สุขภาพลำไส้

อาหารหมักดองไม่ได้มีดีแค่รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยชูรสให้อาหารน่ารับประทานขึ้นเท่านั้น แต่กระบวนการหมักตามธรรมชาติยังสร้าง "โพรไบโอติก" (Probiotics) หรือกลุ่มจุลินทรีย์ดีที่มีชีวิต ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปรับสมดุลลำไส้ เสริมประสิทธิภาพระบบย่อยอาหาร และช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เปิดลิสต์ 9 อาหารหมักดอง แหล่งจุลินทรีย์ดีชั้นยอด เทมเป้ (Tempeh): ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่อุด.. ดูเพิ่ม

ท้องเสียไม่ใช่ทุกครั้งที่จะหายเอง หลายคนเลือกเดินเข้าร้านยาเมื่อมีอาการท้องเสีย เพราะคิดว่าเดี๋ยวก็หาย แต่ความจริงแล้วอาการท้องเสียมีหลายสาเหตุ ตั้งแต่อาหารเป็นพิษ การติดเชื้อไวรัส แบคทีเรีย ปรสิต ไปจนถึงโรคลำไส้อักเสบหรือผลข้างเคียงจากยา หากรักษาไม่ตรงกับต้นเหตุ นอกจากอาการจะไม่ดีขึ้น ยังอาจทำให้โรครุนแรงกว่าเดิมได้ โดยเฉพาะคนที่ซื้อยาหยุดถ่ายมากินเองทั้งที่ยังมีเชื้อโรคอยู่ในลำไส้ ท้องเสียนานแค.. ดูเพิ่ม

ในตัวเรามีสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กอาศัยอยู่เป็นจำนวนมหาศาล และส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นศัตรู แต่เป็นผู้ช่วยที่ทำงานตลอด 24 ชั่วโมง คำว่า Microbiome หมายถึงชุมชนของจุลินทรีย์ทั้งหมดที่อาศัยอยู่ในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส หรือจุลินทรีย์ชนิดอื่น รวมถึงสารพันธุกรรมของพวกมันด้วย จุลินทรีย์เหล่านี้พบได้บนผิวหนัง ในช่องปาก ระบบทางเดินหายใจ และที่สำคัญที่สุดคือภายในลำไส้ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีความหลา.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงกระเจี๊ยบเขียว หลายคนอาจไม่ชอบสัมผัสเมือกเหนียว ๆ ของมัน แต่แท้จริงแล้ว เมือกใสนั้นประกอบด้วยสารกลุ่มโพลีแซ็กคาไรด์ และตัวฝักยังเป็นแหล่งใยอาหาร ซึ่งอาจมีส่วนช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติมากขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่หลากหลายและดื่มน้ำอย่างเพียงพอ เมื่อครู่นี้ ผู้เขียนได้อ่านบทความหนึ่งเกี่ยวกับผักที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน แต่หลายคนกลับมองข้ามเพราะไม่ชอบสัมผัสของมัน ผักชนิดนั้นก็คือ &ld.. ดูเพิ่ม

เปิดเบื้องหลังความลับขวดจิ๋วของนมเปรี้ยวยอดฮิตที่อยู่คู่ผู้คนมานานนับทศวรรษ พร้อมไขคำตอบเชิงลึกว่าเหตุใดจึงไม่มีการผลิตขวดใหญ่จำหน่ายออกสู่ตลาดตลอดระยะเวลาหลายสิบปี และเหตุผลทางวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการจำกัดปริมาณการดื่มเพียงวันละหนึ่งขวดเท่านั้น ย้อนกลับไปจุดเริ่มต้นในประเทศญี่ปุ่นช่วงทศวรรษที่ 1920 ท่ามกลางวิกฤตการณ์ด้านสาธารณสุขครั้งร้ายแรงเมื่อโรคระบาดในระบบทางเดินอาหารและโรคเกี่ยวกับลำไส้ได้ค.. ดูเพิ่ม

