สูตรอาหาร

เมื่อพูดถึงอาหารไทยที่ทั้งหอม เย้ายวน และเต็มไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นพื้นบ้านอย่างแท้จริง “ข้าวคลุกกะปิ” คือจานที่สะท้อนภูมิปัญญาและเสน่ห์แห่งความกลมกล่อมได้อย่างลึกซึ้ง แม้เป็นเมนูที่ดูเรียบง่าย แต่กลับซ่อนรายละเอียดและรสชาติไว้อย่างละเมียดละไมจนยากจะเลียนแบบ หัวใจของจานนี้อยู่ที่ “กะปิ” เครื่องปรุงพื้นบ้านที่มีกลิ่นเฉพาะตัว และถูกยกย่องว่าเป็นรสชาติแห่งทะเลที่แท้จริง กะ.. ดูเพิ่ม

ในบรรดาอาหารที่ปลุกเร้าความหิวได้เพียงแค่เห็นแวบแรก “หมูกรอบน้ำจิ้มซีฟู้ด” คือหนึ่งในจานที่ครองใจคนไทยมายาวนาน และมักกลายเป็นคำสั่งประจำโต๊ะ ไม่ว่าจะในร้านข้าวหมูแดง หมูกรอบ หรือแม้แต่ร้านตามสั่งทั่วไป ด้วยความเรียบง่ายของวัตถุดิบ แต่กลับอัดแน่นด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ตื่นตาตื่นใจไม่รู้เบื่อ หมูกรอบที่ดี ไม่ใช่แค่หมูทอด แต่คือศาสตร์และศิลป์ที่ต้องใส่ใจในทุกขั้นตอน เริ่มจากการเลือกห.. ดูเพิ่ม

"สามชั้นทอดน้ำปลาจร้า" เป็นเมนูพื้นบ้านที่ดูเรียบง่ายแต่กลับอัดแน่นด้วยเสน่ห์แห่งรสชาติและเทคนิคการปรุงอันประณีต ที่แฝงความรู้ลึกในศาสตร์การทำอาหารไทยเอาไว้อย่างแนบเนียน ทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การปรุงรส ไปจนถึงการควบคุมอุณหภูมิในการทอด ล้วนเป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นและครองใจคนกินได้ในทุกยุคทุกสมัย เริ่มจากวัตถุดิบหลักอย่างหมูสามชั้น ซึ่งต้องมีอัตราส่วนของเนื้อและมันอย่างสมด.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงอาหารพื้นบ้านอีสานที่มีกลิ่นอายของท้องทุ่ง ความเป็นธรรมชาติ และความแซ่บที่ชวนให้หัวใจเต้นแรง "ก้อยหอยขม" คือหนึ่งในเมนูที่ไม่อาจมองข้ามได้เลย กลิ่นหอมของสมุนไพรสด ความเผ็ดร้อนของพริก ความเปรี้ยวจากน้ำมะนาว และเนื้อหอยขมที่หนึบแน่นเคี้ยวสู้ฟัน ทุกอย่างรวมกันกลายเป็นรสชาติที่ทั้งดิบทั้งดุ ทั้งหอมทั้งมัน สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของพื้นดินและภูมิปัญญาของชาวบ้านอย่างแท้จริง โดยที่หอยขมเป็นห.. ดูเพิ่ม

วันที่ 3: แพนเค้กแป้งเก่า กับเช้าที่ไม่มีพระอาทิตย์ 🌥️🥞 เมนู: แพนเค้กหม่นๆ กับซอสราดน้ำตาลปลอม (แป้งเอนกประสงค์ + นมกล่อง + ไข่ + น้ำตาล) Mood: เหมือนชีวิตมันไม่ต้องรีบ เพราะไม่มีใครรอเราอยู่ที่ไหนเลย > วัตถุดิบ: แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย (หรือปริมาณที่เหลือในถุง) 🥣 ไข่ 1 ฟอง 🥚 (ฟองสุดท้ายอีกแล้ว) นมกล่อง UHT ที่หมดอายุอีก 2 วัน 🥛 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (หวานนิดเดียวก็พอ เหลือไว้ใส่กาแฟเศร้าๆ) น้ำม.. ดูเพิ่ม

ตำราเด็กหอ: สูตรลับความอยู่รอดในโลกห้องเช่า 🏠🍳🍜 (เริ่มต้นด้วยเสียงหมูกรอบกระทะดัง ฉู่ฉ่า... แล้วกลายเป็นเสียงท้องร้องของเด็กหอคนหนึ่งที่เหลือเงินแค่ 47 บาทในบัญชี) ห้องเล็กๆ ที่มีกลิ่นมาม่าปนกับกลิ่นเสื้อผ้าซักค้างคืน กำแพงสีขาวซีดและพัดลมที่หมุนด้วยพลังศรัทธา ไม่ได้ช่วยให้บรรยากาศดีขึ้นเลย แต่...ในห้องนี้แหละ ที่กำเนิดเมนูในตำนาน เมนูที่รอดตาย เมนูที่ถูกลืม เมนูที่คนมีตังค์ไม่เข้าใจ 🥹 --- วันที่ .. ดูเพิ่ม

