วัฒนธรรมชนชั้นสูง

ในยุคกลาง โต๊ะอาหารไม่ได้สะท้อนแค่รสนิยมการกิน แต่ยังบอกสถานะ อำนาจ และชนชั้นของผู้เป็นเจ้าของงานได้อย่างชัดเจน หนึ่งในเมนูที่แสดงภาพนี้ได้ดีที่สุดคือ “หงส์” สัตว์ที่ปัจจุบันหลายคนมองว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความสง่างาม แต่ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารจานหรูของกษัตริย์และชนชั้นสูง การเสิร์ฟหงส์บนโต๊ะอาหารจึงไม่ได้เป็นเพียงการเลือกวัตถุดิบเพื่อความอิ่มท้อง หากแต่คือการประกาศบารมีและอภิสิทธิ์ของเจ้.. ดูเพิ่ม