สูตรผัดไทย

ผัดไทยจะอร่อยหรือไม่อร่อย มักตัดสินกันตั้งแต่เส้นลงกระทะไม่กี่นาทีแรก เส้นจันท์ที่แช่น้ำนานไป พอเจอไฟร้อนกับซอสก็ขาดง่าย ติดกันเป็นก้อน หรือกลายเป็นผัดไทยแฉะ ๆ ทั้งจาน ทั้งที่วัตถุดิบไม่ได้ผิดอะไรเลย จุดเล็ก ๆ ตรงนี้ทำให้หลายคนรู้สึกว่าผัดไทยทำเองยากกว่าที่คิด ความจริงแล้วเมนูนี้ไม่ได้ซับซ้อนนัก แต่ต้องเตรียมของให้พร้อมก่อนเริ่มผัด เพราะพอลงกระทะแล้วทุกอย่างเดินเร็วมาก ตั้งแต่กุ้ง ไข่ เส้น ไปจนถึ.. ดูเพิ่ม