ลูกจันทน์เทศ

เครื่องเทศที่หลายบ้านใช้ปรุงอาหาร กลับมีอีกด้านที่หลายคนไม่เคยรู้ เวลาพูดถึง ลูกจันทน์เทศ (Nutmeg) คนส่วนใหญ่นึกถึงกลิ่นหอมอุ่น ๆ ที่ใส่ในซุป ขนม เค้ก หรือเครื่องดื่ม แต่เมล็ดเล็ก ๆ ชนิดนี้มีสารธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท หากกินเข้าไปในปริมาณมากกว่าที่ใช้ปรุงอาหารตามปกติ ก็อาจทำให้ร่างกายเกิดอาการผิดปกติได้ ตัวการสำคัญคือสารไมริสติซิน (Myristicin) ในลูกจันทน์เทศมีสารประกอบหลายชนิด หนึ่งในนั้.. ดูเพิ่ม

ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมอบอุ่นและเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูอาหารหลากหลายประเภททั่วโลก ทั้งในซุป ขนมหวาน และเครื่องดื่ม แต่ภายใต้ภาพลักษณ์ที่แสนดีนี้กลับซ่อนอันตรายร้ายแรงไว้ หากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป สารเคมีตามธรรมชาติที่อยู่ในเมล็ดสามารถเปลี่ยนสถานะจากเครื่องเทศแสนอร่อยให้กลายเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตประสาทที่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อร่างกายและจิตใจอย่างรุนแรง หัวใจสำคัญของอันตรายนี้คื.. ดูเพิ่ม

อาหารเป็นสิ่งที่เรากินทุกวัน จนหลายครั้งเราไม่เคยตั้งคำถามเลยว่า จริงๆ แล้วอาหารที่อยู่บนจานของเรา มีเรื่องราวหรือความลับอะไรซ่อนอยู่บ้าง? คนส่วนใหญ่มักคิดว่าอาหารมีหน้าที่เพียงให้พลังงาน ทำให้อิ่ม และช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่ความจริงแล้วอาหารหลายชนิดมีรายละเอียดที่น่าสนใจ และบางครั้งก็น่าประหลาดใจกว่าที่คิด บางอย่างมีสารธรรมชาติที่อาจเป็นอันตรายหากกินผิดวิธี บางอย่างถูกผลิตด้วยกระบวนการที่คนทั่ว.. ดูเพิ่ม