วิตามินซี

เมื่อพูดถึงผลไม้ที่มีรูปลักษณ์โดดเด่นจนสะดุดตา แก้วมังกร คงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ เปลือกสีชมพูหรือแดงสด มีเกล็ดสีเขียวเรียงตัวอยู่โดยรอบ ส่วนเนื้อด้านในมีทั้งสีขาวและสีแดง พร้อมเมล็ดสีดำเล็ก ๆ กระจายอยู่ทั่วทั้งผล แม้หน้าตาจะดูแปลกตา แต่ภายในมีทั้งน้ำ ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืช แก้วมังกรจึงไม่ได้เป็นเพียงผลไม้สำหรับรับประทานเล่น แต่ยังเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำ.. ดูเพิ่ม

เรื่องการเก็บยาในห้องน้ำหรือทิ้งไว้ในรถ มีแก่นความจริงที่ควรรู้ แต่คำเตือนบางแบบเล่าต่อกันจนแรงเกินหลักฐาน โดยเฉพาะข้อความที่บอกว่า ยาพาราเซตามอลหรือวิตามินซีจะสลายตัวกลายเป็นสารระคายเคืองกระเพาะอย่างรุนแรงทันทีเมื่อเจอความร้อนและความชื้น ประโยคนี้เหมารวมเกินไป สิ่งที่ควรจำให้แม่นคือ ความร้อน ความชื้น แสง และอากาศ สามารถเร่งให้ยาบางชนิดเสื่อมคุณภาพก่อนวันหมดอายุได้ ส่วนยาที่เสื่อมจะเปลี่ยนเป็นสาร.. ดูเพิ่ม

ตัวบวมหลังอาหารเค็ม? 5 ผลไม้สดที่ช่วยให้มื้ออาหารสมดุลขึ้น เคยไหม ตื่นเช้ามาแล้วรู้สึกว่าหน้าดูบวม หนังตาตุ่ย แหวนที่เคยใส่สบายกลับแน่นขึ้น หรือช่วงเย็นรู้สึกว่าข้อเท้าและเท้าดูบวมกว่าปกติ อาการเหล่านี้บางครั้งอาจเกี่ยวข้องกับการที่ร่างกายกักเก็บของเหลวไว้มากขึ้น โดยเฉพาะหลังรับประทานอาหารรสเค็มจัด หรือนั่งหรือยืนอยู่ในท่าเดิมนาน ๆ แต่อาการบวมก็มีสาเหตุได้หลายอย่าง ตั้งแต่การตั้งครรภ์ ยาบางชนิด ไ.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมครับว่า ทำไม “ผลไม้ตระกูลเบอร์รี” ถึงได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ? ผลไม้ลูกเล็กสีสวยเหล่านี้มีทั้งวิตามิน ใยอาหาร และสารจากพืชหลายชนิด แต่ต้องบอกก่อนว่า เบอร์รีไม่ใช่อาหารมหัศจรรย์ และไม่สามารถใช้แทนวิตามินหรือการรักษาที่แพทย์แนะนำได้ ถ้ากินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย เบอร์รีแต่ละชนิดจะมีจุดเด่นอะไรบ้าง มาดูกันเลยครับ! 1. สตรอว์เบอร์รี (Strawberry): แหล่งวิตามินซีรส.. ดูเพิ่ม

หลายคนคิดว่า ถ้าอยากได้รับวิตามินซี ต้องกินส้มหรือผลไม้ราคาแพงเท่านั้น แต่ในความเป็นจริง ผักหลายชนิดก็มีวิตามินซีสูงไม่แพ้ผลไม้ บางชนิดเมื่อเปรียบเทียบในสภาพดิบและน้ำหนักเท่ากัน ยังอาจมีวิตามินซีมากกว่าส้มเสียอีก หนึ่งในผักที่น่าสนใจก็คือ “ผักกาดเขียว” หรือผักกาดมัสตาร์ด ซึ่งพบได้ทั่วไปตามตลาด นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทำซุป หรือนำไปดองไว้รับประทาน ข้อมูลโภชนาการท.. ดูเพิ่ม

