สารโซลานีน

มะเขือพวงเป็นผักพื้นบ้านที่อยู่ในครัวไทยมานาน ทั้งในน้ำพริก แกง และเมนูผัด แต่การกินให้ได้ประโยชน์ควรรู้ทั้งคุณค่าและข้อควรระวัง มะเขือพวงอาจเป็นผักลูกเล็กที่หลายคนเขี่ยออกจากจาน เพราะกลิ่นเขียวและรสขม แต่ในครัวไทย ผักชนิดนี้ไม่ได้มีดีแค่เพิ่มรสให้แกงหรือน้ำพริกเท่านั้น จุดที่ควรรู้คือมะเขือพวงมีใยอาหารสูง และควรกินอย่างพอดี โดยเฉพาะเมื่อกินแบบดิบ ผักพื้นบ้านชนิดนี้มักออกผลเป็นช่อ ลูกกลมเล็ก สีเข.. ดูเพิ่ม