วีแกน

อาหารสุขภาพบูม! คนไทยแห่กินคลีน-วีแกน ในยุคที่คนไทยเริ่มให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพจึงกลายเป็นกระแสหลักที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในปี 2025 ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารคลีน อาหารวีแกน หรือเมนูจากพืช (Plant-based) ที่ตอบโจทย์ทั้งสุขภาพและสิ่งแวดล้อม หลายปัจจัยช่วยผลักดันให้คนหันมาเลือกอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ได้แก่ ความรู้ด้านโภชนาการที่เพิ่มขึ้น ทำให้คนตระหนักถึงความสำคัญของอ.. ดูเพิ่ม

สายเฮลท์ตี้ต้องรู้ ก่อนจะเผลอสั่งไข่เจียวใส่กุ้ง! เวลาไถฟีด FB แล้วเจอแคปชั่นว่า "ช่วงนี้กินวีแกน 🥦✨ รู้สึกเบา สบายตัวเวอร์" หรือเปิดทีวีแล้วเห็นงานเทศกาล "กินเจ" แล้วก็งงๆ ว่า... เอ๊ะ? กินเจคือวีแกนปะวะ? แล้วมังสวิรัติคืออะไร? คือเราก็กินผักเหมือนกันไม่ใช่เหรอ? หยุดก่อนนนน! ถึงจะฟังดูคล้ายกันแต่จริงๆ แล้ว “กินเจ” “กินมัง” และ “กินวีแกน” คือคนละอย่างกันเลยนะเธอ.. ดูเพิ่ม

ในโลกที่ความตระหนักรู้ด้านสิทธิสัตว์และผลกระทบจากการบริโภคเนื้อสัตว์กำลังเพิ่มสูงขึ้น วิถีชีวิตแบบ มังสวิรัติ และ วีแกน ได้รับความสนใจและเป็นที่ยอมรับในวงกว้าง อย่างไรก็ตาม คำถามหนึ่งที่มักจะวนเวียนอยู่ในบทสนทนาคือ "ในเมื่อพืชก็เป็นสิ่งมีชีวิต ทำไมการบริโภคพืชจึงเป็นที่ยอมรับได้สำหรับชาวมังสวิรัติและวีแกน แต่การบริโภคสัตว์กลับถูกปฏิเสธ?" ทำไมพืชถึงนับเป็นสิ่งมีชีวิต? หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ไม่อา.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "ในขณะที่วันหยุดวันขอบคุณพระเจ้า ในอเมริกา และ วันที่ 25 ธันวาคม ที่กำลังใกล้เข้ามา ผู้คนต่างพากันคิดถึงเนื้อ ในงานเลี้ยงฉลองของพวกเขา..." และ แน่นอนว่า "ผู้ที่เป็นวีแกนและผู้เป็นมังสวิรัติ จะไม่ไปร้านขายเนื้อ เพื่อเตรียมวัตถุดิบสำหรับวันสำคัญนั้นๆ" แต่ก็ไม่ได้หมายความว่า "คุณจะต้องถูกลิขิตให้กินถั่วย่างกินของตกแต่งจาน เนื่องจากคุณสามารถเลือกอาหารทางเลือก ที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้.. ดูเพิ่ม

จากที่บัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ kanitaast ได้ออกมาโพสต์แชร์คลิปหลังจากที่ทดลองเอาเปลือกแก้วมังกรไปต้ม ตามสูตรแล้วลองกินดูเจ้าตัวก็บอกอร่อยมากๆ รสเหมือน​มากุโร่เป๊ะเลย​ งั้นอย่ารอช้าเรามาทำกัน วิธีทำซูชิมากุโร่จากแก้วมังกร 1.​ ปอกเปลือกสองฝั่ง 2.​ ล้างน้ำเกลือสองรอบ 3.​ ต้มยาว 15 นาที 4.​ ทำซึเกะ(หมัก)​ โชยุ​ 4​ ช้อนโต๊ะ​ มิริน​ 2​ ช้อนโต๊ะ​ น้ำ3​ ช้อนโต๊ะ​ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 30​​นาที - .. ดูเพิ่ม

ไอศกรีมสำหรับชาววีแกน 100% ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล, ไข่, แลคโตส, 0 แคลอรี่ สักถ้วยมั้ย วีแกนคือกลุ่มคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ หรือ สิ่งใดๆที่มาจากสัตว์ หรือ มีสัตว์เข้าไปเกี่ยวข้องด้วย คล้ายๆกับมังสวิรัติแต่เคร่งครัดกว่าแบบอัพเลเวลมาแล้ว ไม่ใช้ของที่ทำมาจากสัตว์ หรือ มีกระบวนการผลิตที่มีสัตว์เข้ามาเกี่ยวข้อง เช่นใช้สัตว์ในการทำการทดลอง ฯลฯ ในหมู่ชาววีแกนมีกลุ่มที่เป็นพวกสุดโต่งพยายามจับผิดทุกอย่างหาเหตุ.. ดูเพิ่ม

ไก่ทอดที่ไม่ได้ทำจากไก่ จะอร่อยได้จริงๆ น่ะหรือ? ในยุคปัจจุบันที่คนหันมาใส่ใจและรักษาสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้มีผลกระทบกับยอดขายอาหารของร้าน fast food ดังๆ หลายร้านเลยทีเดียว เพราะคนเริ่มตระหนักถึงภัยที่มาจากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ รวมถึงคุณค่าทางอาหารที่น้อยกว่าอาหารชนิดอื่นๆ ด้วย ดังนั้นแล้วจึงเป็นความท้าทายของผู้บริหารในยุคใหม่ ที่จะต้องปรับปรุงสินค้าของตัวเองให้มีความน่าสนใจจนทุกคนอยากลองซื้อลองกินก.. ดูเพิ่ม