มะแขว่น

หากพูดถึงเครื่องเทศของไทย... หลายคนน่าจะนึกถึงพริกไทย ข่า ตะไคร้ หรือใบมะกรูด แต่ถ้าคุณเดินเข้าไปในครัวของชาวล้านนา อาจได้ยินชื่อที่ไม่คุ้นหูอย่าง "มะแขว่น" เครื่องเทศเม็ดเล็ก ๆ ที่หน้าตาคล้ายพริกไทยแห้ง แต่กลับมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีอะไรเหมือน หลายคนถึงกับบอกว่า... แค่ชิมคำแรก ก็จำได้ทันที มะแขว่นคืออะไร? มะแขว่นเป็นพืชในสกุลเดียวกับ "พริกหอมเสฉวน" (Sichuan pepper) แม้จะถูกเรียกว่า "พริกไทย" ใน.. ดูเพิ่ม