หลายคนพอเห็นเมือกยืดๆ กับกลิ่น อันเป็นเอกลักษณ์ของถั่วนัตโตะ (Natto) แล้วอาจจะต้องเบือนหน้าหนีเลยทีเดียว ทั้งกลิ่น และ ลักษณะ ทำให้บางคนคลื่นเหียนกันเลยทีเดียว แต่ถ้าพูดในด้านโภชนาการ บอกได้เลยค่ะว่านี่คือ Superfood ฝั่งเอเชียที่ทรงคุณค่ามาก การที่เรานำถั่วเหลืองมาหมักด้วยแบคทีเรีย Bacillus subtilis var. natto ทำให้เกิดสารอาหารชนิดพิเศษที่หาไม่ได้จากอาหารทั่วไปค่ะ อย่างแรกเลยคือ เอนไซม์นัตโตะไคเน.. ดูเพิ่ม

ทำไมไม่ควรนั่งห้องน้ำนาน? เสี่ยงริดสีดวง ขาชา และขับถ่ายยากขึ้น การนั่งในห้องน้ำนาน ๆ โดยเฉพาะตอนขับถ่ายหรือนั่งเล่นโทรศัพท์มือถือไปด้วย เป็นพฤติกรรมที่หลายคนทำจนเคยชิน บางครั้งตั้งใจเข้าห้องน้ำเพียงไม่กี่นาที แต่พอเลื่อนดูคลิปหรืออ่านข้อความก็อาจนั่งเพลินนานกว่าที่คิด แม้การนั่งชักโครกนานเพียงบางครั้งอาจไม่ได้ทำให้เกิดโรคทันที แต่หากทำเป็นประจำ โดยเฉพาะร่วมกับอาการท้องผูกหรือการออกแรงเบ่ง อาจเพิ.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมว่าเวลารีบกินข้าว บางครั้งแค่ไม่กี่นาทีก็กินหมดจานแล้ว ทั้งที่ยังรู้สึกเหมือนอาหารไม่ได้ผ่านการเคี้ยวเท่าไร หลายคนมีพฤติกรรมแบบนี้เพราะต้องรีบไปทำงาน รีบเรียน หรือมีเวลาพักน้อย จนกลายเป็นเรื่องปกติในชีวิตประจำวัน ช่วงหลังมานี้มีคนพูดถึงเรื่องการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดมากขึ้น โดยเฉพาะคำแนะนำที่บอกว่าอาจลองเคี้ยวประมาณ 20-30 ครั้งต่อคำก่อนกลืน หลายคนมองว่าวิธีนี้ช่วยให้กินช้าลง รู้สึกอิ่ม.. ดูเพิ่ม

สายเฮลตี้ต้องรู้! กินผลไม้ผิดคู่ อาจเปลี่ยนจาก “ได้ประโยชน์” เป็น “ท้องอืดแน่นท้อง” หลายคนชอบคิดว่า “ผลไม้ก็คือผลไม้ กินอะไรเข้าไปรวมกันในท้อง สุดท้ายก็ย่อยเหมือนกันหมดนั่นแหละ” แถมบางทีจัดเต็มมาก ทำสมูทตี้รวมมิตรบ้าง หั่นผลไม้จานใหญ่กินล้างปากหลังมื้ออาหารบ้าง เห็นแล้วดูเฮลตี้สุด ๆ แต่สำหรับบางคน โดยเฉพาะคนที่ท้องอืดง่าย กรดไหลย้อนง่าย หรือย่อยอาหารช้า การกินผ.. ดูเพิ่ม

ลำไส้ชอบผักแบบไหน? เช็กผักที่เป็นมิตรกับท้องและกินได้ในชีวิตประจำวัน ในร่างกายของมนุษย์มีโลกใบเล็กที่ทำงานเงียบ ๆ อยู่ตลอดเวลา โลกใบนั้นคือ ลำไส้ ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงท่อสำหรับย่อยและดูดซึมอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นบ้านของจุลินทรีย์จำนวนมหาศาล ทั้งแบคทีเรียชนิดดี แบคทีเรียที่อาจก่อปัญหา และสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กอีกหลายชนิดที่รวมกันเป็นระบบนิเวศเฉพาะตัว เรียกว่า ไมโครไบโอมในลำไส้ หากระบบนี้สมดุล ร่างกายก.. ดูเพิ่ม