สุกี้แห้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติอร่อยและสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบได้ นี่คือวิธีทำสุกี้แห้งแบบง่าย ๆ: ### ส่วนผสม1. เส้นก๋วยเตี๋ยว (เลือกได้ตามชอบ เช่น เส้นหมี่, เส้นบุก)2. เนื้อสัตว์ (หมู, ไก่, หรือกุ้ง)3. ผัก (ตำลึง, คึนทร์, เห็ด หรือผักรวม)4. ไข่ (1 ฟอง)5. น้ำมันพืช6. ซีอิ๊วขาว7. ซอสหอยนางรม8. พริกไทยป่น9. น้ำซุป (ถ้ามี) ### วิธีทำ1. **เตรียมวัตถุดิบ**: ล้างผักและเนื้อสัตว์ให้สะอ.. ดูเพิ่ม

ทุกคนครับ จะถามว่า"ชอบรับประทานข้าวเหนียวหรือข้าวสวยครับ? สำหรับผู้เขียนจะชอบรับประทานข้าวเหนียวเป็นพิเศษ เนื่องจากชอบรสชาติความเหนียวและหวานอมนิด ๆ แต่ก็มีอยู่บ่อยครั้ง ที่เวลานึ่งแล้วได้รสชาติไม่เหนียวนุ่มเหมือนที่ต้องการเลย และสำหรับใครที่นึ่งข้าวเหนียวแล้วได้รสชาติไม่เหนียวนุ่ม วันนี้ผู้เขียนอยากจะมาแนะนำเคล็ดลับดี ๆในการนึ่งข้าวเหนียวให้เหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย ทำตามวิธีนี้เลยนะครับ วิธีง่ายๆ .. ดูเพิ่ม

แกงเขียวหวานถือเป็นเมนูยอดนิยมในครัวไทยที่มีรสชาติกลมกล่อมแต่จัดจ้าน ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและหอมเครื่องเทศ หากคุณอยากลองทำแกงเขียวหวานแบบที่ไม่เหมือนใคร เราขอแนะนำสูตรที่ใช้วัตถุดิบพิเศษเพื่อเพิ่มความแตกต่างและความอร่อยที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน! วัตถุดิบ: พริกขี้หนูเขียว 10 เม็ด กระชายหั่นแว่น 1 ถ้วย ตะไคร้ซอย 2 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ หัวหอมแดง 3 หัว กระเทียม 5 กลีบ ข่า 1 แง่ง กะทิ 400 มล. เนื้อไก่หั่.. ดูเพิ่ม

สูตรอาหารไทย: "ส้มตำไทย" ทำง่าย ๆ อร่อยได้ใน 15 นาที! สวัสดีค่ะ! วันนี้ฉันจะพาทุกคนมาทำเมนูที่หลายคนโปรดปรานกันค่ะ นั่นก็คือ ส้มตำไทย สูตรเด็ดที่สามารถทำได้ง่ายและเร็วภายใน 15 นาที บอกเลยว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้! ส่วนผสม มะละกอสับ 1 ถ้วย แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย พริกขี้หนู 3-5 เม็ด (สามารถปรับความเผ็ดตามชอบ) กระเทียม 2 กลีบ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มะ.. ดูเพิ่ม

สูตรอาหารเด็ดที่ทำง่าย ๆ ใน 15 นาที: ข้าวผัดกระเพราหมูสับ วันนี้เรามีสูตรอาหารที่ทั้งอร่อยและทำง่ายมาฝาก! เมนูนี้ไม่ต้องใช้เวลานานก็ได้ทานอาหารรสเด็ดแล้วค่ะ ข้าวผัดกระเพราหมูสับ เป็นเมนูที่หลายคนรู้จักและนิยมทำกัน เพราะไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ภายใน 15 นาที! ส่วนผสม ข้าวหอมมะลิ (หุงสุกแล้ว) 1 ถ้วย หมูสับ 150 กรัม กระเทียมสับ 2 กลีบ พริกขี้หนู 3-5 เม็ด (สามารถปรับตามคว.. ดูเพิ่ม

หากจะเอ่ยถึงอาหารคาวหวานและเป็นกับข้าวร้อนๆ ที่แสนอร่อย มีหลากหลายเมนูที่พอมารับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดีและอร่อยมาก ๆ ต้องบอกว่า แกง"พะแนงหมู" ถือว่าเป็นเมนูที่รับประทานกับข้าวสวยแล้วอร่อยมากๆ เลยทีเดียว เหมาะมากสำหรับทำให้เด็ก ๆ บุตรหลานได้กินกัน หรือพ่อบ้านแม่บ้านจะทำให้คนพิเศษก็ย่อมได้ ด้วยความมันจากกะทิ ความหวานจากน้ำตาลปิ๊บประกอบเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ ถ้าเนื้อหมูติด.. ดูเพิ่ม

