วิธีหมักหมูนุ่ม

เมนูหมูแดดเดียวถือเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนมักทำเก็บไว้ทานเองหรือแม้แต่ทำเป็นอาชีพเสริม ความท้าทายของเมนูนี้มักจะหนีไม่พ้นเรื่องของเนื้อสัมผัสที่บางครั้งเมื่อนำไปตากแดดจนได้ที่แล้ว ปรากฏว่าเนื้อหมูมีความเหนียวหรือแข็งกระด้างจนเคี้ยวลำบาก สาเหตุหลักมักมาจากกระบวนการคัดเลือกชิ้นส่วนเนื้อหมู ที่มีเส้นใยกล้ามเนื้อหนาเกินไป หรืออาจเป็นเพราะขั้นตอนการตากที่นานเกินความจำเป็นจนสูญเสียความชุ่มชื้นจากภายในเ.. ดูเพิ่ม