ลาบเลือด

บนโต๊ะอาหารบางบ้าน ลาบหมูดิบ ก้อยดิบ หรือลาบเลือดอาจดูเป็นเมนูธรรมดาที่กินคู่กับผักสดและเครื่องเทศรสจัด แต่เบื้องหลังความแซ่บมีเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้คนป่วยหนักได้ในเวลาไม่นาน นั่นคือ Streptococcus suis หรือเชื้อก่อโรคไข้หูดับ เชื้อนี้พบได้ในสุกร โดยเฉพาะบริเวณทางเดินหายใจและเลือดของสุกรที่ติดเชื้อ การกินเนื้อหมู เครื่องใน หรือเลือดหมูที่ยังดิบหรือสุกๆ ดิบๆ เปิดทางให้เชื้อเข้าสู่ร่างกายได.. ดูเพิ่ม