สารต้านอนุมูลอิสระ

หลายคนอาจเคยสงสัยว่าทำไมมันเทศถึงมีหลากสี ทั้งสีขาว สีเหลือง สีส้ม ไปจนถึงสีม่วงเข้ม ความแตกต่างเหล่านี้ไม่ได้มีไว้เพียงแค่ความสวยงามสะดุดตาเท่านั้น แต่สีของเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติยังเป็นตัวสะท้อนถึงสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่ซ่อนอยู่ภายใน การทำความเข้าใจจุดเด่นของแต่ละสีจะช่วยให้เลือกรับประทานได้อย่างเหมาะสมและได้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง ความแตกต่างของสารอาหารตามสีสัน มันเทศสีม่วง: โดดเด่นด้ว.. ดูเพิ่ม

กระเทียมดำคือกระเทียมขาวที่ผ่านการบ่มภายใต้อุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุมเป็นเวลาหลายสัปดาห์ จนกลีบเปลี่ยนเป็นสีดำ เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบคล้ายเจลลี และมีรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นฉุนน้อยกว่ากระเทียมสด จึงรับประทานได้ง่ายขึ้น กระบวนการนี้ทำให้กรดอะมิโนและน้ำตาลในกระเทียมเกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ด จนเกิดสารประกอบสีน้ำตาลเข้มกลุ่มเมลานอยดิน ขณะเดียวกัน องค์ประกอบของสารซัลเฟอร์ก็เปลี่ยนแปลงไป โดยกระเทียมดำมีสารเอส-.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงผลไม้ที่มีรูปลักษณ์โดดเด่นจนสะดุดตา แก้วมังกร คงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ เปลือกสีชมพูหรือแดงสด มีเกล็ดสีเขียวเรียงตัวอยู่โดยรอบ ส่วนเนื้อด้านในมีทั้งสีขาวและสีแดง พร้อมเมล็ดสีดำเล็ก ๆ กระจายอยู่ทั่วทั้งผล แม้หน้าตาจะดูแปลกตา แต่ภายในมีทั้งน้ำ ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืช แก้วมังกรจึงไม่ได้เป็นเพียงผลไม้สำหรับรับประทานเล่น แต่ยังเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำ.. ดูเพิ่ม

ขมิ้นชันเป็นเหง้าของพืชวงศ์ขิงที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน สีเหลืองสดในแกงเหลือง แกงกะหรี่ และเครื่องแกงหลายชนิดมาจากสารกลุ่มเคอร์คูมีนอยด์ โดยมีเคอร์คูมินเป็นองค์ประกอบสำคัญ สารนี้ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นเพียงสีผสมอาหารตามธรรมชาติ แต่ยังมีโครงสร้างทางเคมีที่นักวิทยาศาสตร์สนใจ เพราะแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและเกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบในงานทดลองหลายรูปแบบการพูดถึงขมิ้นชันจึงควรแยกบทบาทของพืชในดิน การทำงานข.. ดูเพิ่ม

ส่องประโยชน์รอบด้านของโกโก้เครื่องดื่มยอดฮิต พร้อมไขข้อเท็จจริงสูตรผสมขิงช่วยดูแลรูปร่างและระบบไหลเวียนเลือด เครื่องดื่มยอดนิยมอย่างโกโก้ไม่เพียงช่วยเพิ่มความสดชื่นและสร้างความตื่นตัวในแต่ละวัน แต่ยังกลายเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ทั้งด้านการดูแลรูปร่าง การบำรุงหัวใจ และการช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น หลังมีกระแสบอกต่อจากหญิงชาวญี่ปุ่นที่ดื่มผงโกโก้ต่อเนื่องจนน้ำหนักควบคุมได.. ดูเพิ่ม

