วัตถุดิบอาหารใต้

ไตปลา ที่ใช้ทำแกงไตปลา และอาหารใต้ประเภทต่าง ๆ ทำมาจากอะไร? ไตปลา เป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญของอาหารใต้ที่มีเอกลักษณ์ชัดเจน ทั้งกลิ่น รส และความเข้มข้น โดยเฉพาะเมนูอย่าง แกงไตปลา ที่หลายคนนึกถึงทันทีเมื่อต้องพูดถึงอาหารปักษ์ใต้รสจัด แต่สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคย อาจสงสัยว่า “ไตปลา” ที่ใช้ทำแกงไตปลาและอาหารใต้หลายชนิดนั้น แท้จริงแล้วทำมาจากอะไร และใช่ไตของปลาจริง ๆ หรือไม่ คำตอบคือ แม้ชื่อจะเ.. ดูเพิ่ม