วิตามินซีไม่ได้ลอยไปดักไวรัสตรงจมูก และไม่ได้สร้างเกราะที่ทำให้เชื้อหวัดเข้าร่างกายไม่ได้ สิ่งที่มันทำจริงคือช่วยให้ชิ้นส่วนหลายอย่างของระบบภูมิคุ้มกันทำงานตามปกติ ตั้งแต่แนวกั้นของผิวและเยื่อบุ ไปจนถึงการทำงานของเม็ดเลือดขาว แต่พอเอาไปเทียบกับผลการทดลองในคนทั่วไป คำว่า “กินวิตามินซีแล้วไม่เป็นหวัด” กลับไม่ตรงนัก เริ่มจากกำแพงด่านแรกของร่างกาย เชื้อหวัดเข้าสู่ร่างกายทางจมูก ปาก และดวง.. ดูเพิ่ม

โรคมะเร็งยังคงเป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก แม้ว่าปัจจุบันยังไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถป้องกันมะเร็งได้อย่างเด็ดขาด แต่การกินผักและผลไม้เป็นประจำ เป็นหนึ่งในพฤติกรรมที่ช่วยดูแลสุขภาพระยะยาวได้ดี โดยเฉพาะผลไม้ที่มี สารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร วิตามิน และสารพฤกษเคมี ซึ่งอาจมีส่วนช่วยลดความเสียหายของเซลล์ ลดการอักเสบ และส่งเสริมระบบขับถ่ายให้ทำงานดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ใช่ยา และ.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึง "วิตามินซี" หลายคนมักนึกถึงส้มเป็นอันดับแรก เพราะเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่าช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดโอกาสการเป็นหวัด และมีรสชาติอร่อย แต่ความจริงแล้ว ส้มไม่ใช่อาหารที่มีวิตามินซีสูงที่สุด ยังมีผักและผลไม้อีกหลายชนิดที่ให้วิตามินซีมากกว่าส้มหลายเท่า วิตามินซีเป็นสารอาหารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหารเป็นประจำ นอกจากช่วยเสริมภูมิคุ้มกันแล้ว ยังมีบทบาทในการสร้างคอล.. ดูเพิ่ม

มะเขือเทศกินสุกหรือกินดิบ แบบไหนได้ประโยชน์มากกว่า? มะเขือเทศเป็นผักผลไม้ที่หลายคนกินกันบ่อย ทั้งในสลัด น้ำพริก ซุป ซอส หรือเมนูผัดต่าง ๆ แต่คำถามที่หลายคนสงสัยคือ มะเขือเทศควรกินสดหรือกินสุก ถึงจะได้ประโยชน์มากกว่ากัน คำตอบคือ ไม่จำเป็นต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง เพราะมะเขือเทศสดและมะเขือเทศปรุงสุกมีจุดเด่นต่างกัน หากรู้ว่าร่างกายได้อะไรจากแต่ละแบบ ก็จะช่วยให้เลือกกินได้เหมาะกับมื้ออาหารมากขึ้น ม.. ดูเพิ่ม

ฟักทองไม่ได้มีดีแค่ตอนนึ่งหรือแกง บางพันธุ์สามารถกินดิบได้ แต่ประโยชน์และข้อควรระวังต่างจากแบบปรุงสุกพอสมควร ฟักทองเป็นวัตถุดิบที่คนไทยคุ้นกับเมนูนึ่ง แกงเลียง แกงบวด หรือขนมหวานมากกว่าแบบดิบ แต่ในทางอาหาร ฟักทองสดบางพันธุ์สามารถนำมากินแบบไม่ผ่านความร้อนได้ หากเลือกผลที่สด สะอาด เป็นพันธุ์ที่ใช้กิน และไม่มีรสขมผิดปกติ จุดที่ทำให้เรื่องนี้น่าสนใจคือ ฟักทองดิบและฟักทองสุกไม่ได้ให้ประสบการณ์เหมือนกั.. ดูเพิ่ม