🧡 มหัศจรรย์ “ซีบัคธอร์น” ผลไม้สีส้มจิ๋ว ผู้ได้รับฉายาว่าทองคำแห่งไซบีเรีย ท่ามกลางภูมิประเทศอันหนาวเย็นและแห้งแล้ง ซึ่งพืชทั่วไปอาจเติบโตได้ยาก กลับมีไม้พุ่มชนิดหนึ่งยืนหยัดอยู่ได้อย่างแข็งแกร่ง กิ่งก้านของมันเต็มไปด้วยหนามแหลม และมีผลสีส้มสดขนาดเล็กเกาะเรียงกันแน่นราวกับเม็ดอัญมณี พืชชนิดนั้นมีชื่อว่า “ซีบัคธอร์น” หรือ Sea Buckthorn ผลไม้ที่กำลังได้รับความสนใจอย่างมากในวง.. ดูเพิ่ม

หลายคนดูแลผิวด้วยครีมกันแดด เซรั่ม หรือมาสก์หน้า แต่มีอีกวิธีที่เริ่มต้นได้จากอาหารในจาน นั่นคือการเลือกกินผักผลไม้ที่มีสารช่วยปกป้องเซลล์ผิว โดยเฉพาะมะเขือเทศสุกที่มีสารสำคัญชื่อว่า ไลโคปีน ซึ่งเป็นสารกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่พบมากในมะเขือเทศสีแดง ไลโคปีนคืออะไร ไลโคปีนเป็นสารสีแดงตามธรรมชาติที่ทำให้มะเขือเทศมีสีสวย นอกจากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังมีการศึกษาถึงบทบาทของไลโคปีนต่อการช่วยลดผ.. ดูเพิ่ม

เวลาได้ยินคำว่าเกสรข้าวไรย์ หลายคนอาจนึกถึงแค่ส่วนหนึ่งของพืชที่ลอยอยู่ในทุ่ง หรือไม่ก็คิดไปถึงอาหารเพื่อสุขภาพบางอย่าง แต่ตอนนี้นักวิจัยกำลังมองเจ้าสิ่งเล็ก ๆ นี้ในมุมที่จริงจังกว่านั้น เพราะภายในเกสรของพืชอาจมีสารธรรมชาติหลายชนิดที่น่าสนใจสำหรับการศึกษาด้านการแพทย์ ฟังดูเหมือนพืชธรรมดาจะเดินเข้าห้องแล็บแล้วกลายเป็นผู้ช่วยนักวิทยาศาสตร์ แต่ความจริงวงการวิจัยก็เป็นแบบนี้มานาน ของใกล้ตัวหลายอย่างเ.. ดูเพิ่ม

เวลาพูดถึงมะเขือเทศ หลายคนจะนึกถึงผักผลไม้สีแดงที่เอาไปทำอาหารได้หลายแบบ จะกินสดก็ได้ เอาไปผัดก็ได้ ทำซุป ทำสปาเกตตี ทำส้มตำ หรือกินคู่สลัดก็เข้ากันง่าย แต่สิ่งที่ทำให้มะเขือเทศน่าสนใจในทางโภชนาการ ไม่ได้มีแค่ความสดชื่นหรือรสเปรี้ยวอมหวาน แต่อยู่ที่สารสำคัญตัวหนึ่งที่ชื่อว่า ไลโคปีน ไลโคปีนเป็นสารสีแดงตามธรรมชาติที่อยู่ในมะเขือเทศ แตงโม ฝรั่งสีชมพู และผลไม้สีแดงบางชนิด แต่แหล่งที่คนคุ้นที่สุดก็คื.. ดูเพิ่ม

มะขามป้อมเป็นผลไม้สมุนไพรที่พบได้ในหลายตำรับพื้นบ้าน รสเปรี้ยวฝาดจัด แต่มีสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่ทำให้ถูกพูดถึงในด้านสุขภาพมานาน มะขามป้อมเป็นผลไม้สมุนไพรที่หลายคนจำได้จากรสเปรี้ยว ฝาด และอมหวานเล็กน้อยเมื่อเคี้ยวตาม ต้นฉบับระบุว่ามะขามป้อมมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Phyllanthus emblica หรือ Emblica officinalis และรู้จักในภาษาอังกฤษว่า Amla หรือ Indian Gooseberry จุดที่ทำให้มะขามป้อมถูกพูดถึงมาก คือภา.. ดูเพิ่ม

