วิธีแก้เผ็ด

วิธีแก้ความเผ็ดที่ถูกต้อง ไม่ใช่การดื่มน้ำ!? “ส่วนวิธีแก้ความเผ็ดที่ถูกต้อง” การดื่มน้ำ หรืออมน้ำแข็ง ไม่ใช่วิธีที่ตรงจุด คริสโตเฟอร์ กูกัซ (Christopher Gulgas) ศาสตราจารย์ทางเคมีแห่งมหาวิทยาลัยซินซินเนติ (University of Cincinnati) กล่าวว่า “สารแคปไซซินในพริก” ที่ทำให้รู้สึกเผ็ด ไม่สามารถละลายในน้ำ ดังนั้น การดื่มน้ำจะไม่นำสารนี้ออกจากปากของคุณ ในขณะที่การอมน้ำแข็งก็เพียงท.. ดูเพิ่ม

พริก “เผ็ดที่สุดในโลก” มงกุฎพริกเผ็ดที่สุดในโลกคือ พริกแคโรไลนา รีพเปอร์ (Carolina Reaper) เผ็ด 2,200,000 สโกวิลล์ .เพาะพันธุ์โดยเอ็ด เคอร์รี ในรัฐเซาท์แคโรไลนาของสหรัฐ โดยผสมพันธุ์ระหว่างพริก Pakastani Naga จากทางเหนือของอินเดียและบังกลาเทศ กับพริก Red Habanero จากป่าอะเมซอนของบราซิล จนกลายเป็นพริกเผ็ดที่สุดในโลก ซึ่งรับรองโดย Guinness World Records .ความเผ็ดระดับ 2,200,000 สโกวิลล์น.. ดูเพิ่ม

วิธีแก้อาการเผ็ด อย่ากินของเผ็ดนั้นเข้าไป การอมน้ำ กับน้ำตาลจะช่วยอาการเผ็ดไม่ได้เลย จึงจะต้องออมเกลือจึงจะเเก้อาการเผ็ดได้ทันใจ เกลือเป็นสารเคมีชนิดหนึ่ง ที่มีคุณสมบัติในการดูดีความชื้นได้ดี เพื่อทำให้ตัวมันละลาย หรือพูดอีกนัยหนึ่งวก็คือตอนที่เกลือจะละลาย มันต้องใช้ความร้อนเข้าช่วยด้วย ในปากมีน้ำลายเป็นตัวช่วยทำให้ชื้นอยู่แล้ว และมีความร้อนจากของเผ็ดอยู่ด้วย ดังนั้นเมื่ออมเกลือ น้ำลายและความเผ็ด.. ดูเพิ่ม