วิถีชีวิตอีสาน

ก่อนที่บ้านจะเต็มไปด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าและของใช้สำเร็จรูป ชีวิตของคนอีสานเคยพึ่งพาของธรรมดาที่ทำจากไม้ ไผ่ หวาย และวัสดุจากธรรมชาติ หลายชิ้นหน้าตาเรียบง่าย แต่ถูกออกแบบมาให้เข้ากับวิถีชีวิตได้อย่างน่าทึ่ง บางอย่างยังพบเห็นอยู่ในบ้านชนบท ขณะที่บางอย่างเริ่มกลายเป็นของที่คนรุ่นใหม่เห็นแล้วต้องถามว่า “เอาไว้ทำอะไร?” 1. กระติบข้าว ภาชนะสานจากไม้ไผ่ที่ใช้เก็บข้าวเหนียวหลังนึ่งเสร็จ กระติบช่.. ดูเพิ่ม

ถ้าเดินตลาดพื้นบ้านในภาคอีสานช่วงอากาศร้อน แล้วเห็นชาวบ้านนั่งขายถุงเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเม็ดสีขาวปนตัวมดสีแดง อย่าเพิ่งคิดว่าเป็นของแปลก เพราะสิ่งที่อยู่ตรงหน้านั้นคือ ไข่มดแดง อาหารตามฤดูกาลที่คนอีสานคุ้นเคยกันมานาน ไข่มดแดงไม่ได้มีให้กินตลอดทั้งปี ช่วงที่พบมากมักอยู่ในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะประมาณเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและพื้นที่ เมื่อถึงฤดูกาล ชาวบ้านที่มีความชำนาญจะออกห.. ดูเพิ่ม

ถ้าเดินทางไปตามเมืองต่าง ๆ ในภาคอีสาน จะเห็นรถที่หน้าตาคล้ายตุ๊ก ๆ แต่รูปทรงคล้ายสองแถว มองดูแปลกตา นั่นคือ “รถสกายแล็บ” รถสามล้อหน้าตาเป็นเอกลักษณ์ มีส่วนของรถจักรยานยนต์อยู่ด้านหน้า และมีพื้นที่สำหรับนั่งหรือบรรทุกของอยู่ด้านหลัง มันดูเหมือนรถที่ถูกสร้างขึ้นมาเป็นพิเศษตั้งแต่แรก แต่จริง ๆ แล้วจุดเริ่มต้นของสกายแล็บมาจาก การดัดแปลงรถสามล้อถีบให้มีเครื่องยนต์ เพื่อช่วยลดแรงของคนขับ เร.. ดูเพิ่ม

ถ้าเดินตลาดพื้นบ้านในภาคอีสานแล้วเจอผักชื่อว่า “สะแงะ” หลายคนอาจหยุดมอง เพราะชื่อไม่คุ้นหูเอาเสียเลย แต่สำหรับบางชุมชน โดยเฉพาะกลุ่มชาวผู้ไท ผักชนิดนี้เป็นผักเครื่องหอมที่อยู่คู่ครัวมานาน และมีบทบาทสำคัญกับอาหารหลายอย่าง ผักสะแงะยังมีชื่อเรียกในท้องถิ่นอีกหลายชื่อ เช่น ผักหอมแย้ หอมแย้ แสงะ อีแงะ และบางแหล่งเรียกว่าผักชีไร่ ทำให้ชื่อของมันค่อนข้างสับสน เพราะคำว่า “ผักชีไร่&rdquo.. ดูเพิ่ม

เปิด 5 เมนูอาหารชาวอีสานแท้ 100% ที่คนต่างถิ่นอาจไม่เคยชิม หลายคนพอนึกถึงอาหารอีสาน ก็มักจะนึกถึงส้มตำ ลาบ น้ำตก หรือไก่ย่างเป็นอันดับแรก แต่เอาเข้าจริงแล้ว นั่นเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของโลกอาหารอีสานเท่านั้น เพราะวิถีชีวิตของคนอีสานผูกพันกับทุ่งนา ป่า ลำห้วย และฤดูกาล ทำให้เกิดเมนูพื้นบ้านที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน อาหารอีสานแท้จึงไม่ได้มีดีแค่รสจัด แต่ยังสะท้อนภูมิปัญญาก.. ดูเพิ่ม