ระบบย่อยอาหาร

แค่เดินผ่านร้านขนมปังอบใหม่ ทั้งที่ยังไม่ได้เห็นอาหารชัดๆ ปากก็เริ่มมีน้ำลายขึ้นมาแล้ว อาการนี้ไม่ได้เกิดจากความตะกละ แต่เป็นการทำงานร่วมกันของ ระบบรับกลิ่น สมอง ระบบประสาทอัตโนมัติ และระบบย่อยอาหาร ที่เตรียมร่างกายไว้ก่อนอาหารจะเข้าปากเสียอีกจมูกไม่ได้แค่บอกว่าอะไรหอม แต่มันส่งข่าวตรงไปยังสมองส่วนที่เกี่ยวกับอารมณ์และความจำเวลาสารระเหยจากขนมปัง กาแฟ เนื้อย่าง หรือไก่ทอดลอยเข้าจมูก โมเลกุลเหล่านี.. ดูเพิ่ม

อาหารหมักดองไม่ได้มีดีแค่รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยชูรสให้อาหารน่ารับประทานขึ้นเท่านั้น แต่กระบวนการหมักตามธรรมชาติยังสร้าง "โพรไบโอติก" (Probiotics) หรือกลุ่มจุลินทรีย์ดีที่มีชีวิต ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปรับสมดุลลำไส้ เสริมประสิทธิภาพระบบย่อยอาหาร และช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เปิดลิสต์ 9 อาหารหมักดอง แหล่งจุลินทรีย์ดีชั้นยอด เทมเป้ (Tempeh): ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่อุด.. ดูเพิ่ม

หมากฝรั่งไม่ได้อยู่ในท้องเจ็ดปีมันแค่ผ่านจุดที่ร่างกายย่อยไม่ได้ แล้วถูกพาออกไปตามระบบ ตอนเผลอกลืนหมากฝรั่งลงไป ความรู้สึกแรกมักเป็นประมาณว่า “จบแล้ว ก้อนนี้จะติดอยู่ในท้องไปอีกหลายปีหรือเปล่า” เรื่องเจ็ดปีถูกเล่าต่อกันมานานจนฟังเหมือนกฎของร่างกาย ทั้งที่เส้นทางจริงธรรมดากว่านั้นมาก ก้อนหมากฝรั่งไม่ได้ตั้งบ้านอยู่ในกระเพาะ และกรดในท้องก็ไม่ได้เก็บมันไว้เป็นของสะสมลับๆทันทีที่กลืน ลิ้น.. ดูเพิ่ม

เสียงโครกครากที่ดังขึ้นตอนท้องว่าง ไม่ได้มีความหมายเดียวว่าได้เวลากินข้าว หลายคนนั่งประชุมเงียบ ๆ แล้วท้องดันส่งเสียงยาวเหมือนเครื่องจักรเริ่มเดิน ทุกสายตาหันมา เจ้าตัวก็รีบสรุปว่าหิวแน่แล้ว ความจริงเสียงแบบนี้มีชื่อเรียกทางการแพทย์ว่าเสียงจากการเคลื่อนไหวของทางเดินอาหาร เกิดเมื่อกล้ามเนื้อในกระเพาะและลำไส้บีบตัว ดันก๊าซ ของเหลว และสิ่งที่ยังค้างอยู่ให้เคลื่อนไปข้างหน้า จึงเกิดทั้งเสียงครืด เสียง.. ดูเพิ่ม

