วิวัฒนาการอาหาร

ภาพของล็อบสเตอร์ตัวโตเสิร์ฟคู่กับเนยละลายอาจเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและสถานะทางสังคมในปัจจุบัน แต่หากย้อนเวลากลับไปในอเมริกาเมื่อประมาณ 300 ปีก่อน เมนูนี้กลับเป็นสิ่งที่ไม่มีใครปรารถนาจะแตะต้อง ถึงขั้นถูกใช้เป็นอาหารสำหรับนักโทษและคนยากจน จนถูกขนานนามว่าเป็น "แมลงสาบแห่งท้องทะเล" ที่สร้างความเอือมระอาให้กับผู้คนในยุคอาณานิคมอย่างยิ่ง ในอดีต ล็อบสเตอร์ไม่ได้เป็นของหายากเหมือนทุกวันนี้ แต่มันมีปร.. ดูเพิ่ม