แกงเขียวหวานไก่เป็นอีกเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยและไม่เผ็ดจนเกินไป และยังเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมเพราะมีรสชาติอร่อยถูกปากจึงสามารถหารับประทานกันได้ไม่ยาก และที่สำคัญยังจัดเป็นอาหารมงคลอีกชนิดหนึ่งที่มักจะมีเสมอๆ เวลามีงานเลี้ยงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน หรืองานทำบุญ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ไม่ยากกันอีกด้วย สำหรับใครที่สนใจเมนูแกงเขียวหวานไก่และต้องการทดลองทำ วันนี้เรามีสูตรเ.. ดูเพิ่ม

สูตรไก่ใต้น้ำแสนอร่อย! 🐔💦 วันนี้ผมจะมาแจกสูตร ไก่ใต้น้ำ ที่ไม่เหมือนใคร พร้อมใส่อีโมจิลงไปด้วยให้อ่านสนุกขึ้น! อาหารจานนี้ทำง่าย รสชาติอร่อย กลมกล่อม และเหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ ครับ! วัตถุดิบ: ไก่ (สามารถใช้สะโพกหรืออกไก่) 500 กรัม 🐔 น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย 🍲 ขิงสดหั่นแว่น 3 แว่น 🧄 กระเทียม 5 กลีบ 👃 รากผักชี 2 ราก 🌿 พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 🌶️ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 🍶 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 🦪 น้ำมันหอย.. ดูเพิ่ม

วันนี้ถึงคราวที่ต้องทำลูกชิ้นหมูกินเองแล้วละค่ะ เพราะทำกินเองเราสามารถใส่เครื่องปรุงได้ตามใจชอบ/ตามใจปากของเราได้ ทำแล้วแช่แข็งเก็บไว้กินได้นานๆ อีกด้วย ในวันนี้มีสูตรลูกชิ้นหมูสำหรับหมู 1 กิโลกรัมมาฝากกันค่ะ 🐖 ส่วนผสม 🐖 หมูบด 1 กิโลกรัม รสดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยตามใจชอบเลยค่ะ เกลือ 2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ( ปั่นส่วนผสมทุกอย่างรวมกันจนละเ.. ดูเพิ่ม

สูตรอาหาร: สลัดผักผลไม้รวม ในช่วงที่เราต้องการอาหารที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ สลัดผักผลไม้รวมถือเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย #### วัตถุดิบ: - ผักสลัด (เช่น ผักกาดหอม, ร็อกเก็ต) 2 ถ้วย - มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย (ผ่าครึ่ง) - แตงกวา 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) - แครอท 1 หัว (ขูดเป็นเส้น) - แอปเปิล 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) - อะโวคาโด 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) - ถ.. ดูเพิ่ม

วิธีทำ “#ขนมถังแตก” สูตรแป้งฟูนุ่มๆ หอมอร่อย*ส่วนผสม แป้ง1. แป้งข้าวเจ้า 1500 กรัม2. แป้งสาลี 500 กรัม3. น้ำ 6 ถ้วยตวง4. กะทิ 3 ถ้วยตวง5. ยีสต์ 2 ช้อนชา6. เกลือป่น7. น้ำตาลทราย 800 กรัม (ใส่ในแป้ง)8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (เอาไว้ผสมกับยีสต์) *ส่วนผสม ไส้1. งาดำคั่วพอสุก 3 ช้อนโต๊ะ2. มะพร้าวแก่ขูดเป็นเส้นๆ 2 1/2 ถ้วยตวง3. น้ำตาลทราย **วิธีทำ 1. ผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำตาลทราย 800 กรั.. ดูเพิ่ม

ขนมไหว้พระจันทร์ ที่ใช้สำหรับเซ่นไหว้ดวงจันทร์ ขนมไหว้พระจันทร์ ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นขนมที่ทำขึ้นเพื่อใช้ในเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วง หรือเทศกาลไหว้พระจันทร์ (中秋節) ในคืนวันเพ็ญในเดือน 8 ตามปฏิทินจีน (กันยายนตามปฏิทินเกรกอเรียน) ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นของที่ใช้สำหรับเซ่นไหว้ดวงจันทร์ นับเป็นของสำคัญที่ใช้ในเทศกาลนี้ ลักษณะของขนมมีทรงกลม ลักษณะคล้ายขนมเค้ก ทำจากแป้งนวด แล้วกดใส่แป้นพิมพ์ที่มีลวดลายต่าง ๆ .. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับไหนใครชอบกินสเต็กบ้าง😘 ผมมีเทคนิคการทำสเต็กและของเสริมให้การกินสเต็กของเราไปอีกระดับ! 1.การเลือกเนื้อ อันนี้เอาตามชอบเลยครับมีให้เลือกเยอะแยะ ส่วนที่ผมแนะนำคือ เนื้อเซอร์ลอยน์ (Sirloin) - เนื้อส่วนสะโพกด้านบน หรือ เนื้อสันนอก เป็นส่วนที่มีความนุ่มอยู่ในระดับต้นๆ มีมันแทรกเล็กน้อย ทำให้เมื่อได้ทานได้ลิ้มรสกลิ่น-รสสัมผัสจากการเคี้ยวของเนื้อที่ละลายอยู่ในปากและความหอมได้เต็มๆ 2.การย่าง การย.. ดูเพิ่ม