ลองนึกภาพว่าคุณพกกรดที่มีความสามารถละลายอาหารแทบทุกมื้อเอาไว้ในร่างกายตลอดเวลา หลายคนรู้ว่ากระเพาะอาหารมีกรดอยู่ แต่สิ่งที่น่าทึ่งกว่าคือ กรดในกระเพาะมีความเป็นกรดสูงมาก ค่า pH โดยทั่วไปอยู่ราว 1.5-3.5 ซึ่งแรงพอจะช่วยย่อยโปรตีนและกำจัดเชื้อโรคจำนวนมากที่ปนมากับอาหารได้ แล้วทำไมกระเพาะถึงไม่ถูกกรดย่อยเสียเอง? คำตอบอยู่ที่ระบบป้องกันของร่างกาย กระเพาะอาหารไม่ได้ปล่อยให้ผิวด้านในสัมผัสกรดโดยตรง แต่จ.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมว่า หญ้ามีอยู่เต็มโลก แต่ทำไมไม่มีใครเด็ดมากินเป็นมื้ออาหาร? เวลาเห็นวัว ควาย หรือม้าก้มหน้ากินหญ้าอยู่ทั้งวัน หลายคนอาจเคยนึกเล่นๆ ว่า ถ้าหญ้ามีเยอะขนาดนี้ ทำไมมนุษย์ไม่เอามากินบ้าง จะได้ไม่ต้องปลูกพืชหรือซื้ออาหารราคาแพง ความจริงแล้วคำตอบไม่ได้อยู่ที่รสชาติ แต่เป็นเรื่องของระบบย่อยอาหารที่ต่างกันอย่างสิ้นเชิง หญ้ามีสารอาหาร แต่ร่างกายคนเอาออกมาใช้ไม่ได้ หญ้ามีคาร์โบไฮเดรตอยู่มากในรูป.. ดูเพิ่ม

อิ่มแล้วหนังตาหนัก เกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย? หลายคนเจอเหมือนกันแทบทุกวัน โดยเฉพาะมื้อกลางวัน กินอิ่มไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็เริ่มหาว สมองช้า อยากเอนตัวลงนอน ทั้งที่เมื่อคืนก็นอนมาพอสมควร จนหลายคนคิดว่าเป็นเพราะข้าวหรือแป้งทำให้เกิดอาการง่วง แต่ความจริงแล้วร่างกายกำลังทำหลายอย่างพร้อมกันหลังมื้ออาหาร และนั่นต่างหากที่ทำให้รู้สึกเหมือนพลังงานหายไปชั่วคราว เลือดไม่ได้ไหลไปที่กระเพาะจนสมองขาดเลือด ความเชื่.. ดูเพิ่ม

เมื่ออุจจาระไม่ใช่แค่ของเสีย 3 พฤติกรรมแปลกในโลกสัตว์ ทุกคนต้องขับถ่าย ไม่ว่าจะเป็นมนุษย์หรือสัตว์ แต่สิ่งที่หลายคนอาจยังไม่รู้คือ สำหรับสัตว์บางชนิด “อุจจาระ” ไม่ได้เป็นเพียงของเสียที่ร่างกายต้องกำจัดออกไปเท่านั้น มันอาจช่วยรักษาความสะอาดภายในรัง เป็นช่องทางนำสารอาหารกลับมาใช้ซ้ำ หรือสะท้อนระบบย่อยอาหารที่แตกต่างจากสัตว์ทั่วไป พฤติกรรมบางอย่างอาจฟังดูแปลกและชวนขยะแขยง แต่ล้วนเกี่ยวข้.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมคะว่า ทำไมเวลาเราแน่นท้อง จุกเสียด หรือท้องอืด ผู้ใหญ่จึงมักแนะนำให้ต้มน้ำขิงจิบอุ่น ๆ สักแก้ว? ขิงไม่ได้เป็นเพียงสมุนไพรติดครัวธรรมดา ๆ แต่ยังถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านในหลายวัฒนธรรมมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะเมื่อมีอาการคลื่นไส้หรือไม่สบายท้อง อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของขิงอาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน และไม่ควรใช้แทนการรักษาเมื่อมีอาการรุนแรงหรือเรื้อรัง สารสำคัญที่ทำให้ขิงมีรสเผ็ดร้อน อาการท้องอื.. ดูเพิ่ม

