ลดโซเดียม

ในห้องครัวของหลายบ้าน มักมีตัวช่วยเพิ่มความอร่อยวางอยู่คู่กับเตาเสมอ ซึ่งเครื่องปรุงยอดนิยมที่หลายคนมักสับสนคือ “ผงชูรส” และ “ผงปรุงรส” แม้ทั้งสองอย่างจะช่วยให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อมขึ้น แต่ในความเป็นจริงแล้วมีองค์ประกอบ หน้าที่ และวิธีใช้งานต่างกัน การเข้าใจความแตกต่างจะช่วยให้เลือกใช้ได้เหมาะกับเมนู รวมถึงควบคุมรสเค็ม หวาน และปริมาณโซเดียมจากเครื่องปรุงทั้งหมดได้ง่ายขึ้น .. ดูเพิ่ม

อายุ 30 ไม่ได้แปลว่าร่างกายพังทันที แต่เป็นช่วงที่หลายคนเริ่มเห็นชัดว่า กินดึกแล้วบวมง่ายขึ้น น้ำหนักลงยากขึ้น และอาหารบางอย่างที่เคยกินได้สบาย ๆ เริ่มส่งผลเร็วกว่าเดิม เรื่องนี้ไม่ใช่เพราะ “เลข 3 น่ากลัว” แต่เกี่ยวกับพฤติกรรมสะสมมากกว่า ทั้งงานนั่งนาน นอนน้อย เครียด กินหวานมันเค็มบ่อย และขยับตัวน้อยลง พอรวมกันหลายปี ร่างกายก็เริ่มส่งสัญญาณผ่านพุง รอบเอว ความดัน น้ำตาล ไขมันในเลือด หร.. ดูเพิ่ม

ฟินแลนด์ ญี่ปุ่น นอร์เวย์ สวิตเซอร์แลนด์ และไอซ์แลนด์ มักถูกพูดถึงในกลุ่มประเทศที่วัฒนธรรมอาหารให้พื้นที่กับรสธรรมชาติของวัตถุดิบมากกว่าการปรุงจัด เรื่องนี้ไม่ได้แปลว่าทุกมื้อของคนในประเทศเหล่านี้ “จืดสนิท” แต่ชี้ให้เห็นแนวคิดการกินที่ต่างจากอาหารรสแรงในหลายพื้นที่ของโลก จุดร่วมที่เห็นได้คืออาหารจำนวนมากใช้วิธีต้ม นึ่ง อบ หรือเสิร์ฟแบบปรุงแต่งน้อย ทำให้รสของปลา ธัญพืช ผัก ผลิตภัณฑ์นม .. ดูเพิ่ม