ล้างเห็ด

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลาเตรียมเห็ดทำอาหาร หลายคนจะหยิบเห็ดใส่กะละมังแล้วแช่น้ำทันที เพราะเห็นเศษดินติดอยู่ตามโคนและซอกหมวกเห็ด วิธีนี้ดูสะอาดในตอนแรก แต่เมื่อเห็ดลงกระทะกลับกลายเป็นว่าใช้เวลานานกว่าจะหอมและขึ้นสี แถมเนื้อยังนิ่มกว่าที่ตั้งใจ คำเตือนที่ได้ยินกันบ่อยคือ เห็ดมีโครงสร้างคล.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th หลายคนยังเชื่อว่าเห็ดสดห้ามโดนน้ำ เพราะจะดูดน้ำเข้าไปจนเละ ผัดไม่ขึ้นสี และเสียรสชาติ แต่ภาพจำนี้อาจรุนแรงเกินความจริง โดยเฉพาะกับเห็ดเพาะที่มีเศษดินติดอยู่ตามหมวกหรือซอกก้าน คำตอบที่ใกล้เคียงกว่าคือ ล้างได้ แต่ควรล้างอย่างรวดเร็วและทำให้แห้งก่อนลงกระทะ ล้างเร็วแล้ว.. ดูเพิ่ม