สูตรอาหารเหนือ

สูตรแกงเห็ดชะอมด้วยน้ำพริกตาแดง ทำตามได้ง่ายๆ น้ำพริกตาแดง หรือ “น้ำพริกต๋าแดง” หรือ “น้ำพริกแดง”เป็นอาหาร ประเภทเครื่องจิ้ม พื้นบ้านของภาคเหนือ มีลักษณะสีแดง เหนียวข้น มีส่วนผสมหลักฉบับพื้นบ้าน คือ พริกแห้ง กระเทียม ขมิ้นปลาร้า เกลือ แต่ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงน้ำพริกตาแดงถูกดัดแปลงส่วนผสมจนมีน้ำพริกตาแดงที่หลากหลายแบบในปัจจุบัน อย่างไรก็ดี ขึ้นชื่อว่าน้ำพริก จะต้องมีดีกว.. ดูเพิ่ม

ยำขนุน ตำขนุน สูตรอาหารเหนือ ส่วนผสม 1. ขนุนอ่อน 1 กิโลกรัม 2. พริกแห้ง หอมแดง ข่า กระเทียม 3. กะปิ 4. น้ำตาลทราย 5. น้ำปลา 6. ผงปรุงรส 7. มันหมู 8. หมูสามชั้น 200 กรัม 9. พริกทอด ใบมะกรูดทอด 10. ต้นหอมผักชีซอย วิธีทำ 1. ต้มขนุนอ่อนให้เปื่อย แล้วพักไว้ให้เย็น 2. คั่ว พริกแห้ง หอมแดง ข่า กระเทียม ให้สุก เอามาตำให้ละเอียดแล้วใส่กะปิ ตำให้เข้ากัน 3. นำขนุนมาผ่าแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วเอามาตำ 4. ต.. ดูเพิ่ม

สวัสดีเจ้าวันนี้ก่อพบกั๋บส้มป๋อยนะเจ้า เมนูวันนี้มาแบบเหนือๆ หากิ๋นยากขนาดๆ ถ้าคนไม่ใช่กินจริงๆก็จะทำกินยากมากกก ส้มจะทิ้งรายละเอียดและส่วนผสมขั้นตอนวิธีการทำตามได้ง่ายๆด้านล่างนะเจ้า ส่วนผสม-พริกแห้ง 2 g-กระเทียม 2 g-หอมแดง 2 g-ข่า 1 g-ขมิ้นสด 1/2 g-ตะไคร้ 1/2 g-รากผักชี 1/2 g-น้ำตาลปี๊บ 1/3 g-กะปิ 1 g ส่วนประกอบ-บ่าลิคไม้ 1 เส้น -หมูสามชั้น 200 g-น้ำมันหอย 1 g -ผงปรุงรส 1/2 g -น้ำตาล 1/3 g อย่า.. ดูเพิ่ม

ขอบคุณที่เข้ามาดูมือใหม่หัดถ่ายหัดทำ ยินดีรับคำแนะนำครับและจะปรับปรุงตามคำแนะไปเรื่อยๆครับ ชอบกด Like ใช่กด Share รักแน่ๆกด Subscribe ตามไปเจอพวกเราได้ที่เฟสบุคนะครับ https://bit.ly/2rWEZhD ช่องYouTube https://bit.ly/36IxPwb ดูเพิ่ม

จอผักกาด หรือ ผักกาดจอ เมนูอาหาร บ๊านนนน บ้าน ของภาคเหนือไทย ก็มัน ลำแต๊ลำว่า กิ๋นแล้วมันก็ติดอกติดใจ เนาะ ^^ แถมยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพนะจะบอกให้... เพื่อสุขภาพยังไง ??? ก็อาหารเหนือส่วนใหญ่ จะเป็นแกงผักแกงไม้ สมุนไพรพื้นบ้าน จะไม่ค่อยมีเมนูผัด เมนูทอด ซักเท่าไหร่ เวลานทานจึงไม่อ้วน และ เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ คนเหนือส่วนใหญ่ถึงได้ผิวพรรณดียังไงล่ะเจ้าาาาา ว่าแล้วเรามาดูวิธีทำ และ วัตถุดิบต่างๆ ของ .. ดูเพิ่ม

วิธีทำ สะเลิ้มหมู หรือยำหมูมะกอก อาหารพื้นบ้านของคนล้านนา ปกติแล้วจะใช้หมูดิบ ยำ กับพริกแห้ง หรือพริกสดต้นหอมผักชี มะกอก มะนาว และตะใคร ปรุงรส ให้มี เปรียวเค็มเผ็ด..ครบ เรื่องแต่สำหรับวันนี้ เพื่อให้ถูกสุขอนามัย ขอใช้เป็นหมูย่างไฟ ให้สุกค่ะ หรือใครจะใช้วิธีอบก็ได้ค่ะ เครื่องปรุง1 พริกชี้ฟ้าซอย น้ำปลา น้ำตาล ( ผงชูรส ถ้าใครชอบ)สัดส่วนไม่ตายตัว ปรุงรสตามชอบใจ2เนื้อหมู400 กรัม ย่างไฟให้สุก แล้วหั่นเ.. ดูเพิ่ม

ลาบเหนือต่างกับลาบอิสานตรงการใส่เครื่องเทศ คนที่คุ้นเคยลาบอิสานอาจจะแปลกรสเล็กน้อย แต่พอเข้าปากสักคำสองคำก็จะชอบ เป็นอาหารรสลำ ไม่ใช่อาหารรสแซ่บ จึงกินได้อย่างสบายๆ ลองทำกินดูนะคะ สูตรน้ำพริกลาบลอกเขามาเคยทำแล้ว ลำแต้ๆค่ะ แต่ปกติ แม้วขี้เกียจทำเองจะซื้อสำเร็จเอา เพราะที่บ้านมีขายในตลาดสดทุกที่ น้ำพริกลาบ คือ เครื่องปรุงลาบ มีส่วนประกอบดังนี้ ๑. ส่วนประกอบทั่วไป ได้แก่ พริกแห้ง , หอมเทียมหรือหอมขา.. ดูเพิ่ม