วัฒนธรรมจีนแต้จิ๋ว

หลายคนอาจเข้าใจว่า "เกาเหลา" คือก๋วยเตี๋ยวที่ถูกเอาเส้นออกเพื่อลดแป้งหรือเป็นเมนูทางเลือกของคนรักสุขภาพ แต่ในโลกของประวัติศาสตร์อาหาร เกาเหลาไม่ได้มีจุดกำเนิดมาจากก๋วยเตี๋ยว และไม่ได้ถูกสร้างมาเพื่อเป็นอาหารจานเส้นตั้งแต่แรกเริ่ม ความจริงที่ซ่อนอยู่หลังชื่อเรียกที่คุ้นหูนี้ สะท้อนถึงการเดินทางของวัฒนธรรมจีนแต้จิ๋วที่หลอมรวมเข้ากับวิถีชีวิตคนไทยได้อย่างน่าทึ่ง “โกเหล้า” กับข้าวที่ไม่เค.. ดูเพิ่ม