รัฐนิยม

ผัดไทย เมนูการเมืองบนกระทะร้อน เส้นผัดไทยที่ถูกคลุกอยู่ในกระทะร้อนอาจดูเหมือนอาหารริมทางธรรมดา แต่เบื้องหลังรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และกลิ่นควันไฟ กลับมีเรื่องของสงคราม เศรษฐกิจ และการสร้างชาติซ่อนอยู่ จานนี้จึงไม่ได้มีความหมายแค่เรื่องความอร่อย หากยังเป็นตัวอย่างว่าอาหารหนึ่งจานสามารถถูกใช้เป็นเครื่องมือทางสังคมและการเมืองได้อย่างไร เรื่องเล่าที่แพร่หลายบอกว่า ผัดไทยถูกคิดค้นขึ้นในสมัยรัฐบาลจอมพล ป... ดูเพิ่ม