ตดบอกอะไรได้บ้าง? สัญญาณเล็ก ๆ จากลำไส้ที่ไม่ควรมองข้าม ตด หรือการผายลม อาจเป็นเรื่องที่หลายคนรู้สึกเขินอาย แต่ในมุมของสุขภาพ มันคือหนึ่งในสัญญาณธรรมชาติที่บอกว่า ระบบย่อยอาหารของเรายังทำงานอยู่ และบางครั้งก็ช่วยให้สังเกตได้ว่า ลำไส้กำลังตอบสนองต่ออาหาร พฤติกรรม หรือสภาพร่างกายบางอย่าง แก๊สในลำไส้เกิดได้จากหลายทาง ทั้งอากาศที่เรากลืนเข้าไประหว่างกินอาหาร ดื่มน้ำ พูดคุย เคี้ยวหมากฝรั่ง หรือดื่มเคร.. ดูเพิ่ม

กินไฟเบอร์แล้วยังท้องผูก? งานวิจัยชี้ “ผัก–ถั่ว–ไขมันดี” อาจสำคัญกว่าที่คิด ปัญหา ท้องผูกเรื้อรัง เป็นเรื่องที่กวนใจใครหลายคน โดยเฉพาะคนที่พยายามกินผัก ผลไม้ หรือเพิ่มไฟเบอร์แล้ว แต่ระบบขับถ่ายก็ยังไม่ดีขึ้นเท่าที่หวัง หลายคนจึงเข้าใจว่า แค่เพิ่มกากใยอาหารให้มากขึ้นก็น่าจะพอ แต่ข้อมูลจากงานวิจัยในสหรัฐอเมริกาชี้ว่า เรื่องนี้อาจไม่ได้ขึ้นอยู่กับไฟเบอร์เพียงอย่างเดียว เพราะ .. ดูเพิ่ม

หลายคนเชื่อว่า "ยิ่งกินผักสด ยิ่งดีต่อสุขภาพ" แต่ความจริงแล้ว หากผักล้างไม่สะอาด ก็อาจกลายเป็นช่องทางที่ทำให้ร่างกายได้รับเชื้อโรค สิ่งสกปรก และไข่พยาธิโดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะผักสดที่กินคู่กับอาหารไทยหลายเมนู เช่น ลาบ น้ำตก ส้มตำ ขนมจีน หรือยำต่าง ๆ หากล้างไม่ทั่วถึง ความเสี่ยงก็อาจเพิ่มขึ้นได้ แม้ผักจะดูสด สวย และไม่มีคราบดินให้เห็นชัดก็ตาม ผักสดบางชนิดมีซอกใบเยอะ ล้างยากกว่าที่คิด แพทย์หลายท่านให.. ดูเพิ่ม

โยเกิร์ตเป็นของว่างที่หลายคนเลือกกินเป็นประจำ เพราะมีทั้งโปรตีน แคลเซียม และจุลินทรีย์ชนิดดีหรือโปรไบโอติกที่ช่วยดูแลสมดุลของลำไส้ แต่คำถามที่มักตามมาคือ ควรกินโยเกิร์ตตอนไหนดีที่สุด ระหว่างตอนเช้ากับก่อนนอน คำตอบคือ สามารถกินได้ทั้งสองช่วงเวลา ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของแต่ละคนว่าอยากเน้นเรื่องขับถ่าย คุมหิว ดูแลผิวพรรณ หรืออยากได้ของว่างเบา ๆ ก่อนเข้านอน กินโยเกิร์ตตอนเช้า เหมาะกับคนอยากขับถ่ายและคุ.. ดูเพิ่ม

กล้วยต้มเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนคุ้นเคยกันดีในฐานะอาหารว่างที่ช่วยให้อิ่มท้องและย่อยง่าย หลายคนอาจเกิดความสงสัยว่าเมื่อผ่านกระบวนการต้มด้วยความร้อนแล้ว คุณค่าทางโภชนาการจะยังคงอยู่ครบถ้วนเหมือนกล้วยสดหรือไม่ แท้จริงแล้วกล้วยต้มยังคงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก หากรู้วิธีการปรุงและบริโภคที่เหมาะสม แม้ว่ากระบวนการต้มจะทำให้วิตามินที่ไวต่อความร้อน เช่น วิตามินซี สูญเสียไปได้บ้างโดยเ.. ดูเพิ่ม

