รสเด็ด

เผ็ดจนเหงื่อแตก? มาดับไฟในปากง่ายๆ แบบไม่ยุ่งยาก! สวัสดีจ้าน้องรัก! พี่เข้าใจนะว่าบางครั้งเราก็เผลอซัดเมนูเผ็ดจนไฟลุกในปาก แต่อย่าเพิ่งตกใจไป วันนี้พี่จะมาบอกวิธีแก้เผ็ดแบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ แถมอร่อยอีกต่างหาก รับรองว่าอาการลิ้นชาเพราะเผ็ดจะกลายเป็นเรื่องชิลๆ ทันที! 1. ดื่มนม (นมวัวหรือโยเกิร์ต) เหตุผล: ในนมมีโปรตีนที่เรียกว่า “เคซีน” ซึ่งช่วยล้างสารแคปไซซิน (ตัวการทำให้เผ็ด) ออกจาก.. ดูเพิ่ม

"น้ำพริกกับปลาทู" ความลงตัวของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูอาหารไทยที่หลายคนหลงรักและคุ้นเคยดีคงหนีไม่พ้น "น้ำพริกกะปิกับปลาทูทอด" ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยและลงตัวแล้ว ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย น้ำพริกเป็นอาหารที่มีพริกเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งพริกมีสารแคโรทีนอยด์ที่มีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ แต่สารแคโรทีนอยด์จะละลายได้ดีในน้ำมันเท่านั้น ดังนั้น การทานน้.. ดูเพิ่ม

อีกหนึ่งสูตรน้ำจิ้มที่ใคร ๆ ก็อยากจะมีไว้ในครอบครอง เพราะน้ำจิ้มซีฟู้ดสามารถนำไปจิ้มกินกับอาหารได้หลายอย่าง แต่ที่นิยมก็คงจะเป็นอาหารทะเล ย่างสด ๆ ร้อน ๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดเด็ด ๆ แบบนี้ อร่อยเด็ด ! ส่วนผสม พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย วิธีทำ 1. ใส่พริกขี้.. ดูเพิ่ม

ซอยลาซาลในเที่ยวลองของทริปนี้ อยู่ที่สุขุมวิท 105 เป็นซอยที่มี โรงเรียนชื่อดัง ร้านก๊วยเตี๊ยว ร้านอาหาร ร้านชานมไข่มุกในความลับ ร้านเหล้า ร้านนวด บลาๆๆๆ หลายร้านอาหารที่ผมเคยไปเมื่อก่อน แต่ถ้ามีโอกาสจะไปทำรายการให้ท่านผู้ชมได้ดูและเหมือนไปสัมผัสด้วยตัวเอง เอาเป็นว่า ช่วยติดตาม subscribe like share และ กดกระดิ่ง เพื่อติดตามคลิปต่อๆไป ไม่แน่คลิปต่อไปอาจจะอยู่ไกล้บ้านคุณ ฝากด้วยครับท่าน........ ติดต.. ดูเพิ่ม

ของหวานอร่อยๆมาแว้วววววว ถ้าเป็นชาวใต้แท้ต้องรู้จักแน่นอน #บวดข้าวโพดสาคู หรือบวดคงนั่นเอง ใครยังไม่เคยชิมหรือสาวกข้าวโพดต้องลองน๊าาา วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1 เพจFacebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2148178195464648&id=1831103717172099 ดูเพิ่ม

หน้าฝนแบบนี้หน่อไม้เยอะจริงๆ ราคาไม่แพงหาซื้อก็ง่าย #ต้มจืดหน่อไม้สดกระดูกหมูอ่อน เมนูที่ทุกบ้านต้องทำและทำแต่ละครั้งเป็นหม้อโตๆแน่นอน วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1 เพจFacebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2144842955798172&id=1831103717172099 ดูเพิ่ม

วันนี้ได้ปลาช่อนนาตัวโตมา หน้าฝนแบบนี้มะขามอ่อนก็แตกยอดเยอะแยะ จัดไปเลย #ปลาช่อนต้มกะทิใบมะขามอ่อน หวานเนื้อปลากลมกล่อมน้ำแกง อร่อยจนหมดหม้อ วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1 เพจFacebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2140597766222691&id=1831103717172099 ดูเพิ่ม

ผัดเปรี้ยวหวานหมูทอด วัตถุดิบหมู 1.หมูสับ 250 กรัม 2.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 3.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 4.พริกไทยป่น 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบ 1.กระเทียมสับ 2.สับปะรด 3.แตงกวาหั่นท่อน 4.มะเขือเทศหั่นเต๋า 5.ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 6.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 7.ต้นหอมหั่นท่อน 8.พริกไทยป่น 9.ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ 10.ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 12.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ .. ดูเพิ่ม

วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 4 ฟอง 2.หมูสับ 120 กรัม 3.พริกแกง 3 1/2 ช้อนโต๊ะ 4.ใบมะกรูดซอย 5.ถั่วฝักยาวซอย 6.พริกแดงซอย 7.น้ำปลา 2 ช้อนชา 8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 9.น้ำมันพืช 10.เกลือป่นเล็กน้อย น้ำจิ้ม 1.แตงกวา 1 ลูก 2.น้ำจิ้มไก่ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 3.ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ซอยใบมะกรูด ถั่วฝักยาว พริกแดงใหญ่เอาไส้ออกซอยเป็นเส้นๆ พักเตรียมไว้ 2.ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำจิ้มไก่ ซอสพริก น้ำส้.. ดูเพิ่ม

มาม่าผัดขี้เมาหมูนุ๊ม นุ่ม วัตถุดิบหมูหมัก 1.หมูสันใน 200 กรัม 2.ไข่ไก่ 1 ฟอง 3.น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 4.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6.พริกไทยป่น วัตถุดิบ 1.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซองใหญ่ซองละ 90 กรัม 2 ซอง 2.พริกขี้หนู 12 เม็ด 3.กระเทียมไทย 7 กลีบ 4.พริกไทยเม็ด 9 เม็ด 5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 6.หน่อไม่ฝรั่งหั่นท่อน 7.แครอทหั่นแว่น 8.ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น 9.ถั่วลันเตาหวาน 10.พริกแดงหั่นแฉล.. ดูเพิ่ม

สุกี้น้ำหมูนุ่ม วัตถุดิบหมูหมัก 1.หมูสันนอก 350 กรัม 2.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 3.น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 4.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกไทยป่น 6.ไข่ไก่ 1 ฟอง 7.แป้งมัน 1 ช้อนชา วัตถุดิบ 1.ผักบุ้งหั่นท่อน 10 ต้น 2.ผักกาดขาวหั่นท่อน 3 ใบใหญ่ 3.ข้าวโพดอ่อน 3 ต้น 4.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 ต้น 5.ต้นหอมหั่น 4 ต้น 6.เกลือป่น 1 ช้อนชา 7.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.ไข่ไก่ 2 ฟอง 9.น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง 10.วุ้นเส้น 60 กรัม.. ดูเพิ่ม

ผัดเผ็ดนกใส่ใบยี่หร่า วัตถุดิบ 1.นกกระทาไซส์ใหญ่ 2 ตัว 2.พริกแกงเผ็ด 90 กรัม 3.กะปิ 1 ช้อนชา 4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.ใบยี่หร่าหั่นหยาบๆ 8.ใบมะกรูดซอยหยาบ 9.กระชายซอย 10.พริกไทยอ่อนเด็ดเม็ด 11.พริกแดงหั่นแฉลบ 12.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ล้างนกให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ นำมาสับทั้งกระดูกแต่ไม่ต้องละเอียดมาก 2.หั่นซอยใบยี่หร่าและใบมะกรูดหยาบๆ เด็ดเม็ดพริกไทยอ่อ.. ดูเพิ่ม

แกงส้มไข่เจียวทานตะวันอ่อนกุ้งสด วัตถุดิบ 1.ต้นทานตะวันอ่อน 2.กุ้งสด 400 กรัม 3.พริกแกงส้ม 130 กรัม 4.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 10.ไข่ไก่ 2 ฟอง 11.น้ำมันพืชเล็กน้อย 12.น้ำเปล่า 800 ml. วิธีทำ 1.ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังชักเส้นดำออกล้างให้สะอาดพักไว้ 2.ล้างต้นทานตะวันอ่อน พักในตะแกรงให้สะ.. ดูเพิ่ม

ฉู่ฉี่ปลาหมึกยัดไส้ วัตถุดิบ 1.ปลาหมึก 7 ตัว 2.หมูบด 3.พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะพูน 4.กะปิ 1/2 ช้อนชา 5.กะทิ 1 ถ้วยตวง 6.หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.พริกแดงหั่น10.ใบมะกรูดซอย วิธีทำ 1.ลอกหนังปลาหมึก ผ่าตาและปากออก ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ 2.นำหัวกะทิเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ นาน 2 นาทีพอให้กะทิข้นขึ้นเล็กน้อย เพื่อนำมาราดบนปลาหมึก พักเตรียมไว้ 3.นำมาหมึกมาย.. ดูเพิ่ม

