มันฝรั่ง

เป็นเรื่องแปลกแต่จริงที่ "มันฝรั่ง" วัตถุดิบหลักในเมนูอาหารฝรั่งเศสระดับโลกอย่างเฟรนช์ฟรายส์หรือมันบด กลับเคยเป็นพืชต้องห้ามที่ชาวฝรั่งเศสในอดีตหวาดกลัวถึงขีดสุด ความไม่รู้นำไปสู่ความเชื่อที่บิดเบือน จนกระทั่งวิกฤตความหิวโหยได้กลายเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้พืชใต้ดินชนิดนี้ก้าวขึ้นมาอยู่บนโต๊ะอาหารของคนทุกชนชั้น มันฝรั่ง: จากพืชต้องคำสาปสู่ขุมทรัพย์แห่งความอิ่มท้องในฝรั่งเศส แม้มันฝรั่งจะเดินทางม.. ดูเพิ่ม

รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี เตือนว่า การกินมันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายส์บ่อย ๆ ไม่ใช่เรื่องเล็ก ชายวัย 40 คนหนึ่งที่กินทุกวันตลอด 15 ปี ต้องเจอกับเบาหวาน ไตเสื่อม ตาเริ่มมัว แผลเรื้อรัง มันฝรั่งกับโรคเบาหวาน การศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่า การบริโภคมันฝรั่งมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โดยเฉพาะหากเป็น เฟรนช์ฟรายส์ หรือมันฝรั่งทอด ซึ่งมีสารผลิตภัณฑ์ไกลเคชั่นขั้นสูง (AGEs) ที.. ดูเพิ่ม

ชาวบ้านรุ่นลุงรุ่นป้า แห่บุกเข้าไปในไร่มันฝรั่ง โดยไม่ได้รับอนุญาต โดยถือถุงกระสอบในมือ และ เริ่มขุดมันฝรั่งอยู่ตรงนั้น ซึ่งเมื่อกระสอบเต็ม พวกเขาก็เดินกลับบ้านทันที ซึ่งบางคนถึงกับขับสามล้อมาขุดในตอนกลางดึกด้วยซ้ำ โดยเหตุการณ์ดังกล่าว เกิดขึ้นที่หมู่บ้านชิงฉวน เมืองซูโจว มณฑลอันหัว ประเทศจีน โดยเจ้าของไร่ดังกล่าว ที่มีชื่อว่า "เจิ้ง" ได้ออกมาร้องเรียนกับรัฐบาลท้องถิ่นว่า "ไร่มันฝรั่ง 500 เอเคอร์.. ดูเพิ่ม

ทุกคนอาจจะเคยเห็นมันฝรั่งแบบในภาพแล้วตั้งคำถามว่ามันทานได้มั้ยวันนี้แอดจะมาให้คำตอบกับทุกคนค่ะ มันฝรั่งที่งอกหน่อหรือลำต้นแทงขึ้นมานั้น จะมีการสร้างสารพิษที่ชื่อว่า โซลานีน solanine ซึ่งมีพิษรุนแรงแม้จะปริมาณเพียงเล็กน้อยอันตรายมากๆเลยค่ะและสารพิษไกลโคแอลคาลอยด์ (Glycoalkaloids) ซึ่งเป็นสารที่พืชสร้างมาเพื่อปกป้องตัวเองจากแมลงศัตรูพืช ดังนั้นจึงห้ามกินหน่อของมันฝรั่ง หรือส่วนเนื้อของมันที่สีเขียว.. ดูเพิ่ม

เฟรนช์ฟรายส์เป็นของว่างที่อร่อยเคี้ยวได้อย่างเพลิดเพลิน ทั้งช่วงเวลาดูหนัง อ่านหนังสือ ทำการบ้านหรือช่วงเวลาต่างๆ อีกมากมาย ซึ่งเฟรนช์ฟรายส์นั้นมีรสชาติที่อร่อย เคี้ยวเพลินและกินง่ายก็จริง แต่ก็มีทั้งประโยชน์และโทษที่เราอาจจะมองข้ามไป เอาเป็นว่าจะมีประโยชน์และโทษอย่างไรบ้างนั้นไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ 🥔 - ประโยชน์ของมันฝรั่ง - 🥔 มันฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เพราะมีคาร์โบไฮเดรตสูงแล้วย.. ดูเพิ่ม

ในปัจจุบันนี้คนเรากินมันฝรั่งเป็นเรื่องปกติ แต่กว่าจะมาเป็นเรื่องปกติแบบปัจจุบันนั้น มันมีที่มา เพราะกว่ามันฝรั่งจะกลายเป็นอาหารที่ผู้คนบริโภคกันแพร่หลาย ก็ต้องใช้เวลากว่า 200 ปีจนถึงสมัยศตวรรษที่ 18 มีหลายเหตุผลที่ว่าทำไมผู้คนในยุคโบราณจึงหลีกเลี่ยงที่จะบริโภคมันฝรั่ง ชาวสเปนนั้นเชื่อว่ามันฝรั่งเป็นอาหารที่ไม่ควรค่าที่จะกิน เป็นอาหารของพวกอเมริกันพื้นเมือง และยังเชื่อว่ามันฝรั่งคืออาหารที่ไม่ใช่.. ดูเพิ่ม

