มันหมู
เจาะลึกความต่าง "กากหมู" vs "แคบหมู" พร้อมเคล็ดลับความอร่อย
สำหรับสายกินที่หลงรักในความกรอบฟู คงไม่มีอะไรจะเยียวยาใจได้ดีไปกว่าของทอดจากหมู แต่รู้หรือไม่ว่า "กากหมู" และ "แคบหมู" ที่เราเรียกกันติดปากนั้นมีความแตกต่างกันทั้งในเรื่องของวัตถุดิบ ขั้นตอนการทำ และเนื้อสัมผัสที่ได้ การเข้าใจความต่างนี้จะช่วยให้เราเลือกกินและเลือกทำได้อย่างเข้าถึงรสชาติที่แท้จริง กากหมู vs แคบหมู ต่างกันตรงไหน? แม้จะเป็นของทอดที่ได้จากหมูเหมือนกัน แต่จุดเริ่มต้นนั้นต่างกันอย่างช.. ดูเพิ่ม
น้ำพริก กากหมู เมนูทำง่ายมาก
แค่กากหมูก็อร่อยแล้ว แต่จะอร่อยกว่าถ้าทำเป็นน้ำพริก วัตถุดิบ น้ำพริกกากหมูมันหมูหั่นเต๋าน้ำเปล่ากะปิอย่างดีเกลือหอมแดงซอยกระเทียมน้ำมะขามเปียกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้งน้ำปลาน้ำตาลปีบวิธีทำนำมันหมูหั่นเต๋าใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ใส่เกลือ ใช้ไฟปานกลาง คนให้ทั่ว เมื่อมีน้ำมันออกมาเจียวต่อให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้ก่อน นำพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม คั่วให้สุกก่อน นำไปปั่นละเอีย.. ดูเพิ่ม