให้เส้นใยอาหา.. ดูเพิ่ม

ส้มเป็นผลไม้ที่อร่อยและเต็มเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณมากมาย เช่น แก้ท้องผูก ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดความดันโลหิต กระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกาย บำรุงผิวพรรณ เป็นต้น ส้มในประเทศไทย มีหลายสายพันธุ์ ได้แก่ ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน ส้มจีน ส้มเกลี้ยง และส้มเช้ง ส้ม สายพันธุ์ที่อร่อยที่สุด ขึ้นอยู่กับความชอบแต่ละคน แต่ส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือ ส้มสายน้ำผึ้ง หรือส้มโชกุน และส้มเขียวหวาน เนื่องจากมีรสชาติอร.. ดูเพิ่ม