ของว่างหวาน ๆ ในแต่ละวันอาจเปลี่ยนเป็นผลไม้ไทยสีจัดได้ง่ายกว่าที่คิด เพราะหลายชนิดมีวิตามินซี โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน หรือสารสีธรรมชาติที่ช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้มื้อเล็ก ๆ ระหว่างวัน สารต้านอนุมูลอิสระไม่ใช่ของวิเศษที่กินแล้วป้องกันโรคได้ทันที แต่เป็นสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่พบในผัก ผลไม้ และอาหารจากพืชหลายชนิด หน้าที่สำคัญคือช่วยรับมือกับความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย เมื่อกินร่วมกับอาห.. ดูเพิ่ม

"ทองคำเหลว" หรือ "เครื่องดื่มของพระเจ้า" (Drink of the Gods) — นี่ไม่ใช่เพียงแค่ชื่อเรียกที่แต่งแต้มให้ดูสวยงาม แต่เป็นฉายาที่ชาวอเมริกาใต้ใช้เรียกขาน "เยอบามาเต" (Yerba Mate) เครื่องดื่มสมุนไพรที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตมาช้านาน อะไรที่ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้ได้รับความเคารพและความนิยมสูงขนาดนี้? เราจะพาคุณไปค้นหาคำตอบกัน จากตำนานสู่แก้วมาเต: เรื่องราวของเครื่องดื่ม.. ดูเพิ่ม

แอสตาแซนธิน, Astaxanthin, สารต้านอนุมูลอิสระ, Anti-Oxidant, สารแอนตี้ออกซิแดนท์, แอสตาแซนทิน สามารถสอบถามข้อมูล แอสตาแซนธิน เพิ่มเติมได้ที่ บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด (แอสตาแซนธิน) Thai Poly Chemicals Company (Astaxanthin) Tel No: 034854888 Mobile: 0893128888 Line ID: thaipoly8888 Email: thaipoly8888@gmail.com Web: www.thaipolychemicals.com อายุวัฒนะ อายุวัฒนะ หมายถึง ความเจริญของอายุ หรือยาที่เช.. ดูเพิ่ม

ซุปมิโสะไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรวมของสารอาหารและจุลินทรีย์ที่มีคุณค่าต่อร่างกายอย่างมหาศาลครับ การทำความเข้าใจถึงประโยชน์ของมิโสะและวิธีปรุงที่ถูกต้อง จะช่วยให้เราได้รับพลังแห่งการบำบัดจากอาหารได้อย่างเต็มที่ครับ 🔬 ประโยชน์อันน่าทึ่งของมิโสะและซุปมิโสะ มิโสะ คือผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่โดดเด่นเรื่องการเป็นแหล่งของ โปรไบโอติกส์ ซึ่งให้คุณประโยชน์ต่อร่างกา.. ดูเพิ่ม

อากาศร้อนๆ ได้ขนมหวานๆใส่น้ำแข็งสักถ้วยคงได้ชื่นใจ วันนี้ผู้เขียนจะขอพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับต้นเฉาก๊วยเขียว ต้นเยลลี่ บ้างก็เรียกว่าต้นวุ้น พืชเศรษฐกิจใหม่ที่น่าจับตามมองเลยทีเดียว ต้นเยลลี่ cincau หรือ Cincau Hijau มีชื่อวิทยาศาสตร์ที่มักจะอยู่ในกลุ่ม Cyclea barbata Miers. หรืออาจอยู่ในสกุล Premna spp. เป็นพืชที่ให้วุ้นสีเขียว ใช้ทำของหวานเหมือนเฉาก๊วย และเป็นที่นิยมในอินโดนีเซีย นอกจากนี้ จา.. ดูเพิ่ม