เงาะเป็นผลไม้เมืองร้อนที่หลายคนกินเพราะรสหวานฉ่ำ แต่ในเนื้อผลยังมีน้ำ ใยอาหาร วิตามินซี และแร่ธาตุบางชนิด ควรกินแบบสดและไม่มากเกินไป โดยเฉพาะคนที่ต้องคุมน้ำตาล เงาะเป็นผลไม้ที่เห็นแล้วจำได้ทันทีจากเปลือกสีแดงและขนอ่อนรอบผล พอแกะออกมาจะเจอเนื้อสีขาวใส รสหวานฉ่ำอมเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะกับอากาศร้อนของบ้านเรา แต่ความน่าสนใจของเงาะไม่ได้หยุดอยู่แค่ความสดชื่นหลังปอกกิน ในมุมโภชนาการ เงาะเป็นผลไม้ที่มีน้.. ดูเพิ่ม

มะขามป้อมเป็นผลไม้สมุนไพรที่พบได้ในหลายตำรับพื้นบ้าน รสเปรี้ยวฝาดจัด แต่มีสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่ทำให้ถูกพูดถึงในด้านสุขภาพมานาน มะขามป้อมเป็นผลไม้สมุนไพรที่หลายคนจำได้จากรสเปรี้ยว ฝาด และอมหวานเล็กน้อยเมื่อเคี้ยวตาม ต้นฉบับระบุว่ามะขามป้อมมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Phyllanthus emblica หรือ Emblica officinalis และรู้จักในภาษาอังกฤษว่า Amla หรือ Indian Gooseberry จุดที่ทำให้มะขามป้อมถูกพูดถึงมาก คือภา.. ดูเพิ่ม

คำแนะนำสุขภาพบางเรื่องฟังดูง่ายจนเราจำติดหัว เช่น ต้องดื่มน้ำวันละ 8 แก้ว กาแฟทำให้ขาดน้ำ หรือวิตามินซีช่วยกันหวัดได้ แต่พอเอามาใช้จริง ร่างกายของแต่ละคนไม่ได้ทำงานตามสูตรเดียวกันเสมอไป หลายความเชื่อไม่ได้ผิดทั้งหมด เพียงแต่ถูกเล่าต่อแบบสั้นเกินไป จนคนเข้าใจว่าเป็นกฎตายตัว ทั้งที่เรื่องสุขภาพมักมีเงื่อนไขตามอายุ สภาพร่างกาย อากาศ อาหาร การพักผ่อน และพฤติกรรมในแต่ละวัน 1. น้ำ 8 แก้ว ไม่ใช่ตัวเลขเด.. ดูเพิ่ม

ของว่างหวาน ๆ ในแต่ละวันอาจเปลี่ยนเป็นผลไม้ไทยสีจัดได้ง่ายกว่าที่คิด เพราะหลายชนิดมีวิตามินซี โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน หรือสารสีธรรมชาติที่ช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้มื้อเล็ก ๆ ระหว่างวัน สารต้านอนุมูลอิสระไม่ใช่ของวิเศษที่กินแล้วป้องกันโรคได้ทันที แต่เป็นสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่พบในผัก ผลไม้ และอาหารจากพืชหลายชนิด หน้าที่สำคัญคือช่วยรับมือกับความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย เมื่อกินร่วมกับอาห.. ดูเพิ่ม

เวลาเตรียมกะหล่ำปลีเพื่อทำอาหาร หลายคนมักจะลอกใบชั้นนอกสุดที่ทั้งเขียวเข้มและเหนียวทิ้งไป เพราะเชื่อว่าใบด้านในที่ขาวนวลและอ่อนนุ่มนั้นอร่อยและสะอาดกว่า แต่ความจริงทางโภชนาการกลับสวนทางกับความเชื่อเดิมอย่างสิ้นเชิง เพราะส่วนที่คนส่วนใหญ่มองข้ามและโยนทิ้งไปนั้น คือ "คลังมหาสมบัติ" ของสารอาหารที่หนาแน่นที่สุดในผักหัวนี้ นักโภชนาการได้ออกมาเปิดเผยข้อมูลที่น่าสนใจว่า ทำไมเราจึงควรเปลี่ยนพฤติกรรมการล้.. ดูเพิ่ม

