ศาสตร์และศิลป์แห่งอาหาร

"มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา" วรรคทองจากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานที่หลายคนคุ้นหูมาตั้งแต่ชั้นเรียน ได้ทิ้งคำถามชวนค้นหาไว้เบื้องหลังรสชาติอันล้ำลึก ทำไมแกงที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารไทยจานนี้ จึงมีชื่อเรียกที่ไม่คุ้นหูคนไทย ทั้งยังอัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศแห้งกลิ่นอายตะวันออกกลางอย่างอบเชย กานพลู ลูกกระวาน ยี่หร่า และถั่วลิสง ซึ่งแตกต่างจาก.. ดูเพิ่ม