มันฝรั่งแผ่น

เรื่องราวเบื้องหลังมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบที่หลายคนชื่นชอบนั้น มีที่มาจากตำนานเล่าขานที่น่าทึ่ง ซึ่งไม่ได้เกิดจากความตั้งใจในการคิดค้นเมนูใหม่ แต่เกิดจากความไม่พอใจของเชฟผู้ที่ต้องรับมือกับลูกค้าที่เรื่องมาก และความบังเอิญที่พลิกวิกฤตให้กลายเป็นโอกาสทางธุรกิจระดับโลก ในปี ค.ศ. 1853 ณ ภัตตาคาร Moon's Lake House ในเมืองซาราโตกา สปริงส์ รัฐนิวยอร์ก George Crum เชฟประจำร้านผู้มีชื่อเสียงด้านอาหาร ได้พบกั.. ดูเพิ่ม

จากมันฝรั่งหัวธรรมดาที่วางขายตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต กว่าจะกลายเป็นมันฝรั่งทอดกรอบแผ่นบาง สีเหลืองทอง และมีรสชาติที่หลายคนคุ้นเคย ไม่ได้จบแค่การหั่นแล้วโยนลงกระทะทอดเท่านั้น เบื้องหลังขนมกรอบถุงหนึ่งมีทั้งการเลือกวัตถุดิบ การควบคุมความบางของแผ่นมันฝรั่ง อุณหภูมิการทอด การปรุงรส และการตรวจคุณภาพก่อนถึงมือผู้บริโภค มันฝรั่งทอดกรอบ หรือ potato chips มักถูกอ้างถึงว่ามีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา โดยเร.. ดูเพิ่ม