ราโคจิ

เมื่อเอ่ยถึงเชื้อรา หลายคนอาจนึกถึงความไม่สะอาดสะอ้านหรือการเน่าเสีย แต่ในวัฒนธรรมการปรุงอาหารของญี่ปุ่น เชื้อราคือหัวใจสำคัญในการเนรมิตรสชาติที่เหนือระดับ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทูน่าบ่มรา ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ท้าทายความรู้สึกและมอบประสบการณ์การลิ้มรสที่ไม่เหมือนใคร กระบวนการสร้างสรรค์เมนูนี้เริ่มต้นจากการนำปลาทูน่าครีบน้ำเงินคุณภาพเยี่ยม เข้าสู่กระบวนการบ่มภายใต้สภาวะควบคุมอย่างเคร่งครัดทั้งในด้.. ดูเพิ่ม