วัฒนธรรมการกิน

หากคุณเคยไปตลาดแถบภาคกลางตอนบนแล้วได้ยินคนสั่ง "ปลาเห็ด" แต่กลับได้ "ทอดมัน" มาแทน ก็ไม่ต้องแปลกใจไปครับ เพราะนี่คือหนึ่งในปริศนาบนโต๊ะอาหารไทยที่สร้างความสับสนให้ผู้คนมานักต่อนัก ทั้งที่หน้าตาและรสชาติแทบจะเหมือนกันทุกประการ แต่ทำไมถึงมีชื่อเรียกที่ต่างกัน และชื่อปลาเห็ดมาจากไหนทั้งที่ไม่มีเห็ดเป็นส่วนประกอบเลย? หนึ่งเมนู สองชื่อเรียกตามภูมิภาค ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2554 ยืนยันชัดเ.. ดูเพิ่ม

ปาเปด้า หรือ บูบูร์ ซากู มิได้เป็นเพียงอาหารพื้นถิ่นชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้งของชาวพื้นเมืองในอินโดนีเซียตะวันออก ตั้งแต่สุลาเวสี โมลุกกะ ไปจนถึงปาปัว อาหารประเภทโจ๊กหนืดที่ทำจากแป้งสาคูนี้ถูกกำหนดให้เป็น "อาหารหลัก" ที่ดำรงชีวิตผู้คนมาอย่างยาวนาน อย่างไรก็ตาม ในยุคปัจจุบันที่การสื่อสารและสื่อสังคมออนไลน์เข้ามามีบทบาท ปาเปด้าไม่ได้ถูกจำกัดอยู่ในวงของประเพณีอีกต่อไป แ.. ดูเพิ่ม