วิธีซาวข้าว

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ถ้าข้าวหุงออกมาแฉะ ให้เริ่มจากลดน้ำทีละน้อยและตวงข้าวให้ตรง เพราะข้าวใหม่หรือข้าวคนละชนิดมีความชื้นไม่เท่ากัน ขีดน้ำที่ใช้กับข้าวชนิดหนึ่งจึงอาจทำให้ข้าวอีกชนิดนิ่มเกินไปได้ Panasonic แนะนำให้ลดน้ำจากขีดในหม้อประมาณ 1–2 มิลลิเมตรเมื่อข้าวนิ่มเหนียว แต่ให้ยึดถ้วยตวงและคู่มือของหม้อรุ่นที่ใช้เป็นหลัก ก.. ดูเพิ่ม

เวลาซาวข้าว หลายคนจะยึดกติกาว่า “ต้องซาวจนน้ำใส” ถึงจะถือว่าสะอาด แต่จริง ๆ แล้วไม่จำเป็นต้องใสเหมือนน้ำเปล่าเสมอไป เพราะน้ำขุ่นที่เห็นไม่ได้แปลว่าข้าวสกปรกทั้งหมด ส่วนใหญ่คือผงแป้งละเอียดที่หลุดจากผิวเมล็ดระหว่างการสี การขนส่ง และตอนที่เมล็ดข้าวเสียดสีกันในถุง สำหรับข้าวหอมมะลิหรือข้าวขาวทั่วไป ซาวประมาณ 2-3 น้ำก็มักเพียงพอแล้ว น้ำสุดท้ายอาจยังขุ่นจาง ๆ อยู่ได้ ไม่ต้องขัด ไม่ต้องบีบ .. ดูเพิ่ม