สุขอนามัยในครัว

เคยเปิดตู้เย็นแล้วรู้สึกว่า เอาล่ะ ของในนี้น่าจะปลอดภัยแล้ว เพราะมันอยู่ในที่เย็นใช่ไหม เรื่องนี้หลายคนคิดเหมือนกัน เพราะภาพจำของตู้เย็นคือเหมือนเกราะป้องกันอาหารจากเชื้อโรค แต่ความจริงคือ ตู้เย็นไม่ได้มีพลังหยุดเชื้อโรคแบบกดปุ่มหยุดเวลา มันแค่ทำให้เชื้อหลายชนิดทำงานช้าลงเท่านั้น ความเย็นทำให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรียจำนวนมากช้าลง เพราะอุณหภูมิต่ำทำให้กระบวนการต่าง ๆ ภายในเซลล์ของเชื้อโรคทำงานไม.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยเจอเหตุการณ์แบบนี้ ฟองน้ำล้างจานเพิ่งซื้อมาใหม่ ใช้ได้ไม่กี่วันก็เริ่มมีกลิ่นแปลก ๆ ทั้งที่ทุกครั้งหลังใช้งานก็มีน้ำยาล้างจานผ่านฟองน้ำตลอด จนบางครั้งอดสงสัยไม่ได้ว่า ทำไมของที่โดนสบู่ทุกวันกลับมีกลิ่นเหมือนของสกปรกได้ จริง ๆ แล้วสาเหตุไม่ได้อยู่ที่น้ำยาล้างจานอย่างเดียว เพราะฟองน้ำเป็นอุปกรณ์ที่มีโครงสร้างเป็นรูเล็ก ๆ จำนวนมาก ภายในรูเหล่านั้นสามารถเก็บเศษอาหาร น้ำมัน และความชื้นเอาไว.. ดูเพิ่ม

เขียงเป็นอุปกรณ์คู่ครัวที่ใช้งานแทบทุกมื้อ แต่ละบ้านมักเผชิญกับคำถามที่ว่าระหว่าง "เขียงไม้" กับ "เขียงพลาสติก" แบบใดจึงจะปลอดภัยกว่ากัน ความจริงแล้วไม่มีวัสดุใดสมบูรณ์แบบในตัวเอง สิ่งสำคัญที่เหนือกว่าประเภทของวัสดุคือวิธีการใช้งานและการดูแลรักษาอย่างถูกสุขลักษณะ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย เปรียบเทียบเขียงไม้และเขียงพลาสติก เขียงไม้ แม้หลายคนจะกังวลเรื่องรูพรุนตามธรรมชาติที่.. ดูเพิ่ม

โต๊ะอาหารไม่ได้เป็นแค่พื้นที่สำหรับวางจานข้าว แต่ยังเปรียบเสมือนหัวใจของบ้าน เป็นจุดรวมตัวของคนในครอบครัว และเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ในมุมมองฮวงจุ้ย การปล่อยให้โต๊ะอาหารรก เต็มไปด้วยของที่ไม่เกี่ยวกับการกินข้าว หรือมีสิ่งของที่ดูไม่สะอาด อาจทำให้บรรยากาศของมื้ออาหารลดลงโดยไม่รู้ตัว ทั้งในแง่พลังงาน ความรู้สึก และสุขอนามัยในชีวิตประจำวัน ลองเช็กดูว่า บนโต๊ะอาหารที่บ้านมีสิ่งของเหล่านี้วางค้.. ดูเพิ่ม

ฟองน้ำล้างจานเป็นของใช้คู่ครัวที่หลายบ้านหยิบใช้ทุกวัน แต่เพราะต้องสัมผัสทั้งน้ำ เศษอาหาร คราบมัน และความชื้นอยู่บ่อย ๆ จึงอาจกลายเป็นแหล่งสะสมจุลินทรีย์ได้ หากดูแลไม่ถูกวิธี คำถามที่หลายคนสงสัยคือ ฟองน้ำล้างจานใช้เกิน 1 สัปดาห์แล้วอันตรายจริงไหม คำตอบคือ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนวันเพียงอย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับสภาพฟองน้ำ วิธีเก็บ และความสะอาดหลังใช้งานมากกว่า ความจริงเกี่ยวกับอายุการใช้งานของฟองน้.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยประสบปัญหาหุงข้าวทิ้งไว้ไม่นาน แต่มดกลับพาเหรดกันขึ้นมาเต็มหม้อจนเกิดความลังเลใจว่า ตักส่วนที่มีมดออกแล้วยังทานต่อได้หรือไม่ หรือการทิ้งทั้งหมดคือทางเลือกที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพ แม้ตัวมดจะดูเป็นเพียงแมลงตัวเล็กที่ไม่มีพิษร้ายแรง แต่ความจริงแล้วพวกมันคือพาหะนำเชื้อโรคจากสารพัดจุดในบ้านมาสู่จานอาหาร โดยเฉพาะข้าวสวยที่มีความชื้นสูงและเสี่ยงต่อการสะสมแบคทีเรียได้ง่ายกว่าที่คิด เมื่อไหร่ที่ค.. ดูเพิ่ม

เวลาล้างจาน อย่าแช่ไว้นาน ทำไมผู้ใหญ่ถึงเตือนกันนัก? วิทยาศาสตร์มีคำตอบ เคยไหม… เวลาช่วยงานครัวแล้วโดนผู้ใหญ่เตือนว่า “กินเสร็จแล้วรีบล้าง อย่าแช่จานทิ้งไว้ในอ่าง” หลายคนอาจเคยสงสัยเหมือนกันว่า แค่แช่จานไว้ก่อนแล้วค่อยล้างทีเดียว มันจะต่างอะไรนักหนา แต่เมื่อมองผ่านมุมของวิทยาศาสตร์ คำสอนง่าย ๆ นี้กลับมีเหตุผลรองรับอยู่ไม่น้อย และเกี่ยวข้องโดยตรงกับเรื่อง สุขอนามัยในครัวเรือน แล.. ดูเพิ่ม