ลาบก้อย

เตือนภัย! "ไข้หมูดิบ" ระบาดในภาคเหนือ เสียชีวิตแล้ว 5 ราย อย่าคิดว่าแค่ลาบหมูดิบจะไม่เป็นอะไร ช่วงนี้ใครอยู่ภาคเหนือหรือมีญาติพี่น้องที่ชอบกินลาบหมูดิบ หรือซาซิมิหมู ต้องอ่านเลยครับ ล่าสุดจากข่าวที่เราไปตามอ่านมา มีการระบาดของ “ไข้หูดับ” หรือ ไข้หมูดิบ (Streptococcus suis) ที่ จ.แพร่ กำลังระบาดหนัก มีผู้ป่วยยืนยันแล้ว 14 ราย และมีคนเสียชีวิตแล้วถึง 5 ราย จากที่อ่านในข่าวของไทยพีบีเอส (.. ดูเพิ่ม

คือเราเพิ่งเจอข่าวที่ช็อกมาก เลยอยากมาเล่าให้ฟังเผื่อใครยังมีความเชื่อแบบเดิม ๆ จะได้ระวังกันนะ เพราะมันอันตรายจริง ๆ เรื่องมีอยู่ว่า...มีครอบครัวหนึ่ง เค้าไปซื้อเนื้อวัวสดจากตลาด แล้วเอามาทำเป็นก้อยดิบ (แบบที่หลาย ๆ คนชอบกินกัน) คือเขาเชื่อว่า "เนื้อดิบจะช่วยบำรุงร่างกาย" แบบว่าได้เลือด ได้พลัง กินแล้วแข็งแรงอะไรแบบนี้ แต่สิ่งที่เกิดขึ้นคือ…ไม่กี่ชั่วโมงหลังจากกินเข้าไป ทุกคนในบ้านเริ่มมี.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับทุกคนวันนี้ขอมาเล่าเรื่องที่ฟังดูเหมือนจะไกลตัว แต่จริงๆ แล้วใกล้เรามาก โดยเฉพาะกับคนทบกินลาบ ก้อย ส้มตำปูปลาร้า หรือแม้แต่เนื้อดิบจิ้มแจ่วแบบอีสานบ้านเฮา เมื่อวันก่อนผมได้ดูข่าวจากกรมอนามัย เขาออกมาเตือนเกี่ยวกับ "พยาธิ" ในเนื้อดิบและอาหารดิบต่างๆ โดยเฉพาะเนื้อวัว เนื้อหมู และปลาน้ำจืด ซึ่งคนอีสานเรานิยมกินกันสดๆ แบบไม่ปรุงสุก รู้ไหมครับว่าพยาธิพวกนี้มันไม่ได้แค่ทำให้ท้องเสียเท่านั้น แ.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้ได้ยินข่าวเกี่ยวกับโรค “แอนแทรกซ์” (Anthrax) แล้วหลายคนอาจจะตกใจ คิดว่าเป็นโรคแปลกหรือของต่างประเทศเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วบ้านเราก็เคยมีการพบเชื้อแอนแทรกซ์ในคนเหมือนกัน โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีการเลี้ยงวัว ควาย หรือแพะ เพราะเชื้อนี้มันแอบแฝงอยู่ในสัตว์กินพืชได้ครับ แอนแทรกซ์คืออะไร?มันเป็นโรคติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรียชื่อ Bacillus anthracis ซึ่งมันจะสร้างสปอร์ (spore) แข็งแรงมาก .. ดูเพิ่ม

[จากข่าวสู่ความจริง] เจาะลึกอันตรายจากการกิน “เนื้อดิบ” แบบไม่สุก ใครยังชอบอยู่...ควรอ่านให้จบ! ช่วงนี้เห็นข่าวหลายข่าวเลยครับ ทั้งในภาคอีสานและบางพื้นที่ของประเทศ ที่มีคนป่วยหนัก บางรายถึงขั้นเสียชีวิตจากการกิน “ลาบดิบ เนื้อดิบ” หรือแม้แต่ “ก้อยดิบ” ที่ใครหลายคนคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก ผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่เคยกินเนื้อดิบแบบนั้นมาก่อน ยิ่งเวลาไปรวมญาติ เทศกาล หรื.. ดูเพิ่ม