สารลดแรงตึงผิว

สบู่ก้อนหนึ่งกำลังหดตัวเงียบ ๆ จนผิวปริเป็นร่อง สบู่ที่วางอยู่ข้างอ่างล้างหน้าอาจดูแข็งและนิ่ง แต่ภายในไม่ได้หยุดเปลี่ยนแปลง หลังใช้งาน ผิวสบู่ดูดน้ำจนพองและอ่อนลง พอถูกทิ้งไว้ในที่แห้ง น้ำตรงชั้นนอกจะค่อย ๆ ระเหยออก เนื้อสบู่จึงหดตัวกลับ หากการหดตัวแต่ละส่วนเกิดไม่พร้อมกัน แรงดึงจะสะสมอยู่ในก้อน เมื่อผิวรับแรงต่อไม่ไหว มันจะเปิดเป็นรอยเล็ก ๆ ก่อนลามลึกลงไปคล้ายหน้าดินแตกระแหง สิ่งที่เห็นจึงไม่ใช.. ดูเพิ่ม

เวลาเราสระผมแล้วเห็นฟองสีขาวนุ่มฟูเกิดขึ้น เรามักจะรู้สึกไปเองว่ามันกําลังจัดการกับสิ่งสกปรกบนหนังศีรษะได้อย่างหมดจด แต่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบความจริงว่าแท้ที่จริงแล้วฟองนั้นทําหน้าที่อะไรกันแน่ และถ้าเราใช้แชมพูที่ไม่มีฟองจะทําความสะอาดได้เท่ากันหรือไม่ ฟองที่เกิดขึ้นจากแชมพูไม่ได้มีหน้าที่หลักในการทําความสะอาดโดยตรงเหมือนที่ใครหลายคนเข้าใจผิด แต่เกิดจากสารลดแรงตึงผิวหรือที่เรียกว่า Surfactants ซึ.. ดูเพิ่ม

น้ำเปล่าล้างฝุ่นบางชนิดออกจากผ้าได้ แต่พอเจอคราบน้ำมัน เหงื่อ เครื่องสำอาง หรือเศษอาหาร น้ำมักไหลผ่านไปโดยพาคราบออกมาได้ไม่หมด เพราะน้ำกับน้ำมันไม่ชอบผสมกัน ผงซักฟอกจึงเข้ามาทำหน้าที่เชื่อมระหว่างน้ำ คราบ และเส้นใยผ้า แล้วช่วยพาคราบออกไปกับน้ำทิ้ง ผงซักฟอกไม่ได้มีสารชนิดเดียว ภายในเป็นส่วนผสมของสารลดแรงตึงผิว สารช่วยลดความกระด้างของน้ำ สารปรับสภาพความเป็นด่าง เอนไซม์ สารป้องกันคราบกลับไปเกาะผ้า แ.. ดูเพิ่ม

เวลาล้างจานที่มีน้ำมันติดอยู่ ถ้าเปิดน้ำเปล่าราดอย่างเดียว มักเห็นน้ำไหลหนีออกเป็นหยด ๆ ส่วนคราบมันยังเคลือบจานอยู่เหมือนเดิม แต่พอเติมน้ำยาล้างจานแล้วถูไม่กี่รอบ ไขมันกลับแตกตัวและถูกน้ำพาออกไปได้ เรื่องนี้ไม่ได้เกิดจากฟองเข้าไปกัดน้ำมัน และน้ำมันก็ไม่ได้หายไปจากโลก มันถูกแยกออกจากผิวจานแล้วกระจายเป็นหยดเล็ก ๆ อยู่ในน้ำ ก่อนจะถูกล้างลงไปพร้อมน้ำล้าง ต้นเหตุที่น้ำเปล่าจัดการน้ำมันไม่เก่ง มาจากธรร.. ดูเพิ่ม