สะตอข้าว สะตอ

สะตอ เป็นพืชเศรษฐกิจของภาคใต้ รับประทานได้ทั้งสุกและดิบ มีรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง ในช่วงฤดูฝนจะออกฝักได้ดี สะตอมีอยู่ 3 สายพันธุ์ ได้แก่ สะตอข้าว สะตอดาน และสะตอป่า แต่ที่ผู้คนนิยมบริโภคมากที่สุด คือสะตอข้าวและสะตอดาน สะตอข้าว ฝักบิดเป็นเกลียว เล็ก อาจเป็นฝักสั้นหรือยาว เนื้อเมล็ดมีกลิ่นไม่ฉุนมาก เนื้อกรอบให้รสหวานมัน เปลือกบาง สะตอดาน ฝักจะค่อนข้างแบน และตรง ไม่บิดเป็นเกลียวเหมือนสะตอข้าว ฝ.. ดูเพิ่ม