ระบบย่อยอาหาร

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลานึกถึงลำไส้เล็ก หลายคนคงเห็นภาพเป็นท่อยาว ๆ ที่ขดอยู่ในท้อง แต่มีเรื่องเล่าที่ชวนตะลึงกว่านั้น คือถ้าคลี่ผิวด้านในออกจนเรียบ มันอาจกว้างเท่าสนามเทนนิสหนึ่งสนาม ภาพเปรียบเทียบนี้ฟังดูน่าเชื่อ เพราะลำไส้เล็กไม่ได้เป็นท่อผิวเรียบเลย ผนังด้านในถูกออกแบบให้ย่น ซ้อน แ.. ดูเพิ่ม

จัดอันดับ 5 พฤติกรรมการกินอาหารสุดฮิต ที่ส่งผลเสียต่อ "สุขภาพลำไส้" โดยตรง ระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะ "ลำไส้" คือศูนย์กลางสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกันกว่า 70% ของร่างกาย แต่คนส่วนใหญ่มักทำลายความสมดุลนี้โดยไม่รู้ตัวผ่านพฤติกรรมการกินในชีวิตประจำวัน ในทางจุลชีววิทยาและอายุรศาสตร์ การกินอาหารบางรูปแบบไม่ได้แค่ทำให้เกิดอาการแน่นท้องชั่วคราว แต่มันกำลังทำลายสมดุลของจุลินทรีย์ตัวดี (Gut Microbiome) และกัดเซ.. ดูเพิ่ม

5 สัญญาณเตือนจากระบบย่อยอาหาร ที่บอกว่าคุณกำลังกิน "อาหารที่ไม่เข้ากับร่างกาย" หลายคนมักคิดว่าการกินอาหารดีมีประโยชน์ หรืออาหารคลีนระดับพรีเมียม จะส่งผลดีต่อร่างกายเหมือนกันทุกคน แต่ในทางอิมมูโนวิทยาและโภชนวิทยา ร่างกายแต่ละคนมีเอนไซม์ สภาพจุลินทรีย์ และระบบภูมิคุ้มกันที่ตอบสนองต่ออาหารต่างกันอย่างสิ้นเชิง อาการป่วยบางอย่างไม่ได้เกิดจากแพ้อาหารแบบฉับพลัน (Food Allergy) แต่มันคือ "ภาวะแพ้อาหารแบบแอ.. ดูเพิ่ม

5 ความลับของ "ระบบย่อยอาหาร" ที่ส่งผลต่ออารมณ์และความรู้สึกของคุณโดยตรง เวลาที่เรารู้สึกตื่นเต้นจน "ผีเสื้อบินในท้อง" รู้สึก "มวนท้อง" เวลาเครียด หรือจู่ๆ ก็อารมณ์เสียดิ่งลงอย่างไม่มีสาเหตุ คนส่วนใหญ่มักคิดว่าเป็นเรื่องของจิตใจหรือสมองบนหัวเท่านั้น แต่ในทางประสาทวิทยาและอายุรศาสตร์ "ลำไส้และระบบย่อยอาหาร" คืออวัยวะที่มีเครือข่ายเส้นประสาทแน่นหนาที่สุดรองจากสมอง จนได้รับฉายาว่า "สมองส่วนที่สอง (The.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ตดที่กลิ่นแรงขึ้นกะทันหันไม่ได้แปลว่าลำไส้พังเสมอไป แต่ก็ไม่ใช่เรื่องไร้ความหมายเสียทีเดียว เพราะกลิ่นนั้นคือร่องรอยของสิ่งที่แบคทีเรียในลำไส้กำลังย่อยอยู่ โดยเฉพาะก๊าซที่มีสารประกอบกำมะถันปนอยู่ ดังนั้นคำตอบของคำถามว่า กลิ่นตดบอกอะไร จึงมักเริ่มที่อาหาร มื้อก่อนหน้.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยได้ยินคำแนะนำให้ “กินโปรตีนให้มากขึ้น” เพื่อบำรุงร่างกายและรักษามวลกล้ามเนื้อ แต่สำหรับผู้ที่มีอาการแน่นท้อง คลื่นไส้ อิ่มเร็ว หรือมีโรคของระบบทางเดินอาหาร การเพิ่มโปรตีนจำนวนมากในทันที โดยเฉพาะโปรตีนเสริม อาจทำให้รับประทานได้ไม่สบายตัวกว่าเดิม แทนที่จะเน้นเพียงคำว่า “กินให้มากขึ้น” การเลือกชนิด ปริมาณ และวิธีปรุงให้เหมาะกับอาการของแต่ละคนอาจเป็นแนวทางที่ดีกว่า .. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลาเห็นหนูคุ้ยถังขยะหรือแทะอาหารที่คนไม่กล้าแตะ หลายคนจึงอดสงสัยไม่ได้ว่า ถ้ามันกินของเสียเข้าไปแล้วร่างกายจะเอาออกอย่างไร เพราะหนูมีชื่อเสียงว่า ไม่สามารถอาเจียนได้ เหมือนคน แมว หรือสุนัข คำตอบที่แม่นที่สุดสำหรับหนูบ้านและหนูทดลองคือ พวกมันไม่แสดงการอาเจียนตามกลไก.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th หลายคนคงเคยได้ยินคำเตือนว่า ถ้าเผลอกลืนหมากฝรั่งลงท้อง มันจะไปนอนติดอยู่ในกระเพาะอาหารนานถึง 7 ปี ฟังดูน่ากลัวจนบางคนรีบดื่มน้ำตามหลายแก้ว หรือพยายามหาวิธีทำให้มันออกมา แต่ความเชื่อนี้ไม่ตรงกับการทำงานของร่างกายมนุษย์ หมากฝรั่งหนึ่งชิ้นไม่ได้มีแต่ส่วนที่ร่างกายย่อยไ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th มีอาชีพหนึ่งที่ฟังดูเหมือนเรื่องตลก แต่เคยถูกนำเสนอว่าเกี่ยวข้องกับคลินิกแพทย์แผนจีนบางแห่ง นั่นคือผู้เชี่ยวชาญที่ใช้จมูกดมกลิ่นก๊าซจากลำไส้ของคนไข้ แล้วพยายามแยกแยะว่ากลิ่นออกไปทางคาว เปรี้ยว เหม็นเน่า หรือคล้ายกลิ่นไหม้ แนวคิดเบื้องหลังมาจากความเชื่อของแพทย์แผนจีน.. ดูเพิ่ม