เคยเป็นไหม ดื่มนมวัวเข้าไปทีไรไม่นานก็เริ่มรู้สึกปั่นป่วนในท้องตามมาด้วยอาการผายลมไม่หยุดจนทำเอาเสียบุคลิกอยู่บ่อยครั้ง หลายคนอาจคิดว่าเป็นเรื่องปกติกินนมเข้าไปก็ต้องมีลมบ้าง แต่ความจริงแล้วมันมีกลไกบางอย่างซ่อนอยู่ภายในร่างกายเราที่ทำหน้าที่จัดการกับน้ำตาลในนมที่ชื่อว่าแลคโตส ซึ่งถ้าใครไม่มีตัวช่วยนี้ก็เตรียมรับมือกับปัญหาแก๊สในลำไส้ได้เลย หัวใจสำคัญของเรื่องนี้อยู่ที่เอนไซม์ชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมว่า ทำไมเมื่อเรากินผลไม้บางชนิด เมล็ดเล็ก ๆ อย่าง เมล็ดแก้วมังกร เมล็ดฝรั่ง หรือเมล็ดแตงโม จึงอาจยังปรากฏให้เห็นหลังผ่านระบบย่อยอาหาร ทั้งที่กระเพาะของเรามีกรดและเอนไซม์สำหรับย่อยอาหารหลายประเภท คำตอบส่วนหนึ่งซ่อนอยู่ในการออกแบบของธรรมชาติ เพราะเมล็ดพืชไม่ได้มีหน้าที่เป็นอาหารเพียงอย่างเดียว แต่เป็นโครงสร้างที่ต้องปกป้องต้นอ่อนและช่วยให้พืชรุ่นต่อไปมีโอกาสเติบโต เปลือกเมล็ดคือเกราะป้อง.. ดูเพิ่ม

เหตุผลที่คนส่วนใหญ่นิยมทาน "โจ๊ก" หรือ "ข้าวต้ม" ในช่วงเช้า แทนที่จะเลือกทานมื้อหนักๆ (เช่น ข้าวขาหมู ข้าวผัดจานใหญ่ หรือเนื้อสัตว์ชิ้นโต) เป็นเพราะกลไกตามธรรมชาติของร่างกายและการใช้ชีวิตในยามเช้าครับ โดยมีสาเหตุหลักๆ ดังนี้ 消化 1. ระบบย่อยอาหารยังไม่ตื่นตัวเต็มที่ (Digestive Wake-up) ในขณะที่เรานอนหลับ ระบบย่อยอาหารและลำไส้จะทำงานช้าลงและหลั่งน้ำย่อยออกมาน้อยมาก ย่อยง่าย สบายท้อง: เมื่อตื่นนอนขึ้.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยกันไหมว่าน้ําย่อยในกระเพาะอาหารที่เรามีอยู่เนี่ย คือกรดไฮโดรคลอริกที่เข้มข้นพอจะละลายโลหะหรือทําลายเนื้อเยื่อได้สบายๆ ทําไมพอมันทํางานย่อยอาหารที่เรากินเข้าไป มันถึงไม่หันมาทําลายตัวกระเพาะเองหรือทําให้เราย่อยตัวเองจนทะลุเป็นแผลไปเสียก่อน คําตอบของเรื่องนี้ไม่ใช่เวทมนตร์ แต่เป็นกระบวนการปกป้องตัวเองอันน่าทึ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นมานับตั้งแต่อยู่ในท้องแม่กันเลยทีเดียว กลไกป้องกันด่านแรกที่สํา.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจไม่เคยนับว่าวันหนึ่งร่างกายของเราผลิตน้ำลายออกมากี่ครั้ง เพราะมันเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นเงียบ ๆ ตั้งแต่ตื่นนอนจนถึงเวลาหลับ น้ำลายไม่ได้มีหน้าที่แค่ทำให้ปากไม่แห้ง แต่มันช่วยเรื่องการกิน การพูด การรับรส และช่วยปกป้องช่องปากอยู่ตลอดเวลา ถ้ามองกันตลอดช่วงชีวิต ตัวเลขของปริมาณน้ำลายที่ร่างกายผลิตออกมานั้นถือว่าเยอะมาก คนทั่วไปผลิตน้ำลายประมาณวันละ 1 ถึง 1.5 ลิตร ตัวเลขนี้อาจเปลี่ยนตามอายุ สุขภา.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยเจออาการแบบนี้ กินข้าวกลางวันเสร็จแล้วกลับมานั่งทำงาน อีกไม่นานก็เริ่มตาปรือ อยากเอนตัวลงพัก ทั้งที่ก่อนกินยังรู้สึกปกติดี บางคนเลยอธิบายกันแบบง่าย ๆ ว่า หลังอาหารเลือดจะไหลไปรวมอยู่ที่กระเพาะ ทำให้สมองได้รับเลือดน้อยลง เลยเกิดอาการง่วง ความเชื่อนี้ถูกพูดถึงกันมานาน เพราะฟังแล้วเหมือนจะเข้ากับสิ่งที่เกิดขึ้นจริง เราเพิ่งกินอาหารเข้าไป ร่างกายกำลังย่อยอาหาร แล้วก็รู้สึกง่วงพอดี หลายคนจึ.. ดูเพิ่ม

