สะเดา

มะตูมซาอุหรือสะเดามาเลย์ หลายคนอาจเคยเห็นตามร้านขายต้นไม้และเคยเห็นตามสวนต่างๆ เป็นไม้ทรงพุ่มสูงได้ถึง 5-7 เมตร เป็นไม้นำเข้ามาปลูกในประเทศไทย เป็นไม้พื้นเมืองทางแถบอเมริกาใต้ ส่วนที่นำมารับประทานได้แก่ยอดใบอ่อน ดอก นิยมนำมากินเป็นผักเคียงกับผักชนิดอื่น ใบมีกลิ่นฉุน นิยมนำมากินกับลาบ ลู่ พล่า ต้นเป็นลักษณะทรงพุ่ม ประโยชน์ของมะตูมซาอุหรือสะเดามาเลย์ ใบสามารถนำมาดมบรรเทาอาหารหวัด ใบเมื่อรับประทานจะ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึง”สะเดา” เราคงนึกถึง หวานเป็นลม ขมเป็นยา สมุนไพรรสขมที่มีประโยชน์ ได้แทบทุกส่วนไม่ว่าจะเป็นดอก ใบ ลำต้น ราก และผล อยากรู้แล้วว่าสะเดามีสรรพคุณอะไรบาง ช่วยขับสารพิษตกค้างในร่างกาย เพียงนำใบสะเดามาต้มกับน้ำแล้วจิบทานตอนเช้า ช่วยกระตุ้นให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใบและเมล็ดสะเดา จะมีฤทธิ์ในการยับยั้งแบคทีเรีย เชื้อไวรัส และเชื้อรา จึงช่วยบรรเทาอาการเชื้อราบนผิว.. ดูเพิ่ม

สมุนไพรที่เลื่องลือในรสชาติความขม ต้องยกให้สะเดา สะเดาให้ประโยชน์มากมายมหาศาลโดยเฉพาะสาวๆ ความลับอีกอย่างที่แอบซ่อนอยู่ในรสขมของสะเดา คือ คุณประโยชน์มหาศาลในด้านความงาม สำหรับสาวๆ ที่อยากผิวสวยหน้าใสควรเพิ่มสะเดาเป็นอีกเมนูอาหาร เพราะประกอบด้วยคุณประโยชน์ดังนี้ - ดีท็อกซ์สารพิษ : สะเดามีคุณสมบัติเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ที่จะช่วยฟื้นฟูและชะลอความเสื่อมต่างๆ ของเซลล์จากการถูกทำร้ายของสารอนุมูลอิสระ.. ดูเพิ่ม

โบราณท่านกล่าวไว้ "หวานเป็นลมขมเป็นยา" ใครที่ไม่ชอบทานผักเพราะคิดว่าขม แต่ขมๆนั่นแหละดีรู้มั้ยหนาเพราะเป็นยารักษาโรคของธรรมชาติ ประโยคเหล่านี้ผู้เขียนได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งวันนี้เราจะมาทำเมนูผักที่บางคนบอกว่าขมมาเป็นเมนูที่แสนอร่อย ทำขายทีไรหมดเกลี้ยงทุกที นานเป็นปีจะได้ชิมปีละครั้ง เมนูทายทักสำหรับวันนี้คือ "ดุกนาย่างสะเดาน้ำปลาหวาน" เริ่มจากการเด็ดหักยอดสะเดาจากต้นมาล้างทำความสะอาด ซึ่งสะเดาม.. ดูเพิ่ม

การลวกสะเดาเก็บใว้กินได้นานๆ 2 วิธีเก็บไว้นานข้ามปี ลวกสะเดาไม่ให้ขม ลวกสะเดาไม่ให้ดำ ส่วนประกอบ สะเดา เกลือป่น น้ำเปล่า ดูเพิ่ม