ทุกมื้อที่อาหารไหลลงไปในกระเพาะ ร่างกายต้องเปิดใช้งานระบบย่อยอาหารที่มีความเป็นกรดสูงมาก กรดชนิดนี้ช่วยคลายโครงสร้างของโปรตีน ช่วยให้เอนไซม์ทำงาน และช่วยลดจำนวนจุลินทรีย์ที่ปะปนมากับอาหาร แต่ในเวลาเดียวกัน ผนังกระเพาะก็สร้างจากเซลล์และโปรตีนเหมือนกับส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย จึงเกิดคำถามสำคัญขึ้นมาว่า อวัยวะที่ผลิตกรดเพื่อย่อยอาหารจะป้องกันไม่ให้กรดกัดเนื้อเยื่อของตัวเองได้อย่างไร ภายในกระเพาะไม่ได้มี.. ดูเพิ่ม

ประโยคที่บอกว่ากรดในกระเพาะอาหารสามารถละลายใบมีดโกนได้ภายใน 24 ชั่วโมง ฟังดูเหมือนเรื่องเกินจริง เพราะใบมีดเป็นโลหะบางที่ดูแข็งแรงกว่าสิ่งของทั่วไปมาก แต่ประเด็นนี้มีส่วนหนึ่งมาจากการทดลองจริง เพียงต้องแยกคำว่า “กัดกร่อนจนบางลง” ออกจากคำว่า “ละลายหายไปหมด” ให้ชัดก่อน คำตอบที่แม่นกว่าคือ กรดในกระเพาะมีความเป็นกรดสูงพอจะทำให้ใบมีดบางชนิดเกิดการกัดกร่อนและสูญเสียน้ำหนักได้ แต.. ดูเพิ่ม

กินปลาเนื้อนุ่มมัน แล้วมีน้ำมันสีส้มไหลออกมา? อาการแบบนี้มีชื่อว่า Keriorrhea และจุดที่ทำให้หลายคนตกใจคือ บางครั้งน้ำมันอาจออกมาทางทวารหนักโดยแทบไม่ทันตั้งตัว คล้ายท้องเสียแต่ลักษณะกลับเป็นของเหลวมันๆ สีเหลือง ส้ม หรือน้ำตาลอ่อน แถมอาจเปื้อนกางเกงได้โดยไม่รู้สึกปวดท้องรุนแรงมาก่อน ต้นเหตุไม่ได้มาจากน้ำมันที่ร้านเอาไปทอดปลา ปลาที่สัมพันธ์กับอาการนี้อย่างชัดเจนคือ ปลาเอสโคลาร์ (Escolar) ชื่อวิทยาศา.. ดูเพิ่ม

ก้มดูแวบเดียวแล้วค่อยกดทิ้ง พฤติกรรมเล็กๆ ที่สมองมีเหตุผลรองรับหลายชั้น เข้าห้องน้ำเสร็จ ลุกขึ้น หันกลับไปมองในโถแวบหนึ่ง แล้วค่อยเอื้อมมือกดชักโครก ลำดับนี้เกิดขึ้นกับหลายคนจนแทบไม่รู้ตัว บางครั้งไม่ได้ตั้งใจตรวจอะไรด้วยซ้ำ แค่อยากเห็นว่าเมื่อครู่ร่างกายขับอะไรออกมาเท่านั้นเองเรื่องน่าสนใจคือ ยังไม่มีหลักฐานชัดว่ามนุษย์มีกลไกวิวัฒนาการเฉพาะที่สั่งว่า ขับถ่ายเสร็จแล้วต้องหันไปตรวจอุจจาระ เพราะฉะน.. ดูเพิ่ม

