สุขภาพและโภชนาการ

ในตู้กับข้าวและกล่องอาหารกลางวันของหลายครอบครัวทั่วโลก “ถั่วลิสง” หรือ “เนยถั่ว” คือของว่างยอดนิยมที่ทั้งอร่อย ให้พลังงานสูง และราคาเข้าถึงง่าย ทว่าภายใต้เปลือกแข็งธรรมดาที่เติบโตอยู่ใต้ดิน พืชชนิดนี้กลับซ่อนประวัติศาสตร์อันซับซ้อน และกลายมาเป็นสาเหตุอันดับหนึ่งของอาการแพ้อาหารขั้นรุนแรงเฉียบพลันที่คร่าชีวิตผู้คนมากที่สุดในประวัติศาสตร์การแพทย์ยุคใหม่ จากพืชใต้ดินสู่อาหารป.. ดูเพิ่ม

จากปลาตัวเล็กที่เคยถูกมองข้าม วันนี้ “ปลาบู่เวียดนาม” กำลังกลายเป็นวัตถุดิบที่ถูกพูดถึงอย่างมากในสื่อท้องถิ่นของเวียดนาม หลังราคาปลาบางช่วงพุ่งสูง และเริ่มถูกนำไปใช้ในเมนูระดับภัตตาคาร รายงานจากสื่อเวียดนามอย่าง Soha ระบุว่า ปลาบู่บางสายพันธุ์ที่อาศัยในพื้นที่น้ำกร่อยและป่าชายเลน มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เนื้อแน่นและหวานตามธรรมชาติ จนได้รับความนิยมมากขึ้นในกลุ่มผู้บริโภค โดยเฉพาะเมื่อนำไ.. ดูเพิ่ม