สายเฮลตี้ต้องรู้! กินผลไม้ผิดคู่ อาจเปลี่ยนจาก “ได้ประโยชน์” เป็น “ท้องอืดแน่นท้อง” หลายคนชอบคิดว่า “ผลไม้ก็คือผลไม้ กินอะไรเข้าไปรวมกันในท้อง สุดท้ายก็ย่อยเหมือนกันหมดนั่นแหละ” แถมบางทีจัดเต็มมาก ทำสมูทตี้รวมมิตรบ้าง หั่นผลไม้จานใหญ่กินล้างปากหลังมื้ออาหารบ้าง เห็นแล้วดูเฮลตี้สุด ๆ แต่สำหรับบางคน โดยเฉพาะคนที่ท้องอืดง่าย กรดไหลย้อนง่าย หรือย่อยอาหารช้า การกินผ.. ดูเพิ่ม

ตดบอกอะไรได้บ้าง? สัญญาณเล็ก ๆ จากลำไส้ที่ไม่ควรมองข้าม ตด หรือการผายลม อาจเป็นเรื่องที่หลายคนรู้สึกเขินอาย แต่ในมุมของสุขภาพ มันคือหนึ่งในสัญญาณธรรมชาติที่บอกว่า ระบบย่อยอาหารของเรายังทำงานอยู่ และบางครั้งก็ช่วยให้สังเกตได้ว่า ลำไส้กำลังตอบสนองต่ออาหาร พฤติกรรม หรือสภาพร่างกายบางอย่าง แก๊สในลำไส้เกิดได้จากหลายทาง ทั้งอากาศที่เรากลืนเข้าไประหว่างกินอาหาร ดื่มน้ำ พูดคุย เคี้ยวหมากฝรั่ง หรือดื่มเคร.. ดูเพิ่ม

ทำไมควรดื่มน้ำหลังตื่นนอน? 5 เหตุผลที่ดีต่อร่างกาย การดื่มน้ำหลังตื่นนอนเป็นพฤติกรรมง่าย ๆ ที่หลายคนทำเป็นประจำ และเป็นจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ของการดูแลสุขภาพในแต่ละวัน เพราะตลอดคืนที่เรานอนหลับ ร่างกายยังคงสูญเสียน้ำผ่านการหายใจ เหงื่อ และการทำงานของระบบต่าง ๆ โดยที่เราไม่รู้สึกตัว แม้การดื่มน้ำตอนเช้าจะไม่ใช่วิธีรักษาโรคหรือช่วยขจัดสารพิษแบบทันทีทันใด แต่การได้รับน้ำอย่างเพียงพอมีส่วนช่วยให้ร่างกายท.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมว่า ทำไมเวลาหิว ท้องเราต้องส่งเสียง “โครกคราก” ออกมาประจานตัวเองทุกที โดยเฉพาะตอนอยู่ในห้องประชุม ห้องเรียน หรือที่เงียบ ๆ เสียงเล็ก ๆ จากท้องกลับดังเหมือนตั้งใจแกล้งกัน จริง ๆ แล้วเสียงนี้ไม่ได้แปลว่าร่างกายผิดปกติเสมอไป แต่มันคือเสียงจากการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ที่ยังคงขยับตัวอยู่ตลอด แม้ในตอนที่เราไม่ได้กินอะไรเข้าไปแล้วก็ตาม ท้องร้องเกิดจากอะไร? ข้างในท้องของเราม.. ดูเพิ่ม