วัฒนธรรมอาหารอาเซียน

“นมบัญเจาะ” หรือ Nom Banh Chok เป็นเมนูเส้นหมักที่คนกัมพูชาคุ้นเคยในชีวิตประจำวัน โดยมักกินเป็นอาหารเช้าคู่กับน้ำแกง สมุนไพร และผักพื้นถิ่น ความน่าสนใจของเรื่องนี้ไม่ได้อยู่แค่หน้าตาที่คล้าย “ขนมจีน” ของไทย แต่อยู่ที่คำถามใหญ่กว่าเดิมว่า อาหารพื้นบ้านในภูมิภาคเดียวกันควรถูกเล่าอย่างไรบนเวทีโลก ประเด็นนี้กลับมาเป็นที่พูดถึงอีกครั้ง หลังมีการกล่าวถึงความพยายามของกัมพูชาในการ.. ดูเพิ่ม