เวลาพูดถึงลำไส้ หลายคนอาจนึกถึงแค่การย่อยอาหาร แต่ถ้ามองลึกลงไปกว่านั้น จะเห็นว่ามีสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ จำนวนมหาศาลอาศัยอยู่ร่วมกันเหมือนป่าขนาดย่อมในร่างกาย แต่ละตัวมีหน้าที่ต่างกัน บางตัวช่วยย่อย บางตัวช่วยสร้างสารที่ร่างกายใช้ บางตัวคอยรักษาสมดุลโดยรวมของระบบทั้งหมด 1 ลำไส้ไม่ได้ว่างเปล่า แต่เต็มไปด้วยชุมชนจุลินทรีย์ ภายในลำไส้มีแบคทีเรียหลายพันชนิดอยู่ร่วมกันเป็นระบบนิเวศ คล้ายป่าที่มีทั้งต้นไม้.. ดูเพิ่ม

ยาผงถ่านหรือ “ยาคาร์บอน” (Activated Charcoal) เป็นยาสามัญประจำบ้านที่หลายคนมักหยิบมากินเมื่อมีอาการท้องเสีย อาหารเป็นพิษ หรือท้องอืด แต่สิ่งที่ควรเข้าใจก่อนคือ ยาชนิดนี้ไม่ใช่ “ยาหยุดถ่าย” โดยตรง และไม่ควรกินพร่ำเพรื่อโดยไม่จำเป็น การรู้วิธีใช้ที่ถูกต้องจึงสำคัญ เพราะยาคาร์บอนมีคุณสมบัติในการดูดซับสารบางอย่างในทางเดินอาหาร หากใช้ไม่ถูกเวลา อาจไปดูดซับยา วิตามิน หรือสารอาหา.. ดูเพิ่ม

ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำว่า สุขภาพลำไส้ ถูกพูดถึงมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะลำไส้ไม่ได้มีหน้าที่แค่ย่อยอาหาร ดูดซึมสารอาหาร และขับของเสียเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกัน การอักเสบในร่างกาย และอาจเชื่อมโยงไปถึงอารมณ์ ความเครียด รวมถึงสุขภาพจิตของเราได้ด้วย พูดง่าย ๆ ลำไส้ของเราเหมือนเมืองใหญ่ขนาดจิ๋วที่เต็มไปด้วยสิ่งมีชีวิตนับล้านล้านตัว ทั้งแบคทีเรีย ยีสต์ และจุลินทรีย์หลากหลายชนิดที่อาศัยอยู่ร่.. ดูเพิ่ม

ริดสีดวงเป็นหนึ่งในโรคที่พบได้บ่อยมาก แต่กลับเป็นโรคที่หลายคนไม่กล้าพูดถึง บางคนปล่อยให้อาการเป็นอยู่นานหลายปีเพราะอายที่จะไปพบแพทย์ ทั้งที่ความจริงแล้ว ริดสีดวงเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้ในคนทุกเพศทุกวัย และส่วนใหญ่สามารถรักษาได้ นี่คือ 10 เรื่องสำคัญที่ควรรู้เกี่ยวกับริดสีดวง 1. ริดสีดวงคือเส้นเลือดดำที่โป่งพอง เกิดจากหลอดเลือดบริเวณทวารหนักและปลายลำไส้ตรงบวมและขยายตัวผิดปกติ 2. มีทั้งริดสีดวงภายใน.. ดูเพิ่ม

ไส้ติ่งเคยถูกมองว่าเป็นอวัยวะส่วนเกิน แต่ข้อมูลทางการแพทย์ปัจจุบันชี้ว่าอวัยวะเล็ก ๆ นี้อาจมีบทบาทกับภูมิคุ้มกันและสมดุลแบคทีเรียในลำไส้มากกว่าที่เคยเข้าใจ หลายคนรู้จักไส้ติ่งในฐานะอวัยวะที่ “อักเสบแล้วต้องผ่า” แต่ภาพจำนี้อาจไม่ใช่ทั้งหมดของอวัยวะเล็ก ๆ ที่ซ่อนอยู่บริเวณท้องด้านขวาล่าง เพราะข้อมูลทางการแพทย์สมัยใหม่ชี้ว่า ไส้ติ่งไม่ได้เป็นแค่ของเหลือจากวิวัฒนาการ แต่อาจมีบทบาทกับแบคที.. ดูเพิ่ม