วิธีเก็บผัก

ซื้อต้นหอมมาทีไร ใช้ไม่หมดแล้วต้องทิ้ง เป็นปัญหาเล็ก ๆ ในครัวที่เกิดบ่อยกว่าที่คิด โดยเฉพาะต้นหอมซอยที่แฉะง่าย เหี่ยวเร็ว และจับตัวเป็นก้อนหลังแช่ตู้เย็นไม่กี่วัน ต้นหอมเป็นผักที่ช่วยให้เมนูธรรมดาดูน่ากินขึ้นทันที ไม่ว่าจะโรยบนข้าวต้ม ไข่เจียว ต้มจืด ผัดผัก หรือเมนูเส้น แต่เพราะใช้ครั้งละไม่มาก หลายบ้านจึงมักเหลือต้นหอมค้างตู้เย็นอยู่เสมอ หัวใจของการเก็บต้นหอมให้สดนานขึ้นอยู่ที่ “ลดน้ำส่วนเ.. ดูเพิ่ม

หลายคนเคยเจอปัญหาซื้อผักมาเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่นานก็เริ่มเหี่ยว ช้ำ หรือเน่าเสีย ทั้งที่ตั้งใจจะเก็บไว้ทำอาหารหลายวัน ทำให้ต้องทิ้งผักโดยใช่เหตุและเสียเงินไปแบบน่าเสียดาย จริง ๆ แล้วสาเหตุส่วนหนึ่งมาจากวิธีการเก็บที่ไม่เหมาะสม เพราะผักแต่ละชนิดมีความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะกับการเก็บรักษาแตกต่างกัน หากเก็บถูกวิธี ก็สามารถช่วยยืดอายุผักให้อยู่ได้นานขึ้นหลายวันเลยทีเดียว สิ่งแรกที่สำคัญคือ “อ.. ดูเพิ่ม