วัตถุดิบทำอาหาร

เคยยืนหน้าชั้นวางน้ำมันมะกอกแล้วลังเลไหม ขวดหนึ่งเขียนว่า extra virgin อีกขวดเขียนว่า pure หรือ light แถมราคาต่างกันพอสมควร จนทำให้หลายคนเลือกจากคำที่ดูหรูที่สุด หรือเลือกจากราคาถูกที่สุดแทน คำว่า extra virgin olive oil ไม่ได้เป็นแค่คำโฆษณาให้ดูพรีเมียม แต่เป็นชื่อเกรดของน้ำมันมะกอกที่บอกทั้งวิธีผลิต คุณภาพ กลิ่น รส และระดับความสดของน้ำมัน แก่นสำคัญอยู่ที่คำว่า virgin ก่อน ในโลกของน้ำมันมะกอก คำน.. ดูเพิ่ม

น้ำมันพืช ถือเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่ขาดไม่ได้ในทุกครัวเรือนไทยเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะทำอาหารประเภทผัด ทอด หรือประกอบอาหารหลากหลายเมนู น้ำมันพืชคือสิ่งที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและกลิ่นหอมให้กับอาหาร แต่รู้หรือไม่ครับว่า ปัจจุบันตามท้องตลาดมีน้ำมันพืชวางขายอยู่มากมายหลายชนิด ทั้งน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันเมล็ดทานตะวัน ซึ่งแต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติ จุดเด่น และการนำไปใช้งา.. ดูเพิ่ม

เปิดเคล็ดลับ! วิธีเลือกซื้อไข่ไก่ให้สด สะอาด คุ้มค่า และถูกหลักอนามัย ที่คนส่วนใหญ่มักมองข้าม 📝 เนื้อหา: ไข่ไก่ ถือเป็นวัตถุดิบหลักที่อยู่คู่กับครัวเรือนคนไทยมาอย่างยาวนาน เป็นอาหารที่หาซื้อได้ง่าย ราคาประหยัด แต่อุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินที่ร่างกายต้องการ หลายคนอาจจะคิดว่าการซื้อไข่ไก่นั้นเป็นเรื่องง่าย แค่หยิบกล่องไหนก็ได้ที่ถูกใจหรือราคาถูกที่สุด แต่รู้หรือไม่ครับว่.. ดูเพิ่ม

ผักบางอย่างที่เราเคยตัดทิ้ง อาจเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่เอาไปทำกับข้าวได้จริง ตั้งแต่ไส้ต้นกล้วย ใบมันเทศ ไปจนถึงหัวถั่วพู เพียงแต่หลายเมนูเป็นอาหารท้องถิ่นที่ไม่ได้เห็นบ่อยในชีวิตประจำวัน เรื่องนี้ทำให้เวลาซื้อผักหรือเห็นพืชบางชนิดในครัว ต้องมองใหม่อีกนิด เพราะส่วนที่ไม่คุ้นตาไม่ได้แปลว่ากินไม่ได้เสมอไป สิ่งสำคัญคือรู้ว่าส่วนไหนใช้ได้ และบางชนิดต้องทำให้สุกหรือจัดการยางให้ถูกวิธีก่อนนำมาปรุงอาหาร .. ดูเพิ่ม