เทคนิคที่ 1 : การออกกำลังกายกลางแจ้งช่วงที่แดดอ่อน คือช่วงเวลา 6.00น. - 9.00น. หรือ 17.00น. - 18.00น. การออกกำลังกายในช่วงนี้จะได้รับแสงแดดที่เพียงพอต่อการสร้างวิตามินดี จะทำให้เราไม่หน้าแก่ ไม่มีฝ้า กระ จุดด่างดำ และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอจะช่วยกระตุ้นให้เลือดบนใบหน้าไหลเวียนดีขึ้น ผิวหน้าของเราก็จะขาวใสและดูเด็กลงอย่างเป็นธรรมชาติ เทคนิคที่ 2 : ทาครีมกันแดดให้ทั่วใบหน้าก่อนออกแดด 20 นาทีทุก.. ดูเพิ่ม

ทุกคนครับการรับประทานผักผลไม้มีประโยชน์มากมายทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระและยังมีประโยชน์ต่อส่วนต่างๆอีกอย่างเช่น 1. ผักผลไม้สีแดง มีสารไลโคปีน ต้านอนุมูลอิสระและบำรุงหัวใจ 2. ผักผลไม้สีเหลืองและส้ม มีสารเบต้าแคโรทีน ต้านอนุมูลอิสระบำรุงผิวพรรณและสายตา 3. ผักผลไม้สีเขียว มีสารคลอโรฟิลล์ ช่วยล้างสารพิษ ป้องกันโลหิตจาง 4. ผักผลไม้สีขาว มีสารเบต้ากลูแคน ต้านอนุมูลอิสระเสริมการทำงานของเม็ดเลือดขาว กำจัดแ.. ดูเพิ่ม

เราเคยได้ยินสารต้านอนุมูลอิระหรือเเอนตี้ออกซิเเดนซ์กันอยู่บ่อย ๆ ไม่ว่าจะในรูปเเบบครีมทาภายนอก รูปเเบบที่กินได้ เเล้วสารอนุมูลอิสระคืออะไร มีผลต่อร่างกายยังไง ทำไมเราต้องต้านมัน เเละจะมีวิธีการกำจัดสารอนุมูลอิสระออกจากร่างกายง่าย ๆ ได้ยังไงบ้าง วันนี้มีคำตอบค่ะ สารอนุมูลอิสระ หรือ Free Radical คือ โมเลกุลที่ไม่เสถียรเพราะขาดอิเล็กตรอน ถ้าดูในรูป ปกติอิเล็กตรอนวงนอกสุดจะต้องครบเเปดตัว สารอนุมูลอิส.. ดูเพิ่ม

ถึงเวลาถือศีลกินเจอีกแล้ว ได้ทำความดีโดยละเว้น จากการทานเนื้อสัตว์ในช่วงเวลานี้ ถือว่าได้บุญมาก แต่ไม่ว่าจะทานเจกันด้วยเหตุผลใด สุขภาพก็ต้องให้ความสำคัญอย่างที่สุดด้วย วันนี้เราเลยมีวิธีกินเจให้ดี มาบอกกัน เริ่มจากการเลือกกิน ต้องเลือกเป็นข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท นมถั่วเหลืองที่ผสมธัญพืช อย่างเช่น ไวตามิลล์ ดับเบิ้ลแบล็ค สูตรเจ มีส่วนผสมงาดำ กับข้าวสีนิล ครบจบในกล่องเดียว เป็นต้น สองต้องเลือกผักใบม.. ดูเพิ่ม

เทศกาลกินเจแบบนี้ หลายคนคงคิดว่าต้องน้ำหนักเพิ่มขึ้นแบบปีที่ผ่านๆ มาแน่เลยยย!!!!! เพราะมีแต่แป้งเต็มไปหมด แต่วันนี้เรามีเทคนิคมาเล่าให้ทุกคนฟัง กินเจปีนี้จะได้ห่างไกลความอ้วนกันนะจ๊ะ เลือกกินข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท นมถั่วเหลืองที่ผสมธัญพืช อย่างยี่ห้อต่างๆ ที่เราคุ้นเคย ก็จะออกสูตรเจออกมา แต่เราก็ต้องดูให้มีส่วนผสมที่มีประโยชน์สูงสุดในหนึ่งกล่อง เช่นที่เรากินประจำคือ ไวตามิลล์ ดับเบิ้ลแบล็ค สูตรเจ.. ดูเพิ่ม