รสเปรี้ยว

ผลไม้รสเปรี้ยว มีดีกว่าที่คิด เปรี้ยวปาก…แต่ดีต่อร่างกาย พูดถึงผลไม้รสเปรี้ยว หลายคนอาจนึกถึงหน้าบูด น้ำลายสอ หรือคิดว่า “กินมากเดี๋ยวกัดกระเพาะ” แต่จริง ๆ แล้ว ความเปรี้ยวธรรมชาติจากผลไม้ ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ซ่อนประโยชน์ต่อสุขภาพไว้เพียบ ความเปรี้ยวมาจากอะไร รสเปรี้ยวในผลไม้ ส่วนใหญ่มาจาก กรดธรรมชาติ เช่น กรดซิตริก กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) กรดเหล่านี้ไม่ใช่ศัตรู ถ้ากินในปร.. ดูเพิ่ม

รสเปรี้ยวช่วยได้ รสเปรี้ยวจัดจะสร้างความรู้สึกทางกายที่ชัดเจนทันที ความสนใจของสมองจึงถูกดึงไปที่รสชาติในปากแทนความคิดที่น่ากลัว นักวิจัยจาก University of Toronto และ University College London (UCL) อธิบายว่า รสชาติที่เข้มข้นจะกระตุ้นสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้ร่างกายและการควบคุมอารมณ์ อย่างเช่น สมองส่วนที่รับรู้ความรู้สึกจากร่างกาย สมองส่วนที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความคิด เมื่อสมองหันมารับรู้ค.. ดูเพิ่ม

มะนาวพันธุ์พื้นเมืองของประเทศออสเตรเลีย มะนาวนิ้วมือ เป็นมะนาวพันธุ์พื้นเมืองของประเทศออสเตรเลีย ที่ตอนนี้กำลังเริ่มเป็นที่นิยมแพร่หลายในไทย เป็นพืชเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ส้ม เกรปฟรุต และมะนาว ขนาดของต้นสูงประมาณ 5-6 เมตร ดอกสีขาว ผลเป็นรูปทรงกระบอกยาว บางผลอาจมีทรงโค้ง มีหลายสี ได้แก่ สีเรดแชมเปญ, พิงค์ ไอซ์, จาลิเรด, เอมเมอรัล และเทสตี้กรีน แต่ละสีจะมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์.. ดูเพิ่ม

อาหารอีสานมีสไตล์รสชาติครบรส ทั้งรสเปรี้ยวจี้ดจ้าด หรือเผ็ดน้ำตาเล็ด เมื่อนึกถึงรสเปรี้ยวคนทั่วไปจะนึกว่าน่าจะมีแค่มะนาว มะม่วง มะขามเปียกเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงในอาหารอีสานและยังมีพืชผักหลายชนิดที่ให้รสเปรี้ยว และเป็นเมนูแซ่บนัวมาตั้งแต่โบราณนับว่าเป็นรสชาติซิกเนเจอร์แบบบ้าน ๆ อีสาน บางเมนูเคยกินตั้งแต่เป็นเด็กก็นานมากแล้วอาจจะลืมไปแล้วว่าเคยกิน ก็ถือโอกาสทบทวนอดีตก็แล้วกันกัน เรามารู้จักกับ .. ดูเพิ่ม

ช่วงเทศกาลมาถึงอีกแล้ว ถึงเวลาสำหรับการขับรถและการเดินทางยาวนานแบบข้ามคืนข้ามวัน ซึ่งสิ่งหนึ่งที่เลี่ยงไม่ได้เลยเวลาต้องขับรถนานๆแบบนี้ก็คือ 'อาการง่วงเหงาหาวนอน' ที่มักจะเกิดขึ้นได้ง่ายแม้ว่าจะเตรียมตัวมาอย่างดีการง่วงตอนขับรถถือว่ามีอันตรายร้ายแรง ทั้งกับตัวผุ้ขับขี่รถเองหรือกับคนอท่นๆที่ใช้รถใช้ถนนร่วมกัน โดยหนึ่งในอีกตัวช่วยหนึ่งที่นิยมใช้กันเวลาขับรถไกลๆ ก็คือการพก 'ผลไม้รสเปรี้ยว' ติดรถไปด้.. ดูเพิ่ม