วิถีชาวนา

เวลาไปซื้อข้าวสาร หลายคนคงคุ้นกับคำว่า “ข้าวเสาไห้” ที่อยู่บนถุงข้าวที่เราเห็นตามร้านทั่วไป ชื่อที่คนจดจำมักเป็น “ข้าวเสาไห้” เพราะชื่อนี้กลายเป็นชื่อที่ใช้เรียกข้าวชนิดนี้ในตลาดมาอย่างแพร่หลาย แต่ถ้าถามว่า แล้วจริง ๆ ข้าวเสาไห้คือข้าวอะไร? คำตอบอาจทำให้หลายคนแปลกใจ เพราะเบื้องหลังชื่อที่คุ้นหูอย่าง ข้าวเสาไห้ คือข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่ชื่อว่า “เจ๊กเชย” กรมการข้.. ดูเพิ่ม

ถ้าได้ยินคำว่า “ครกตำข้าว” ภาพที่หลายคนนึกถึงอาจเป็นเพียงเครื่องมือไม้ขนาดใหญ่ที่ใช้ตำข้าวเปลือก ก่อนจะมีโรงสีเข้ามาทำหน้าที่แทน แต่สำหรับคนในชนบทสมัยก่อน โดยเฉพาะในบางพื้นที่ของภาคอีสาน ครกตำข้าวที่เรียกว่า “คกมอง” หรือครกกระเดื่อง มีความหมายมากกว่านั้น เพราะบริเวณที่ตั้งคกมองไม่ได้มีเพียงคนในครอบครัวมาช่วยกันทำงาน แต่ยังเป็นพื้นที่ที่คนหนุ่มสาวได้พบปะพูดคุยกันด้วย ข้อมูล.. ดูเพิ่ม

ปลาไหลนา สิ่งมีชีวิตรูปร่างเรียวยาวที่คุ้นตาคนไทยในฐานะวัตถุดิบหลักของเมนูรสเผ็ดร้อนและสัญลักษณ์ในความเชื่อพื้นบ้าน ทว่าภายใต้ภาพลักษณ์ที่ดูธรรมดานี้ กลับซ่อนความสามารถในการเอาชีวิตรอดที่น่าทึ่งไว้มากมาย จนกลายเป็นประเด็นที่นักวิทยาศาสตร์ระดับโลกให้ความสนใจ เมื่อสัตว์น้ำจากทุ่งนาไทยเดินทางไกลไปสร้างปัญหาใหญ่ระดับ "ฝันร้าย" ให้กับระบบนิเวศในสหรัฐอเมริกา เจาะลึกชีววิทยาและวิถีชีวิตของ "ปลาไหลนา" นั.. ดูเพิ่ม