วิธีโบราณ

นี่อาจดูเป็นเรื่องราวที่ดูแปลกและป่าเถื่อน แต่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ โดยนักวิจัยได้ฟื้นเอาเทคนิคโบราณ ของภูมิภาคบอลข่านและตุรกี ที่ใช้แบคทีเรียในมด เป็นตัวช่วยในการหมักโยเกิร์ต แนวคิดคือ "แบคทีเรียที่อยู่ในมด อาจช่วยเร่งกระบวนการหมัก" ซึ่งนักวิจัยกล่าวว่า "วิธีนี้อาจเปิดโอกาสใหม่ๆ สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ในแง่ของความหลากหลายทางจุลชีววิทยา" อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อกังขามากมาย เช่น ความปลอดภัย ความสม่ำ.. ดูเพิ่ม