แค่เดินผ่านร้านขนมปังอบใหม่ ทั้งที่ยังไม่ได้เห็นอาหารชัดๆ ปากก็เริ่มมีน้ำลายขึ้นมาแล้ว อาการนี้ไม่ได้เกิดจากความตะกละ แต่เป็นการทำงานร่วมกันของ ระบบรับกลิ่น สมอง ระบบประสาทอัตโนมัติ และระบบย่อยอาหาร ที่เตรียมร่างกายไว้ก่อนอาหารจะเข้าปากเสียอีกจมูกไม่ได้แค่บอกว่าอะไรหอม แต่มันส่งข่าวตรงไปยังสมองส่วนที่เกี่ยวกับอารมณ์และความจำเวลาสารระเหยจากขนมปัง กาแฟ เนื้อย่าง หรือไก่ทอดลอยเข้าจมูก โมเลกุลเหล่านี.. ดูเพิ่ม

อาหารหมักดองไม่ได้มีดีแค่รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยชูรสให้อาหารน่ารับประทานขึ้นเท่านั้น แต่กระบวนการหมักตามธรรมชาติยังสร้าง "โพรไบโอติก" (Probiotics) หรือกลุ่มจุลินทรีย์ดีที่มีชีวิต ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปรับสมดุลลำไส้ เสริมประสิทธิภาพระบบย่อยอาหาร และช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เปิดลิสต์ 9 อาหารหมักดอง แหล่งจุลินทรีย์ดีชั้นยอด เทมเป้ (Tempeh): ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่อุด.. ดูเพิ่ม

หมากฝรั่งไม่ได้อยู่ในท้องเจ็ดปีมันแค่ผ่านจุดที่ร่างกายย่อยไม่ได้ แล้วถูกพาออกไปตามระบบ ตอนเผลอกลืนหมากฝรั่งลงไป ความรู้สึกแรกมักเป็นประมาณว่า “จบแล้ว ก้อนนี้จะติดอยู่ในท้องไปอีกหลายปีหรือเปล่า” เรื่องเจ็ดปีถูกเล่าต่อกันมานานจนฟังเหมือนกฎของร่างกาย ทั้งที่เส้นทางจริงธรรมดากว่านั้นมาก ก้อนหมากฝรั่งไม่ได้ตั้งบ้านอยู่ในกระเพาะ และกรดในท้องก็ไม่ได้เก็บมันไว้เป็นของสะสมลับๆทันทีที่กลืน ลิ้น.. ดูเพิ่ม

เสียงโครกครากที่ดังขึ้นตอนท้องว่าง ไม่ได้มีความหมายเดียวว่าได้เวลากินข้าว หลายคนนั่งประชุมเงียบ ๆ แล้วท้องดันส่งเสียงยาวเหมือนเครื่องจักรเริ่มเดิน ทุกสายตาหันมา เจ้าตัวก็รีบสรุปว่าหิวแน่แล้ว ความจริงเสียงแบบนี้มีชื่อเรียกทางการแพทย์ว่าเสียงจากการเคลื่อนไหวของทางเดินอาหาร เกิดเมื่อกล้ามเนื้อในกระเพาะและลำไส้บีบตัว ดันก๊าซ ของเหลว และสิ่งที่ยังค้างอยู่ให้เคลื่อนไปข้างหน้า จึงเกิดทั้งเสียงครืด เสียง.. ดูเพิ่ม

ลองนึกภาพว่าคุณพกกรดที่มีความสามารถละลายอาหารแทบทุกมื้อเอาไว้ในร่างกายตลอดเวลา หลายคนรู้ว่ากระเพาะอาหารมีกรดอยู่ แต่สิ่งที่น่าทึ่งกว่าคือ กรดในกระเพาะมีความเป็นกรดสูงมาก ค่า pH โดยทั่วไปอยู่ราว 1.5-3.5 ซึ่งแรงพอจะช่วยย่อยโปรตีนและกำจัดเชื้อโรคจำนวนมากที่ปนมากับอาหารได้ แล้วทำไมกระเพาะถึงไม่ถูกกรดย่อยเสียเอง? คำตอบอยู่ที่ระบบป้องกันของร่างกาย กระเพาะอาหารไม่ได้ปล่อยให้ผิวด้านในสัมผัสกรดโดยตรง แต่จ.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมว่า หญ้ามีอยู่เต็มโลก แต่ทำไมไม่มีใครเด็ดมากินเป็นมื้ออาหาร? เวลาเห็นวัว ควาย หรือม้าก้มหน้ากินหญ้าอยู่ทั้งวัน หลายคนอาจเคยนึกเล่นๆ ว่า ถ้าหญ้ามีเยอะขนาดนี้ ทำไมมนุษย์ไม่เอามากินบ้าง จะได้ไม่ต้องปลูกพืชหรือซื้ออาหารราคาแพง ความจริงแล้วคำตอบไม่ได้อยู่ที่รสชาติ แต่เป็นเรื่องของระบบย่อยอาหารที่ต่างกันอย่างสิ้นเชิง หญ้ามีสารอาหาร แต่ร่างกายคนเอาออกมาใช้ไม่ได้ หญ้ามีคาร์โบไฮเดรตอยู่มากในรูป.. ดูเพิ่ม