วัตถุดิบ

เห็ดสดเก็บยากและเสียง่ายกว่าที่คิด แต่สามารถแช่แข็งไว้ใช้ต่อได้ หากเตรียมให้เหมาะกับชนิดเห็ดและเมนูที่จะนำไปปรุง เห็ดสดเป็นวัตถุดิบที่หลายบ้านซื้อมาแล้วใช้ไม่หมดในครั้งเดียว พอเก็บไว้ในตู้เย็นไม่กี่วันก็เริ่มช้ำ มีน้ำออก สีคล้ำ หรือกลิ่นเปลี่ยน คำถามที่เจอบ่อยคือ เห็ดเอาไปแช่แข็งได้ไหม แล้วเมื่อนำกลับมาปรุงต่อจะยังใช้ได้ดีหรือเปล่า คำตอบคือ แช่แข็งได้ แต่ไม่ควรคาดหวังว่าเนื้อเห็ดจะเหมือนตอนสดทุกอ.. ดูเพิ่ม

เปิดโลกใหม่ผักรสเปรี้ยว ทางเลือกอร่อยแบบ…ไม่ต้องง้อมะนาวเลย ในครัวของหลายคน มะนาวมักถูกยกให้เป็นดาวเด่นในเรื่องรสเปรี้ยวใช่ไหมคะ คิดว่ารสเปรี้ยวต้องเป็นมะนาวกับมะขามอย่างเดียวที่ใส่ในอาหารได้ แต่ความจริงมันไม่ได้มีแค่นั้นที่จะทำให้อาหารมีรสชาติเปรี้ยว มะนาวนี่จัดว่าเป็นผักหลักที่จะซื้ออันดับแรกเลยเมื่อนึกถึงความเปรี้ยว ไม่ว่าจะบีบใส่ต้มยำ ยำรสจัด หรือน้ำจิ้มแซ่บๆ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ในโลกขอ.. ดูเพิ่ม