หน้าฝนแบบนี้...มีอะไรดี ๆ อยากมาบอกต่อหน่อย ☔️ สวัสดีค่าทุกคน! ช่วงนี้ฝนตกบ่อย แอบรู้สึกว่าร่างกายเริ่มงอแงง่ายขึ้น ก็เลยอยากหาตัวช่วยดี ๆ มาเสริมภูมิกันซะหน่อย แล้วไปสะดุดกับวิตามินตัวโปรดที่เค้าพึ่งออกไลน์ใหม่ใน 7-11 คือแบบ...เห็นแล้วต้องหยิบเลย! ชื่อยาวนิดนึงแต่จำได้แม่นเลย "บีไชน์ ไบโอ โปร ซี วิตามินซี 1000 มก. พลัส บิลเบอร์รี่" ตอนแรกแค่เห็นแพ็กเกจว่าสวยดี แต่พออ่านสรรพคุณแล้วรู้สึกว่า "เฮ้ย .. ดูเพิ่ม

ฤดูฝนมาทีไร ไม่ใช่แค่ร่มที่ต้องพก... แต่ภูมิคุ้มกันก็ต้องพร้อม! เพราะอากาศชื้น ๆ เย็น ๆ แบบนี้ เป็นช่วงเวลาทองของเชื้อโรคหลายชนิด ทั้งหวัด ไข้หวัดใหญ่ ท้องเสีย ผื่นเชื้อรา หรือแม้แต่โรคระบบทางเดินหายใจ ถ้าร่างกายเราตกหล่นแค่เรื่องเล็ก ๆ ก็อาจล้มหมอนนอนเสื่อได้แบบไม่ทันตั้งตัว แต่ข่าวดีคือ… แค่ปรับพฤติกรรมเล็ก ๆ 7 อย่าง ก็ช่วยให้ภูมิต้านทานแข็งแรง พร้อมสู้เชื้อโรคฝนได้สบาย ๆ นอนให้พอ พักให้.. ดูเพิ่ม

พอดีช่วงก่อนผมไม่สบาย เป็นไข้ตัวร้อนนิด ๆ ก็เลยอยากกินอะไรเย็น ๆ สดชื่น ๆ พอเปิดตู้เย็นเจอฝรั่งหั่นไว้ในกล่องพลาสติก ก็นึกถึงคำพูดของผู้ใหญ่ที่เคยได้ยินมานานว่า "เป็นไข้ อย่ากินฝรั่งนะ มันร้อนใน!" พอได้ยินแบบนั้นบ่อย ๆ เราก็เลยหลีกเลี่ยงมาตลอด แต่วันนี้สงสัยจริง ๆ ว่า ตกลงแล้วมันจริงมั้ย? ผมเลยลองหาข้อมูลดูจากหลายแหล่ง ปรากฏว่า...ฝรั่งเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งวิตามินซีก็มีประโยชน์ต่อภูมิ.. ดูเพิ่ม

ข้อควรรู้!! ก่อนกิน "ส้ม" จากหนังสือ 100 ความเข้าใจผิดเรื่องโภชนาการ จาก กองบรรณาธิการ "ใกล้หมอ" ได้ให้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลไม้ ประเภท "ส้ม" ซึ่งเป็นผลไม้มงคล ที่ช่วยเสริมมงคลในเรื่องการเงิน โชคลาภ เงินทอง และนำพาแต่สิ่งดี ๆ เข้ามาในชีวิต ตามความเชื่อของจีน ไว้ดังนี้ 1) รับประทานส้มวันละ 2 กิโลกรัม ช่วยให้หายจากอาการหวัดจริงหรือ ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี ดังนั้นการรับประทานส้มก็เหมือนกับการรับประทา.. ดูเพิ่ม

5 ข้อควรรู้!! ก่อนการกิน "วิตามิน C" จากนิตยสาร หมอชาวบ้าน (ปีที่ 46 ฉบับที่ 546 ตุลาคม 2567) คำถามที่ 1 ทำไมถึงต้องกิน "วิตามินซี" ควรกินวันละเท่าไร และประโยชน์ของการกินอาหารเสริมวิตามินซีเพิ่ม คืออะไรบ้าง? ตอบ: เพราะร่างกาย ไม่สามารถผลิต วิตามินซี เองได้ ฉะนั้น การกินอาหารที่มีวิตามินซี หรืออาหารเสริมกลุ่มวิตามินซี จึงเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับอาหารเสริมวิตามินซีนั้น สามารถแนะนำในผู้ป่วยทุกช่วงวัยได้.. ดูเพิ่ม