วาซาบิ

1. Hákarl (ฮาคาร์ล) - ไอซ์แลนด์ ลักษณะ: เนื้อฉลามกรีนแลนด์ที่ถูกหมักเป็นเวลาหลายเดือนจนได้กลิ่นที่ฉุนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีทำ: เนื้อฉลามจะถูกฝังดินหรือแขวนให้ลมพัดจนแห้งและเกิดการหมักเป็นเวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน เพื่อให้พิษและสารเคมีในเนื้อฉลามสลายตัว รสชาติ: กลิ่นฉุนแรงคล้ายแอมโมเนียและรสชาติค่อนข้างเข้มข้น จึงเหมาะกับผู้ที่ชอบรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว 2. Casu Marzu (ชีสตัวหนอน) -.. ดูเพิ่ม

สำหรับเจ้าวาซาบิที่นอกจากกินกับอาหารญี่ปุ่นแล้วอร่อยสุดๆแล้ว ไม่ว่าจะเป็น เมนูข้าวปั้น หรืออะไรก็ตาม ตัวของวาซาบินั้น ยังมีประโยชน์อีกเยอะเลย เพราะในงานวิจัยญี่ปุ่นของคุณ ‘ฮิเดกิ มาสุดะ’ ผู้อำนวยการห้องปฏิบัติการวิจัยและพัฒนาวัสดุที่โอกาวะ ได้ค้นพบว่าในวาซาบิมีสาร ‘ไอโซไทโอไซยาเนต’ ที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุได้! ซึ่งสารที่มีอยู่ในวาซาบ.. ดูเพิ่ม

วาซาบิ (Wasabi) เป็นรสชาติและเครื่องเทศที่มักถูกใช้ในอาหารญี่ปุ่น นิยมเสิร์ฟร่วมกับอาหารที่มีปลาดิบ เช่น ซูชิและซาชิมิ และใช้ในอาหารอื่น ๆ ด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติและความพิเศษในมื้ออาหาร นอกจากนี้ วาซาบียังมีคุณสมบัติที่ทำให้มีรสชาติที่ร้อนเผ็ดชัดเจน แต่ความร้อนจากวาซาบีมักจะสงบและสัมผัสน้อยกว่ารสชาติจากพริกไทยหรือพริกชี้ฟ้า เป็นเหตุผลที่มันเรียกว่า "รากวาซาบี" หรือ "วาซาบี" ในภาษาญี่ปุ่น วาซาบีที่ใ.. ดูเพิ่ม

วาซาบิ ( Wasabi )เป็นพืชในวงศ์ผักกาด (Brassicaceae) ลำต้นหรือเหง้าของวาซาบิเมื่อนำมาขูดหรือบดจะได้เครื่องจิ้มที่มีรสเผ็ดร้อน คล้ายกับรสของมัสตาร์ด (mustard) หรือฮอร์สแรดิช (horseradish) เพราะเป็นพืชในวงศ์เดียวกัน แต่ต่างจากพริกตรงที่พริกจะร้อนที่ลิ้น ส่วนวาซาบิร้อนที่จมูก เครื่องจิ้มดังกล่าวมักใช้รับประทานกับซูชิ โดยธรรมชาติแล้ว วาซาบิเจริญเติบโตอยู่ตามท้องน้ำในแถบหุบเขาของญี่ปุ่น วาซาบิมีหลายสาย.. ดูเพิ่ม

หลายคนชอบความเผ็ดของพริก เพราะมันเผ็ดร้อนเเรงทั่วปาก บางคนชอบความเผ็ดของพริกไทย กินเเล้วมันรู้สึกสบายท้อง เป็นความเผ็ดที่กำลังดี ในขณะที่บางคนก็ชอบความเผ็ดร้อนของขิง (อันนี้เเอดไม่สนิทเลย) เพราะกินเเล้วมันร้อนเเละโล่งคอดี เเละมีอีกหนึ่งความเผ็ด ที่เเทบจะไม่มีผลต่อคอเลย เเต่มันจะขึ้นจมูกเเทน ความเผ็ดฉุนนั้นก็คือ วาซาบิ ทำไมวาซาบาถึงมีความฉุนขึ้นจมูก กลิ่นฉุนมาจากไหน วันนี้มีคำตอบค่ะ วาซาบิ เป็นพืช.. ดูเพิ่ม

หญิงชาวอิสราเอล วัย 60 ปี มีอาการของโรคหัวใจชนิดหนึ่ง ซึ่งเรียกว่า "โรคหัวใจจากความเครียด" จากการกินวาซาบิมากเกินไป เพราะเข้าใจผิดว่าเป็น "อะโวคาโด้ปั่น" ซึ่งก่อนหน้านี้ก็ไม่เคย มีรายงานมาก่อนเลยว่า การกินวาซาบิมากเกินไป จะทำให้เกิดโรคนี้ได้!! คุณป้าคนนี้เผลอกินวาซาบิ จำนวนมากลงไปในงานแต่ง ของเจ้าภาพชาวญี่ปุ่น โดยเธอไม่เคยกินมันมาก่อน และ คิดว่ามันคือ "อะโวคาโด้ปั่น" และ เมื่อเธอตักเข้าปากคำโต เธ.. ดูเพิ่ม

รวมสปาสุดแปลก จากทั่วมุมโลก(ตอนที่2) กลับมาอีกแล้วสำหรับการรวมสุดยอดสปาแปลกๆ จากทั่วมุมโลก มาดูกันต่อว่าจะมีสปาที่ไหนแปลกแหวกแนวอีกบ้าง สปาวาซาบิ [ ประเทศญี่ปุ่น ] ฟังไม่ผิดหรอก วาซาบิที่มีกลิ่นฉุนเผ็ดร้อนจนใครหลายๆคนน้ำหูน้ำตาไหล ที่ Hakone Hotel Kowakien หรือ Yunessun อีกเช่นเคย ซึ่งวาซาบินั้นมีฤทธิ์ลดเลือนริ้วรอย ลดปัญหาการอักเสบและการเกิดสิวอีกด้วย สปาราเมน [ ประเทศญี่ปุ่น ] และที่ Yunessun ที.. ดูเพิ่ม

วาซาบิ คือ อะไร วาซาบิ (ชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Wasabia japonica) เป็นพืชในวงศ์ Brassicaceae (Cruciferae) หรือพืชตระกูลกระหล่ำ และยังเป็นสมุนไพรดั้งเดิมของญี่ปุ่น ในภาษาเขียนของญี่ปุ่นจะเขียนว่า “โฮลีฮอค - ภูเขา” เนื่องจากใบของวาซาบิมีลักษณะคล้ายกับดอกโฮลีฮอค วาซาบิเป็นไม้ยืนต้นที่มีความสูงแค่เข่า เป็นพืชที่ต้องการความชื้นสูง และจะสร้างรากแก้ว (ซึ่งจะนำมาใช้ทำวาซาบิบดนั่นเอง) และรากฝอย.. ดูเพิ่ม