มีสารอาหารมาก

ผักสวนครัวทุกชนิด ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้วิตามิน แร่ธาตุ สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย มีผัก 7 ชนิด (ความจริงมีมากกว่านี้) ที่ไม่ควรรับประทานดิบ ๆ คือ 1. กะหล่ำปลี ไม่ควรรับประทานดิบปริมาณมาก เพราะมีสารออกซาเลต จะไปจับแคลเซี่ยมในกรวยไต ทำให้เกิดโรคนิ่วในไต และเกิดคอพอก ควรปรุงให้สุก กะหล่ำปลีมากประโยชน์ ต้านโรคภัยได้หลายอย่าง 2. บร็อคโคลี่ ตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลี ควรทำให้สุกก่อน 3. ดอกกะหล่ำ ม.. ดูเพิ่ม