ล่าเตียง

อาหารไทยโบราณหลายเมนูไม่ได้หายไปเพราะคนไม่ชอบกิน แต่ค่อย ๆ เลือนหายไปเพราะทำยาก ใช้เวลานาน ต้องอาศัยฝีมือ และบางเมนูยังต้องใช้วัตถุดิบเฉพาะที่หาได้ไม่ง่ายเหมือนก่อน หลายชื่ออาจเคยได้ยินผ่านละคร หนังสือ หรือร้านอาหารไทยตำรับโบราณ แต่ในชีวิตประจำวันกลับแทบไม่ค่อยพบเห็นแล้ว ทั้งที่แต่ละเมนูล้วนสะท้อนความประณีตของครัวไทยได้อย่างชัดเจน 1. แกงรัญจวน แกงรัญจวน เป็นแกงโบราณที่มักเล่ากันว่ามีต้นกำเนิดจากห.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงเมนูอาหารว่างไทยที่มีชื่อปรากฏอยู่ใน "กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน" มาตั้งแต่สมัยมัธยม เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึง หรุ่ม และ ล่าเตียง คู่แฝดอาหารว่างหน้าตาประณีตที่มักสร้างความสับสนให้กับผู้ชิมอยู่เสมอ ว่าตกลงแล้วชิ้นไหนคือหรุ่ม และชิ้นไหนคือล่าเตียงกันแน่ บทความนี้จะพาทุกคนไปย้อนรอยหาคำตอบผ่านสำรับมุสลิมไทยและตำราอาหารโบราณ เพื่อคลายปมความสงสัยของเมนูฝาแฝดคู่นี้ ความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนและการน.. ดูเพิ่ม