ข้าวหอมแดงผัดกุนเชียง เครื่องปรุงและส่วนผสม 1.ข้าวหอมแดง 1 1/2 ถ้วย 2.กุนเชียงปลา 1 แท่ง 3.ไข่ไก่ 1 ฟอง 4.แครอทหั่นเต๋า 5.ใบและก้านคะน้าหั่นท่อนสั้นๆ 6.ต้นหอมหั่นท่อนสั้นๆ 7.มะเขือเทศหั่นเต๋า 8.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 9.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา 10.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา 11.พริกไทยป่น 12.กระเทียมไทยสับ 4 กลีบ 13.น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.หั่นแครอท มะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า หั่นต้นหอมเป็นท่อนสั่นๆ สั.. ดูเพิ่ม

ผัดไทยกุ้งสด วัตถุดิบ 1.ชุดผัดไทยสำเร็จรูป 1 ห่อ 2.ถั่วงอก 3.กุยช่ายหั่นท่อน 4.เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 5.กุ้งแห้ง 6.หอมแดงซอย 7.มะนาวฝ่าซีก 8.น้ำเปล่า 1 แก้ว 9.ถั่วป่น 10 น้ำตาลทราย 11.พริกป่น 12.ไข่ไก่ 2 ฟอง 13.กุ้งสด 8 ตัว 14.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.แกะเปลือกกุ้งผ่าหลังชักเส้นดำตัดหัวแหลมๆออกล้างให้สะอาดพักเตรียมไว้ 2.หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ นำลงคั่วในนำมันพืชให้เหลือง เต้าหู้เริ่มเหลืองใ.. ดูเพิ่ม

คั่วกลิ้งหมู วัตถุดิบ 1.หมูสับ 350 กรัม 2.พริกแกงคั่วกลิ้งใต้ 170 กรัม 3.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา 2 1/2 ช้อนชา 5.น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา 6.ข่าอ่อนซอย 7.ตะไคร้ซอย 8.ใบมะกรูดซอย 9.พริกไทยอ่อนเด็ดเม็ด วิธีทำ 1.ซอยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าอ่อน เด็ดรูดเม็ดพริกไทยอ่อน พักเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะเริ่มร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดยีให้หมูกระจายตัวจนสุกเขี่ยไว้ข้างๆกระทะ 3.ใส่พริกแกงและกะปิลงไปผัดให้หอม แล้วเขี่ยหมูสับที่ผ.. ดูเพิ่ม

เส้นหมี่ผัดซีอิ้วหมู วัตถุดิบ 1.เส้นหมี่ 40 กรัม 2.หมูสันนอก 100 กรัม 3.ผักคะน้า 4.ข้าวโพดอ่อน 5.ไข่ไก่ 2 ฟอง 6.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา 7.ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา 8.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 9.ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา 10.แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา 11.กระเทียมสับ 12.พริกไทยป่น 13.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.นำเส้นหมี่แช่น้ำให้เส้นนิ่ม นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 2.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหมักด้วย ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้.. ดูเพิ่ม

หมูทอดกระเทียมพริกไทย วัตถุดิบ 1.เนื้อหมูสันนอก 600 กรัม 2.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 4.น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนชา 5.กระเทียมไทยโขลกหยาบ 6.พริกไทย 20 เม็ด 7.กระเทียมจีน 5 กลีบ 8.รากผักชี 3 ต้นเล็ก 9.น้ำมันพืช 10.ซอสพริก วิธีทำ 1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามแนวขวางของเนื้อ พักเตรียมไว้ 2.ขยำเนื้อหมูกับซีอิ้วขาวหมักไว้ 10 นาที 3.โขลกกระเทียมไทยพอหยาบตักใส่ถ้วยพักไว้ โขลกสามเกลอใช.. ดูเพิ่ม

ยำไก่ฉีก วัตถุดิบ 1.เนื้ออกไก่ 300 กรัม 2.หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง 3.เกลือป่น 1 ช้อนชา 4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 5.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา 6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 8.พริกขี้หนูซอย 9.ใบมะกรูดซอย 10.น้ำมะนาว 2 1/2ช้อนโต๊ะ 11.ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 12.หอมแดงซอย 13.ใบสาระแหน่ 14.พริกทอด 15.ไข่เป็ดต้มยางมะตูม วิธีทำ 1.ลอกหนังไก่ออกล้างให้สะอาดนำลงต้มในน้ำเดือดใส่เกลือป่น ต้มจนสุกตักขึ้นพักไว้ให้คลายความ.. ดูเพิ่ม