ล้างกระทะ

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ กระทะเหล็กหล่อที่มีชั้นปรุงผิว (seasoning) แล้วล้างด้วยน้ำยาล้างจานอ่อน ๆ ได้ ตามคำแนะนำของ Lodge ผู้ผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อรายหนึ่ง บริษัทระบุว่าน้ำยาล้างจานทั่วไปไม่แรงพอจะชะชั้นปรุงผิวออก คำตอบจึงไม่ใช่ “ห้ามโดนสบู่เด็ดขาด” แต่ต้องทำตามขั้นตอนดูแลกระทะหลังล้างให้ถูกวิธี Lodge อธิบายเพิ่มเติ.. ดูเพิ่ม

ถ้าคุณเคยทำงานร้านหมูกระทะจะรู้ว่า ไม่มีใครมานั่งขัดกระทะดำๆ ตอนลูกค้าลุกหรอก มันขัดไม่ออก เสียเวลา ลูกค้ารอ ร้านที่เร็วๆ เขาทำแบบนี้กัน กะละมังที่ 1 กะละมังแช่ข้ามคืน นี่คือพระเอกตัวจริง หลังร้านจะมีกะละมังใหญ่ๆ 2-3 ใบ ใส่น้ำร้อนจัดเกือบเดือด ผสมน้ำยาล้างจานแบบเข้มข้น ใส่เบกกิ้งโซดาไปครึ่งถุง และน้ำส้มสายชูไป 1 ขวด พอลูกค้ากินเสร็จ พนักงานไม่ได้ล้างเลย แต่ยกกระทะทั้งดำๆ ไปจุ่มลงกะละมังนี้ทันทีตอ.. ดูเพิ่ม