ประเทศที่บริโภคมันฝรั่งมากที่สุดในโลกโดยคิดปริมาณเป็นหน่วย กิโลกรัม ต่อคนต่อปี ประเทศเบลารุส ปริมาณการบริโภคเฉลี่ย 178.3 กิโลกรัม ต่อคนต่อปีมันฝรั่งเป็นอาหารหลักในประเทศเบลารุสมานานหลายศตวรรษ โดยฝังแน่นอยู่ในอาหารแบบดั้งเดิม เช่น ดรานิกิ (แพนเค้กมันฝรั่ง) และบับก้ามันฝรั่ง ภูมิทัศน์ทางการเกษตรและสภาพภูมิอากาศของประเทศเอื้อต่อการปลูกมันฝรั่ง ส่งผลให้มีอัตราการบริโภคต่อหัวสูง ประเทศยูเครนปริมาณการบ.. ดูเพิ่ม

มันฝรั่ง (Solanum tuberosum) หรือ Potato เป็นพืชที่มีแป้งและใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเกษตรและอาหารทั่วโลก มีถิ่นกำเนิดในแถบเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้ และกลายเป็นพืชอาหารที่สำคัญชนิดหนึ่งของโลก มันฝรั่งมีหัวใต้ดินที่มีรูปร่าง ขนาด และสีต่างๆกัน เช่น สีขาว สีแดง สีเหลือง หรือแม้แต่สีม่วง มันฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะแป้ง เป็นอาหารหลักสำหรับหลายๆวัฒนธรรม และบริโภคในรูปแบบ.. ดูเพิ่ม

มันฝรั่งพืชที่ให้คุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย โดยเฉพาะเคาร์โบไฮเดรต คนไทยมักจะคุ้นเคยกับการนำมันฝรั่งมาใส่ในแกงมัสมั่น และที่นิยมทำเป็นของทานเล่นเคี้ยวเพลินนั่นก็คือมันฝรั่งทอด ซึ่งตามท้องตลาดมีให้เลือกหลายหลายยี่ห้อ ในโซนยุโรปเเละฝั่งอเมริกาค่อนข้างบริโภคมันฝรั่งมากกว่าเมืองไทย อาจจะเนื่องจากเขาไม่ได้ทานข้าวเป็นเเหล่งคาร์โบไฮเดรตหลักเหมือนบ้านเรา เเต่จะเน้นพวกขนมปังเเละเเหล่งคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติ.. ดูเพิ่ม

วิศวกรของเครื่องบินโบอิ้งได้คิดวิธีสำหรับเพิ่มประสิทธิภาพของสัญญาณ Wi-Fi ในห้องโดยสารโดยการใช้มันฝรั่งน้ำหนักกว่า 9,000 กิโลกรัม โดยการทดสอบนี้จะใช้ดูพฤติกรรมของสัญญาณ Wi-Fi ที่แก้ไขได้ยากบริเวณพื้นที่ห้องโดยสารที่ผู้คนทั้งลุก ยืน หรือเคลื่อนที่ ซึ่งการกระทำต่างๆ มีผลให้สัญญาณมีการเปลี่ยนแปลง การใช้มันฝรั่งจำนวนมากเพื่อเป็นเครื่องมือทดสอบสัญญาณนั้น เป็นการจำลองเสมือนร่างกายคนที่มีปฏิสัมพันธ์กับคล.. ดูเพิ่ม

หนุ่มตี๋คนนี้ หล่อขนาดนี้ เค้าชวนกินนขนมมม! frites (ฟริทส์) เพราะเคยลองแล้ว ขอบอกว่าอร่อยอย่างแรง! มันมีรสเผ็ดนิด แล้วตัวมันฝรั่งก็เป็นแท่งชิ้นเล็กๆ ชอบๆๆๆ ต้องลองกินดูนะคร้าบบบบบ cr.http://www.facebook.com/kobkobfrites ดูเพิ่ม

มันฝรั่งอบชีส บอกกันตามตรงว่าไม่แน่ใจในวิธีการทำ แต่คิดว่าน่าจะอบ แล้วเอาออกมาเฉือนส่วนบนออกและคว้านเนื้อออก ทำการใส่เครื่อง อย่างเบคอน ไข่ ชีส แล้วเข้าไปอบอีกครั้ง ผลออกมาน่าจะได้ตามภาพ ^^ เห็นแล้วหิว น่าทานมาก อดไม่ได้ที่จะเอามาฝากกัน หวังว่าเมนูนี้ จะเป็นเมนูสร้างสรรค์ สำหรับเสาร์-ทิตย์นี้นะค่ะ ^^ มีสูตรอาหารน่าสนใจอีกมากให้ลองทำกัน หรืออยากจะร่วมสนุกแชร์สูตรเด็ดของตัวเอง ก็ได้ ลองเข้ามาดูได้ที.. ดูเพิ่ม