สีผสมอาหาร
จริงหรือไม่? การนำซากแมลงมาใช้ในอาหาร
โคชินีล (Cochineal) ..อาหารสีแดงจากแมลงในท้องทะเลทราย โคชินีล เป็นแมลงตัวเล็กๆ ที่อาศัยอยู่ตามแคคตัส กระบองเพชรหลายสายพันธุ์หรือบนพืชจำพวกเสมาชื่อ Nopal ซึ่งมี ชื่อเรียกในภาษาไทยว่าว่านไก่ไห้ หรือต้นมือผี (opuntia cochenillifem Mill.) ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของประเทศเมกซิโกซึ่งมีสารสำคัญคือกรดคาร์มินิค (Carminic acid) เป็นสารเคมีที่มีสีแดงขึ้นมา ในอดีต พอชาวยุโรปเดินทางไปถึงเม็กซิโก พวกเขาก็พบว่าคนพ.. ดูเพิ่ม