วัตถุดิบส้มตำ

ส้มตำเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นมาก แต่เมื่อแยกดูวัตถุดิบทีละอย่าง จะพบว่าจานนี้มีประวัติการเดินทางของพืชและรสชาติจากหลายทวีปซ่อนอยู่ในครกเดียว ส้มตำเป็นอาหารที่หลายคนคิดถึงทันทีเมื่อพูดถึงรสแซ่บแบบอีสาน ทั้งมะละกอกรอบ พริกสด มะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ แต่เบื้องหลังจานที่ดูใกล้ตัวนี้ วัตถุดิบหลายอย่างไม่ได้มีจุดเริ่มต้นอยู่ในไทย หรือแม้แต่ในเอเชียทั้งหมด ข้อมูลต้นฉบับระบุว่า ส้มตำมีรากเกี่ยวข้องกับวัฒนธ.. ดูเพิ่ม